シエラネバダは、彼らの影響を認識しています。 シエラネバダの 自然から美しさを借用する こうした取り組みは、新しい場所を保存するのに役立ちます。
シエラネバダは常に環境保護に配慮しており、醸造所を建設するために必然的に樹木を伐採しなければならないことを知り、私たちは心を痛めました。しかし、その知識が私たちに、可能な限り最も持続可能な方法で醸造所を建設するきっかけを与えてくれました。特に、私たちが触れた森のすべての部分を再利用するか、別の部分を改善して、私たちが愛するこの場所の特別な特徴を維持するように努めます。
持続可能性の目標を達成するために彼らが講じたステップは、建設作業員から始まります。使用するためにできるだけ多くの木材を収穫するために、乗組員は慎重に木を集めて地元の工場に送り、さらなる建設に使用可能な木材に分解しました。確かに、安易な道を選ばないことで、環境に対する彼らの敬意がすべて報われているようです。
ビールのテスト
建設開始からほぼ 2 年が経過した現在、私たちはこの資源の優雅さを示す数千もの豪華な木材を保有しています。ポプラ ブラック オーク、スパニッシュ オーク、ホワイト オークの長く特徴的な板は、周囲で使用されるように設計されています。
したがって、新しい醸造所はまさにその優雅な環境を反映したものとなるでしょう。この環境に配慮した建設はシエラネバダにとって新しいことではありません。地元の風景に溶け込んで目立つことは、彼らが以前から実践してきたことだ。数年前、彼らはチコ醸造所の雰囲気を整えるために木工職人のヴォーン・ゼリックを雇いました。彼はシエラネバダと協力し続け、ドアからバートップに至るまであらゆるものを作るために地元で収穫された木材を選んでいます。
私たちにとって、醸造所で木材を使用することは、醸造の初期の時代を思い出させ、ビールづくりの伝統的な哲学によく適合します。少し前までは、木工職人や樽職人がどの醸造所でも欠かせない存在であり、醸造所は取引の保管や保存のために木製の樽や容器に依存していました。今日、それらの木工芸品のほとんどは衛生的なステンレス鋼に置き換えられていますが、使い古された木の外観と感触は私たちに過去を思い出させ、私たちの伝統に根ざし続けるのに役立ちます。
ノースカロライナ州西部の田舎の山々を覆う鬱蒼とした森は、あたかも外界から山々を守っているかのように枝を交差させているように見える人もいるかもしれません。しかし、シエラネバダでは、これらの木々が枝を伸ばし、クラフトビールを歓迎しています。生態学的責任に関して、シエラネバダはあらゆる予防策を講じ、環境に敬意を示しています。
私たちの所有地は 185 (エーカー) の森林と牧草地です。そのうち開発された面積は 30 エーカー未満です。残りの森林は、既存の生態系の健全性の改善に取り組む天然資源スペシャリストの常駐スタッフによって手入れされています。私たちは、社会に与えた影響のバランスをとるために、何百もの木や低木を植え直しました。
環境に配慮することは、建設を完了する最も簡単または最速の方法ではありませんが、何が急いでいるでしょうか?
私たちにとって、すべてはバランスです。私たちのビールとその環境の中で
いたずらビール
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プードルピザ ニューヨーク州ブルックリン
写真©シエラネバダブルーイングカンパニー
ティファニー・ルトケは現在、醸造家協会のクラフトビールプログラムのインターンです。彼女は子供の頃、父親が東海岸に所有していた小さなクラフトビール醸造所で過ごし、それがきっかけで小規模で独立したビール醸造所が大好きになりました。ボルダーにあるアップスロープ ブリューイング カンパニーのタップルームでビールを注いでいないときは、コロラド州フォート コリンズにあるザ メイヤー オブ オールド タウンのようなお気に入りのビアバーで旧友たちとビールを分け合っています。
ティファニー人形
ティファニー・ルトケは、醸造家協会の元クラフトビールプログラムインターンです。彼女は子供の頃、父親が東海岸に所有していた小さなクラフトビール醸造所で過ごし、それが彼女の小さな独立したビール醸造所への愛につながりました。ボルダーにあるアップスロープ ブリューイング カンパニーのタップルームでビールを注いでいないときは、コロラド州フォート コリンズにあるザ メイヤー オブ オールド タウンのようなお気に入りのビアバーで旧友たちとビールを分け合っています。
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