法科大学院卒業生、ディーゼル整備士、認定マスターガーデナーの資格を組み合わせると何が得られるでしょうか?答えは本当に美味しいクラフトビールです。コロラド州パオニアにあるレボリューション ブリューイングの創設者、オーナー、醸造責任者であるマイク キングにとって、ビールが彼を本当に夢中にさせるキャリアパスであることは簡単にわかります。
オハイオ州のロックミル ブルワリーでピクニック ランチの開梱は、ホッキング川を眺めながらベルギー風ウィットビアをすすることや、歴史あるテイスティング ルームの手彫りの丸太梁に囲まれた椅子に腰掛けてベルギー風セゾンのグラスを飲むのと同じくらい、体験の一部となっています。
私たちはクイーンズブリッジから数ブロックの距離にあり、そこには非常に多くの文化の歴史があるので、私たちは近隣に恩返しをし、それを代表したいとニューヨーク市クイーンズにあるビッグ・アリス・ブルーイング・カンパニーの醸造責任者であるジョン・キールティ氏は言います。
成功しているブルーパブを強化するために生産醸造所を追加することは、最近のクラフトビールにとって必ずしも画期的ではありません。しかし、新しい生産施設が 2 州離れた、かつて州警察署があった場所にあると、人々は気づき始めます。今年1月、ヘイマーケット・パブ・アンド・ブルワリーの醸造家兼共同所有者であるピート・クロウリー氏は、シカゴのオリジナル・ブルーパブから約90マイル東、大きな五大湖一つ離れたミシガン州ブリッジマンに2店舗目をオープンする。
Holy City Brewing は、4 人の創設者のうちの 1 人、ジョエル・カールが余暇を利用して自転車のネック、ハンドルバー、スクラップ金属を 3 バーナー、15 ガロン、全粒穀物パイロット システムに加工する自転車店のガレージから誕生しました。このシステムは、プロの醸造経験を持つ友人、利用可能な倉庫スペースを持つ友人の適切な組み合わせと組み合わされ、さらに多くのクラフトビールの選択肢を求める都市が発展し、結果として地元の意識に根ざしたチャールストンの醸造所が誕生しました。共同創設者のクリス・ブラウン氏は、創設者4人は当初からコミュニティに支持されるビール醸造所になりたいと思っていたと語る。
モンタナ州のビッグ スカイ州では何もかもが大きいと思うかもしれませんが、モンタナ人はいくつかの秘密を守りたがります。その 1 つは、規模は重要ではないということです。
シカゴ郊外のヘイルストーム ブリューイングは、2017 年グレート アメリカン ビア フェスティバル (GABF) でこのカテゴリーに出品された 400 以上のビールを抑えて金賞を受賞した IPA で名声を高めました。しかし、全国的に認知されるのは良いことですが、ヘイルストーム ブリューイングは、イリノイ州ティンリー パークに典型的なコミュニティ ビール醸造所として存在しています。
エイブラハムとポール・ロランが醸造所のオーナーとして成功できたのは、二人の間に7年間の沈黙を生んだ喧嘩のおかげだと言っても、的外れではないだろう。
Enrained Brewery と Restaurant の哲学は、農場から食卓までという典型的な概念を超えています。再生可能農業への情熱と地元コミュニティへの献身的な取り組みにより、Engraned は生産者と消費者の間のギャップを効果的に橋渡しします。
ノースカロライナ州東部、ローリー、ダーラム、チャペルヒルの三角形から約 90 マイル離れたロッキー マウントの町にある古い工場には、醸造所のインキュベーターが設置されています。このスペースでは、計画中の少数の醸造所がその技術を実践することができます。
ミシガン州グランドラピッズのスペシエーション・アーティザン・エールズは、型破りな成長方法を見つけた。
ノースダコタ州メープルトンは規模が大きいため、クラフトビール醸造所としては型破りな選択となっています。ベッドルーム コミュニティの人口は約 1,000 人です。州間高速道路 94 号線が、気取らない小さな町を取り囲む農地を貫いています。ゴルフコースや高速道路からすぐのガソリンスタンドに立ち寄るドライバーも数名いるが、ほとんどは東に約10分のファーゴ行きの飛行機で通り過ぎていく。
成功した起業家はリスクを許容する必要があります。利益が落ち込み、事業が破産し、細心の注意を払って築き上げた砂上の楼閣が一瞬にして崩れ去るのを目にするリスク。
今日、ビール愛好家として、スペシャルティモルト、大胆なニューワールドホップ、エキゾチックな酵母の領域で多くのことを体験することができます。しかし、水はビールの最大の成分であるにもかかわらず、後回しになることがよくあります。
1月のある朝、アダム・チャーナックが出勤し、自分のビジネスが成功したと宣言するメールを開いたとき、ノースカロライナ州アッシュビルのハイワイヤー・ブルーイングの共同所有者からは、ほんの少しの疑惑以上のものがありました。
オースティンのダウンタウンのすぐ南、世界の音楽首都のほとんど忘れ去られたエリアに、業界のベテラン ブライアン ウィンスローとティム ブロックによって設立されたセント エルモ ブルーイング カンパニーがあります。
法科大学院卒業生、ディーゼル整備士、認定マスターガーデナーの資格を組み合わせると何が得られるでしょうか?答えは本当に美味しいクラフトビールです。コロラド州パオニアにあるレボリューション ブリューイングの創設者、オーナー、醸造責任者であるマイク キングにとって、ビールが彼を本当に夢中にさせるキャリアパスであることは簡単にわかります。
オハイオ州のロックミル ブルワリーでピクニック ランチの開梱は、ホッキング川を眺めながらベルギー風ウィットビアをすすることや、歴史あるテイスティング ルームの手彫りの丸太梁に囲まれた椅子に腰掛けてベルギー風セゾンのグラスを飲むのと同じくらい、体験の一部となっています。
私たちはクイーンズブリッジから数ブロックの距離にあり、そこには非常に多くの文化の歴史があるので、私たちは近隣に恩返しをし、それを代表したいとニューヨーク市クイーンズにあるビッグ・アリス・ブルーイング・カンパニーの醸造責任者であるジョン・キールティ氏は言います。
