プロのようにビールと料理を組み合わせる ビールのペアリング: ペアリングのプロによる必須ガイド (Voyageur Press) ジュリア・ハーツとグウェン・コンリー著、ランディ・モッシャーによる序文付き、2015 年 12 月 1 日発売。ビールが再び食卓に定着しました。しかし、ワインとは異なり、ビールと食べ物の組み合わせについて初心者とビールマニアの両方をガイドする詳細なリソースはあまりありません。ジュリアとグウェンはそれを変えるためにここにいます。
旅を始めると、香りの味の好みや個人的な経験が味に与える影響についてすべて学ぶことができます。ビアスタイルから始めて、お気に入りの食べ物から始めたり、著者と一緒に一連の野生の味覚の旅に参加したりできます。バーベキューリブとアメリカン ブラウン エールのような古典的な組み合わせから、パイナップル アップサイドダウン ケーキとインペリアル インディア ペール エールのような珍しい組み合わせまで、組み合わせが時の試練に耐える理由を学び、新しいアイデアもたくさん見つけることができます。
ビールのペアリング
- ブルックリン・ブルワリーのギャレット・オリバー・ブルーマスター
- レイ・アイル エグゼクティブワインエディター 食べ物
- ニコール・ガーノー博士、デンバー自然博物館保健科学部長
- スティーブ・パークス ドロップイン ブルワリーおよびアメリカン ブルワーズ ギルドのオーナー
- フレッド・ブエルトマン ニューホランド・ブルーイング・カンパニーのオーナー
- シェフ Adam Dulye 醸造者協会および CraftBeer.com のエグゼクティブシェフ
- ルーシー・サンダース 作家、シーベル工科大学教授
著者について
ジュリア・ハーツは、ビール醸造者協会のクラフトビールプログラムディレクターであり、 クラフトビール.com 。彼女は、NPRの「スプレンディッド・テーブル」、「ザ・フード・ネットワーク」の「アンラップド」CNBCの「クロージング・ベル」、ABCの「グッド・モーニング・アメリカ・ライブ」、その他多数の全国メディアで取り上げられています。彼女は BJCP ビール審査員認定 Cicerone® であり、自家醸造家でもあります。彼女はビールについて次のようにツイートしています @HerzMuses .
グウェン・コンリーは、米国で最も高く評価され、受賞歴を誇るビール醸造所のひとつ、カリフォルニア州サンマルコスにあるポートブルーイング/ザ・ロスト・アビーの醸造所生産および品質担当ディレクターです。以前は、フライング ドッグ ブルワリーで品質保証および官能ディレクターとして、またボール パッケージング コーポレーションでフレーバー パネル リーダーとして働いていました。前世では、彼女は微生物学者、環境化学者、生物学の教師でした。彼女は、ワールド ビア カップとグレート アメリカン ビア フェスティバルのベテラン審査員であり、アメリカン ブルワーズ ギルドとカリフォルニア大学サンディエゴ ブルワーズ認定プログラムの講師でもあります。彼女はビールについて次のようにツイートしています @SensoryGoddess .
ビールのペアリング: ペアリングのプロによる必須ガイド ジュリア・ハーツ、グウェン・コンリーほか | 2019/11/1ヴォイジャープレス | 2015年12月1日 |米国 .00 · カナダ .00 | 216ページ |ハードカバー ISBN: 9780760348437。
詳細について、またはこの本の書評コピーやインタビューをリクエストするには、Lydia Finn（978-282-3582 または ）までご連絡ください。
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