ユニコーンミルクビール、偶然の成功物語

ユニコーンミルクとはビールの面白い名前です。しかし、このビールの名前の由来となった神話上の生き物のように、このビールを作った醸造家さえも驚くほどの魔法の力を持っています。

エリック・トラウトマンは醸造責任者であり共同創設者です。 トゥウェンティシックス エーカーズ ブルーイング ノースカロライナ州シャーロット郊外。 2016 年秋にトゥエンティ シックス エーカーズがオープンしたとき、エリック氏と共同創設者のウェス ポーツ氏、ジョエル パジェット氏は、一番売れているビールは IPA とウィート エールになるだろうと考えていました。しかし、需要の高いビールは、エリックが一度だけ造ろうと思っていた、ブルーベリー入りのバニラクリームエール、奇妙な名前の「ユニコーンミルク」だ。

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これは、自閉症の研究に貢献するために、クイーン シティ ブリューワー フェストと呼ばれるビール祭りのために、特別に 1 日だけ作りたかったものです、とエリックは説明します。

フェスティバルでは、各醸造所に青と白の原料で作られた特別なビールを生で飲むよう依頼した。エリック

人生で一度もクリームエールを作ったことはなかった、と彼は言う。 「これをやり遂げることができたら、素晴らしいことになるだろう」と自分に言い聞かせました。

エリックは、ユニコーンミルクが 1 つあれば完成すると考えて、小さな 2 樽のバッチを作りました。しかし、その週末のフェスティバルでそれがなくなってしまったのです。テイスティングルームに在庫が少なかったことも影響した。

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私はエリックが「ああ」と言っているようなものです。

ユニコーンミルクは魔法でした。友人たちは彼にテキストメッセージを送り、いつまた使えるようにするかを尋ねた。見知らぬ人たちがフェイスブックで彼にアンコールを求めるプライベートメッセージを送っていた。

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また作りたくなかった。私は「いいえ」という感じでした。これは私のことではありません。これは私のスタイルではありません」と彼は言います。それから私はビールのプレッシャーに負けました。

彼は 4 樽分のバッチを醸造しましたが、2 週間で消えてしまいました。その後、5月に15バレルのバッチを作り、同じサイズのものも作りました

あなたは顧客にこれらすべての選択肢を提供し、どれが定番でどれがベストセラーかを判断するのだと彼は言います。

結局のところ、私たちは皆、ガラスの中に小さな魔法を探しているのではないでしょうか?

ジェス・ベイカー

ジェス・ベイカーさんは、2010 年にビール祭りに参加し、ビールが父親が 70 年代から飲んでいたものから大きく進歩していることに気づきました。彼女は、2016 年春から 2020 年春まで CraftBeer.com の編集長を務め、米国のクラフトビール醸造の背後にある人々の物語を届けてきました。彼女はランナーであり、熱狂的なスプリングスティーンのファンであり、いつも家族向けのビール醸造所を偵察し、優秀なポーターを探している母親でもあります。

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