想像力豊かな創設者の反映である熱狂的な醸造

多肢を持つ緑の神（一部はアイベックス、一部は昆虫）は崖の上のビールの池を統括しており、サテュロスの肩に持つ酒飲み用の角に金色の液体を注ぎ、川岸の沸騰した大釜にその液体が溢れ出す。腹部から木の枝が生えたドライアドが、幽霊のヘラジカのひげからホップを摘み取っています。航海者たちはヘラジカの背中から小さなボートで川に乗り出し、緑の神のビール大桶が置かれている崖を回り込みます。この小さな顔のない姿は、この神々の飲み物をもたらした宇宙の陰謀を理解しているのだろうか？

ドイツビールオクトーバーフェスト

このシーンは、バーに掛けられた9フィート×16フィートの壁画に描かれています。 ラビッド ブリューイング イリノイ州シカゴの南郊外、ホームウッドにある。アーティストによる手描き アナベル・ポパ 歴史上の神話と発明された神話の融合したこの壁画は、ラビッドと​​その創設者であるトビアス・シションとライエ・ロサド夫妻の美学を完璧に捉えています。この驚きと不遜さの奇妙にシームレスな融合は、数年前の10月下旬の二人の結婚式にも表れていた。

私たちは裏庭で衣装を着て結婚式を挙げました、とロサドは笑いました。私の新郎には角とヤギ皮のあかぎれがありました。

二人は新婚旅行中に初めて醸造所を開くことについて話し合い、2017年10月にラビッド・ブルーイングがホームウッド初のクラフトビール醸造所となった。彼らの小さなタップルームには黒板の壁があり、訪問者がラビッド ブリューイングの進化する神話に独自の情報を追加することを奨励しています。

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その神話はタップルームのアートに限定されません。シションさんは現在、ラビッドのビールを販売するために醸造所の素晴らしい裏話を書いている。この醸造所は主に、大きくてジューシーな IPA と、頑丈だが優雅なスタウトに焦点を当てています。液体の提供物には、Dwarves of Doom Lilliputian Warfare や Shadowstepper などの名前が付いており、想像力豊かな楽しみが加わります。

「酒屋に戻ります」

シションは醸造のほとんどを担当していますが、そもそも彼を美味しいビールに導いたのは実はロサドでした。

ライエと私が初めて一緒になったとき、私は[マクロビール]を12パック持って帰りました、そして彼女は最も取り乱した顔で私を見て、「いや、それはやめて、酒屋に戻るつもりです」とシションは笑いながら言いました。私たちは戻って、いくつかの異なるビールを購入しました。彼女は私にそれを感謝する方法を教えてくれました。

この話は特筆すべきことではないはずだが、二人は面白がりつつも、これほど多くの男性クラフトビールファンが不意を突かれることに憤りを感じている。この話は心を開くのに役立った人もいるが、ロサドさんは、ビールを飲む女性に対していつまでも態度をとらない人々に出会うとイライラし続けるという。

彼女は私にそれを感謝する方法を教えてくれました。トビアス・チション・ラビッド・ブルーイング

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ドイツの夢

私の耳の間に何があるかは時々関係ない、と彼女は言う。それは痛いです。大変ですよ。

ロサドは、業界の他の女性と出会い、一緒に仕事をすることで得られる友情を高く評価しています。

に関わることは、 ピンクブーツ協会 役に立ったと彼女は言います。それは驚異的でした。他の女性たちと「たまには最悪だよ」と言うだけの友情。

ロサドさんはラビッドで醸造を行っており、コミュニティから女性たちを招いて定期的なビッチズ醸造を手伝ってもらっています。彼女によると、これらの女性のほとんどはこれまでビールを醸造したことがなく、完成した製品に対して彼らが示す所有感が刺激的だという。

彼らはタップルームでビールを注文する人の隣に座っていて、「私はそのビールを作るのに協力しました。それが私のビールです」と言うでしょう。

ロサドさんは、最終的にはプエルトリコ料理の伝統の食材も含むビールを醸造したいと考えている。

ヤギの女王の饗宴: ビールと再生

毎年 5 月のラビッドでは、仲間中心のビール祭りへのアンチテーゼを意図したビールのリリース パーティーであるヤギの女王の饗宴が開催されます。

ロサド氏は、これは生命と再生を祝う豊饒の祭典のようなものだと説明する。衣装を着たヤギの女王がいて、彼女にはヤギのプリンセスの宮廷があります。

家族向けのこのフェスティバルには、生の子ヤギ、ファイヤー ダンサー、フーパー、生演奏などが含まれます。

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バッファロービルズのビール缶

Cichon と Rosado は両方ともアーティストであり、毎週オープンマイクナイトを主催し、あらゆる才能レベルの人々が自分たちの作品を勇敢に共有することを奨励しています。

はい、本当に洗練されたアクトもいくつか登場しますが、それはワークショップの夜なので私はそれを大切にしています。素晴らしかったことで賞賛されることもあれば、それほど素晴らしくないことでもロサドを反映した試みをしたことで賞賛されることもあります。彼女もチションもこの夜に参加します。あなたも物語の一部になるためにここにいます。

コミュニティのリビングルームとしてのRabid Brewing

ダイバーシティとインクルージョンは、Rabid のビジネス哲学の中心です。

ロサドさんによると、他の方法では出会えなかった多くの人がここで出会っています。どの夜もさまざまな顔ぶれが集まり、みんな一緒に過ごします。男性、女性、年齢、色、信念体系が異なります。時々、彼らは多くの点で同意できないこともありますが、このビールが好きで、この場所が好きであるという点には同意します。

夜、バーの後ろにいると、私と10人の女性が「チチョン」と言うことがありました。それは素晴らしいことだ。

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ラビッド ブリューイングのバーのトップとテーブルは、ホームウッドにあった近所の昔になくなったバーから再利用されたもので、ある土曜日には、折衷的だが温かい人々がその席を埋め尽くしています。ビール醸造所の壁に大相撲の試合が映し出される土曜日の相撲を楽しむ人もいます。居心地の良いタップルームで、自分たちが厳選した小さな友人たちと笑い合うためにそこにいる人もいます。誰もがラビッドの大胆でありながら親しみやすいビールを楽しむためにそこにいます。

中に入ってチョークを手に取り、Rabid Brewing のストーリーに自分自身を書き込んでください。

デビッド・ニールセン

サウスポートレーンとビリヤード

デビッド・ニルセンはシセローネの上級者であり、北米ビール作家ギルドの会員です。彼はポッドキャスト「Bean to Barstool」のホストであり、季刊ビール雑誌「Final Gravity」の編集者でもあります。彼は妻の娘と非常に怒りっぽい猫と一緒にオハイオ州デイトンの近くに住んでいます。

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