ビール醸造所がピーナッツバターを超えたナッツビールの開発に熱中

ピーナッツバタービール 間違いなく渇望する価値があり、多くの場合、甘党が必要とするものです。しかし、食欲をそそるナッツビールはこれらだけではありません。これは、他の種類のナッツを使って作られたビールへの賛歌です。ここでは、数十種類のナッツビールを割ってご紹介します。

ピーカンナッツ

ミシシッピ州サザンピーカンナッツブラウンエール 世界初のビールであると主張している 丸ごとローストしたピーカンナッツで作りました。他にもピーカンナッツが見つかります アビタのピーカンエール ローストしたルイジアナ産ピーカンナッツを使用しています。その他には以下が含まれます： ファーガソン ブリューイング カンパニーのピーカン ブラウン エール ;オコナー・ブルーイング・カンパニーのウィンター・ピーカン・ポーター。 キーナイ・リバー・ブルーイングのナップタウン・ナット・ブラウン ;そして ハイ ウォーター ブリューイングのシュガリー メープル ピーカン パイ こちらもバーモント州メープルシロップで醸造されています。

ピスタチオ

おそらくピーカンナッツがビールの中でピーナッツに次いで 2 番目に人気のあるナッツだとすれば、ピスタチオはナッツビールの負け犬です。今でも、これらの緑色のカシューナッツをレシピに使用している醸造所がいくつかあります。 ホップ・ブッチャー・フォー・ザ・ワールド ミルクスタチオ ピスタチオミルクスタウト そして ブラック シャツ ブリューイング カンパニー の ボンゾ！ピスタチオとラベンダーのライ麦ペールエール。

( 読む： グラスに注いだピーナッツバタービールはノスタルジック )

アーモンド

アーモンドは、特にメキシコのオルチャータのフレーバーが含まれる場合、クラフトビールのレシピに喜ばれます。アルマナック ビール カンパニーのオルチャタ アーモンド ミルク スタウトは、ダークモルト、オーツ麦、乳糖、ア​​ーモンドのブレンドで醸造され、その後、丸ごとのバニラビーンズとベトナム産サイゴンシナモンで仕上げられています。

さらにエキゾチックなフレーバーが豊富にあります 禁断の根の桜 あまろ イタリアのリキュール「アマロ」に敬意を表し、チェリーの茎とアーモンドを加えたビール。

ヘーゼルナッツ

オレゴン州の多くのビール醸造所が州公式ナッツを実験しているのも不思議ではありません。ニューバーグに位置 オオカミ 歴史あるスプリングブルック ヘーゼルナッツ ファームにあります。このインスピレーションを受けた醸造所は、ラ・トリュフで開催されるオレゴン・トリュフ・フェストとコラボレーションしたばかりで、アルコール度数 4.7% で飲みやすいテーブルスタウトと呼ばれています。農園産ヘーゼルナッツとオレゴン産白トリュフで熟成させました。

ポートランド・スタブのオールド・クロウ・ヘーゼルナッツ・ポーターは、アラメダ・ブルーイングの地元産ヘーゼルナッツを使って作られたブリッジタウンの定番ウィンターエールです。ニューポート ローグ エールのボトルにあるヘーゼルナッツ ブラウン ネクターは、自家醸造家のクリス・スタダッハが書いたレシピで、古典的なブラウン エール スタイルに北西部のひねりを加えたものです。

テネシー州チャタヌーガのビール醸造所

オレゴン州以外 グレート レイクス ブリューイング カンパニー オハイオ州のホエラーズはヘーゼルナッツとハチミツを使って伝統的な英国式ブラウンエール「バズカットナッツブラウンエール」を作り、ロードアイランド州のホエラーズはヘーゼルナッツクリームスタウトを作っている。

( ビールと一緒に料理する： 何百ものレシピを見つける )

栗

直火で焼いた栗の香りは、クラフトビールにとっては決して新しいものではありません。実際、Flying Fish Brewing Co.のExit 8 Chestnut Brown Aleや、 グラウンド ブレーカー ブリューイング グルテンフリーペールエールの大麦の代わりにヘーゼルナッツを使用するグルテンフリー醸造所。このナッツカテゴリーは有名なナッツなしでは完成しません。 Urban Chestnut Brewing Companyのウィングナッツチェストナットエール .

ノースカロライナ州ビューフォートの醸造所

マカダミアナッツ

本土では シックス リバーズ ブルワリー ハワイ島でマカダミアナッツポーターを作る ビッグ アイランド ブルーハウス トーストしたビッグアイランド産マカダミアナッツと糖蜜で醸造したビッグマックナットブラウンエールを提供しています。

ココナッツ

米国食品医薬品局はココナッツを木の実と定義しており、クラフトビールのレシピによく使われています。ココナッツは、スタウトやポーターなどの黒ビールを含む、多くのビールスタイルを補完することができます。 マウイ・ブリューイングのココナッツ・ヒワ・ポーター ）ブラウンエール（ ブラックロックス ブルワリー ココナッツ ブラウン ）、さらにはホッピービール（ デンバー ビア カンパニー マウイ エクスプレス IPA ）。もっとココナッツが欲しいですか？ 追加のビール8本はこちら .

ブラックウォールナッツ

黒クルミはここ数年でさまざまなビールに使われるようになりました。 多年草職人エール ブラックウォールナット ダンケル とF オルト ジョージ ブルワリー ポリッシュズ ブラック ウォルナット スタウト 。イリノイ州のスクラッチ ブリューイングでは、このビールに加えて、他の多くのナッツも実験していることが知られています。

( チャート： ビール )

一言で言えば

ナッツを加えて醸造すると、ビールに複雑な甘みと土っぽさ、口当たりが加わります。クラフトビール醸造家は、深いニュアンスを生み出す材料として信頼しています。そして、それらはビアスタイルにまたがる多用途の添加物です。次回、ピスタチオ スタウトや黒クルミ ダンケルを注文するときは、その前例のないフレーバーを味わってください。幸運なことに、最初からそれを試すほど夢中になった醸造家がいました。

エミリー・ハット

Emily Hutto は、「Colorado's Top Brewers」の著者であり、emilyhutto.com で読むことができる他の多くのクラフト ビールのストーリーテリング プロジェクトの中でも特に「Zymurgy」誌の寄稿者です。

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