バーの上のビールボードを一目見ると、 パワーハウスレストラン in Puyallup Wa. アンカーブルーイング
私たちの醸造マスター、ティム・パティはアンカー・パワーハウスの醸造マスターと良い友人であり、オーナーで自家醸造者のダン・トゥウェテンが控えめな口調で説明してくれました。料理の経歴があり、レストランおよびホスピタリティ業界での家族歴を持つトゥウェンは、パワーハウス ブルワリーの新しいオーナーです。過去6か月間、トゥウェテンは運営のキッチン側にいくつかの変更を加えたが、過去12年間パティの注意深く監視されてきた醸造所は通常通り営業している。
コンビーフとキャベツのビール
トゥウェテン氏が強調したビールに変更はなかった。私たちのお客様は私たちのビールをそのままの状態で気に入っていただいています。
それは、Powerhouse の通常のラインナップに加えて、さまざまなバリエーションが見つからないという意味ではありません。今回の訪問中、私は樽熟成ロシアインペリアルスタウト（3年物と5年物バージョン）を試しましたが、その味わいはまるで王族のような味わいでした。私は幸運にも、タコマ クラフト ビール フェスティバルで最近金賞を受賞した、おいしいオールド イングリッシュ バーレーワイン エールを試すことができました。残りのラインナップは、フローラルな IPA から滑らかなフォー アラーム ポーターまで、おなじみであり、非常に有能です。工芸品への愛情が伝わってきます。醸造アシスタントのマスターからバーのキープまで、誰もが初めての訪問者にテイスティング・サンプラーが提供するニュアンスについて誇りを持って時間をかけて話しました。
パワーハウス ブルワリーのもう 1 つのストーリー、そしてトゥウェンを本当に興奮させている運営面は、建物そのものです。この建物はもともと 1907 年に建設され、最初の建築家ダスティ トレイルによって改修されたもので、シアトルからオリンピアまでのトロリー駅の変電所として建設されました。硬く焼かれた赤レンガの存在感は、巨大な出力タービンを収容するために、その輪郭の半分が 4 階建てになっています。重力を利用した醸造スペースへの転換は、天才と先見の明によるものでした。
パワーハウス ブルワリーのオーラは素晴らしい風水の 1 つであり、ビールの美味しさに貢献していることは間違いありません。この壮大な建造物が、楽しめる文化的ランドマークとしてコミュニティに戻されたことは、常連の人々に非常に感謝されているようです。トゥウェテン氏は近くの建物に樽と保管用のスペースを交渉していると報告しているが、パワーハウス社は生ビールを少量ずつ提供するビール醸造所で、毎年ビールの売り上げを伸ばしている。同社のビールはどれも外で販売するために瓶詰めされたり、樽詰めされたりすることはありません。顧客ベースは安定しており、グラウラーの立ち寄り客が絶えません。地元の忠実な顧客のエネルギーによって動かされる、快適でユニークな場所です。
醸造所のホテル
ジョン・ミッチェル
ドッペルボック
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版物を出版している作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにあるスノーパック広報のオーナーで、妻と暮らしていますが、妻はほとんどの日、馬よりもジョンを愛しています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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