Hailstorm Brewing チームは、2017 年グレート アメリカン ビア フェスティバルで祝賀会を開催します。 (マット・パワーズ)シカゴ郊外の ヘイルストーム ブリューイング 2017 年のグレート アメリカン ビア フェスティバル (GABF) で、このカテゴリーにエントリーされた 400 以上のビールを競う IPA が金賞を受賞し、知名度を高めました。しかし、全国的に認知されるのは素晴らしいことですが、ヘイルストーム ブリューイングは、イリノイ州ティンリー パークに典型的なコミュニティ ブルワリーとして存在しています。
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Hailstorm Brewing の物語は、何世代も前、別の大陸で始まりました。ブランドン・バンベリーのオーナー兼醸造責任者は、私の祖父はハングリー出身で樽樽製造業者だったと説明します。彼はここに引っ越してきたとき、樽をいくつか持ってきて、裏庭でブドウを栽培していました。彼と私の父は一緒にワインを作りました。私の父も自家製でした。
ビールのテスト
よく言われるように、ホップはブドウの木からあまり遠くには落ちません。バンベリーは自家醸造を始めると同時に、食品および飲料のプラントシステムと土木工学で 8 年間の経験を積みました。
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ヘイルストームの醸造が趣味になり職業に
2014 年、ブランベリー氏と同じく自家醸造家クリス シラー氏は、ヘイルストーム ブリューイングを設立することで、醸造の趣味を職業に変えることを決意しました。
プレーリー マッドネスは、2017 年のグレート アメリカン ビア フェスティバルでヘイルストーム ブリューイングの金賞を受賞した IPA です。 (ヘイルストームブルーイング)目立たないふわふわした白い雲として始まる激しい雷雨とは異なり、ヘイルストームの醸造はゆっくりと発展しました。
私は年中無休でここにいたとバンベリーさんは言うが、私は毎日ビールを醸造したわけではないが、タップルームで働いたり、配達をしたり、販売をしたりしていたという。昔は何でもやっていました。
運営開始から 5 年目に入ったばかりの Hailstorm は、シカゴ地域ではよく知られた名前に成長しました。同社は、特に隣接するオフィススペースを元のオフィスパークのタップルームスペースに接ぎ木することで事業を拡大しました。追加の面積により、Hailstorm は間もなくキッチン パティオ エリアとドイツのビアガーデン モデルに基づいたビアホールを追加できるようになります。
Hailstorm の拡張には、大量流通モデルや新しい店舗の開設は伴いません。代わりに、より多くのビールを提供するなど、タップルーム体験を向上させることに重点を置いています。
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ブドウ栽培と醸造が DNA に組み込まれているため、ヘイルストームの生産にさまざまな樽熟成ビールが含まれていることは驚くべきことではありません。タップルームへの訪問者は、そびえ立つ光沢のある銀色の醸造タンクの列と並んで、床から天井までの壁に樽が並んでいることに気づくでしょう。
実際、バンベリー氏はこの件について議論するのは醸造家だけであるとして、拡張に関する議論を終了した。そのスペース（一方向を指す）にサワーを置き、そこ（別の方向を指す）に樽を置くかもしれません。彼の言うことについては考えなければなりません。
ビールメニューが増えています
最近、顧客がヘイルストームのメニューで新しいアイテムを見つけているのはバレルだけではありません。 Hailstorm Brewing のポートフォリオは、次の 3 つの製品を追加するなど、大幅に成長しました。 ニューイングランドスタイルのIPA ミックスに。
バンベリーが、私が始めるのに反対していたと言うのはちょっと面白いです。私たちが最初にオープンしたとき…もし誰かがそこに入って樽を汲み上げて、それが曇っていたら、私は動揺するでしょう。まさか自分がそれらをやることになるとは思ってもいませんでした。
クラフトビールの素晴らしい特質には、ビール醸造のアイデアの共有が含まれます。バンベリー氏のフィラデルフィアでの2016年クラフトビールカンファレンスへの訪問はその好例である。そこにいる間、彼は思い切って行ってみた 疲れた手で醸造する ヘイジーIPAのコレクションを試飲してください。これらのビールは彼にこのスタイルを研究するきっかけを与えました。そしてHailstorm Cirrus StratusとNimbus NE IPAが誕生しました。
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クラウド名の NE IPA シリーズに加えて、Hailstorm はミシガン州の トランジェントエール ビールはダブルドライホップのノースイースト ダブル IPA (アルコール度数 8.0%) です。靴下が脱げてしまうほど良いと評されています。
ニューイングランドまたはノースイーストのビール スタイルは、ヘイルストーム ブリューイングがオープンした当時、バンベリーが想像もしていなかったビールの 1 つです。
進化してきました。現在、非常に多くの異なるスタイルを醸造しています。彼の言うように、こんなにたくさんのラガーを飲むことになるとは思ってもいませんでした。
ビール醸造所とブランチ
それらのラガーの 1 つである Hailstorm Brewing Rock Out with Maibock Out は、GABF のブロック部門で銀メダルを 2 回獲得しているため、彼は何かを狙っているに違いありません。
私たちが最初に始めたとき、私たちは主にバンベリーが言う突拍子もないことをするだろうと思っていました。
醸造所とのユニークなコラボレーション 
ユニークなビールを醸造するというその精神は、同じくティンリー・パークにある近くの 350 Brewing との毎年人気のコラボレーションであるイチゴ・レモンのコルシュ・スタイル・エール、ハウディ・ネイバーと呼ばれていることからも明らかです。実際、非常に人気があったため、バンバリーは2017年に180樽を醸造し、2つの醸造所は2018年4月に再発売した。
前述のコラボレーションは、ヘイルストームの多くのコラボレーションのうちの 2 つであり、ヘイルストームの取締役も務める醸造家にふさわしいものです。 イリノイ州クラフトビール醸造者ギルド そして、その最大の願いは、素晴らしいコミュニティ醸造所として運営することです。
他の大手ビール会社のようになる必要はない…とバンバリー氏は言う。私たちがここでやっていることは気に入っています。
Hailstorm は引き続き自己配布と自己マーケティングを行っています。バンベリーの妻エミリーはイベントやタップルームで定期的に姿を見かけます。二人と勤勉なスタッフは、今ものんびりとした謙虚で人柄の良い人柄を保っています。
ヘイルストームに足を踏み入れるということは、地元の飲み物というアイデアに焦点を当てたクラフトビール産業の本質に足を踏み入れることだけです。
ビール醸造所のブランド
マシュー・パワーズ
人生のほとんどを竜巻の追跡に費やした後、マシューは作家の歴史家兼酒飲みとしてビールを追いかけることに決めました。彼は文書コミュニケーションと歴史の修士号を取得しており、さまざまなビールや蒸留酒の出版物に印刷物とデジタルで定期的に掲載されています。執筆以外の時間（またはビールを飲んでいるとき）は、家族と一緒にスポーツ観戦をしたり、歴史の本を読んだり、買えないクラシックカーを夢見たりして時間を過ごしています。
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