ウィンコープ・ブルーイングの新しいブリティッシュ・ゴールデン・エールの最後の一口には、ある種のチョークのようなミネラル感が漂っているが、それが実際にチョークを使って醸造されているとは思いもしなかった。あるいは、多くのビールも本質的にはそうなのかもしれない。
私たちの多くにとって、麦芽ミルクというと、映画館で麦芽ミルクボールの入った箱をいじった記憶や、暑い日にクリーミーなミルクセーキを思い出します。しかし、麦芽ミルクとは何ですか?なぜこんなにおいしいのでしょうか?
