テルライド社 – テルライド ブリューイング カンパニー は、オーストハウスオイルズとのコラボレーションによる初の缶詰短期シリーズ「ギャロッピングジュース」を発表します。ジューシーでありながらクリアなギャロッピング ジュースの限定版コロラド スタイル IPA は、クラフトビール業界における真の画期的なホップ テルペンを使用して醸造されています。最初のリリースであるカシミアホップエディションは本日出荷され、11月11日にわずか500ケースで州内のバーやレストランに並ぶ予定です。
このコロラド スタイル IPA は西海岸とニュー イングランド スタイル IPA のハイブリッドです。クリス フィッシュ ブリューマスター兼テルライド ブリューイング カンパニーの共同創設者によると、西海岸 IPA のような苦みが前面に出ている一方で、ニュー イングランド スタイル IPA に似た明るいフルーツのフレーバーが特徴で、ギャロッピング ジュース シリーズはクリアでフルーティーで飲みやすいとのことです。
ギャロッピング ジュース コラボレーション シリーズでリリースされた最初のビールに含まれるカシミア ホップ テルペンを作成するのに、わずか 36 ポンドのホップが必要でした。醸造プロセスにホップのテルペンを導入することで、この醸造アプローチがより持続可能になるだけでなく、醸造あたりの収量が増加し、風味も否定できません。
私たちが初めてホップ テルペンの実験を始めたとき、その瞬間は状況を変えるものでした。フィッシュ氏はこう説明します。私のこれまでのキャリアの中で、ビールの製造方法にとってこれほど馴染み深いものでありながら革新的なものを見たことはありません。
醸造プロセスでテルペンを使用することは、クラフトビール業界にとって新しいことではありません。フルーツテルペンは全国の醸造所で利用されていますが、ホップテルペンを使用するというアイデアはまったくユニークなコンセプトです。
当社の 100% 純粋なテルペン抽出プロセスにより、ビール醸造者は必要な純粋な風味と香りだけをビールに戻すことができます、と R ディレクターのロブ・ケブウィッチ博士は説明します 
ホップ テルペンの記念碑的な使用は、コロラドにとって歴史的に重要な名前を呼び起こしました。ギャロッピング ジュースは、コロラド州ロッキー山脈の小さな町に郵便物を運ぶために 1930 年代から 1951 年までリオ グランデ サザンによって運行されていたギャロッピング グース鉄道車両へのオマージュです。真の運動を意味する名前です。
ギャロッピング ジュースの品種は 6 週間ごとに展開され、モザイク ホップ エディションとアザッカ ホップ エディションがそれぞれ 2019 年 12 月 23 日と 2020 年 2 月 3 日にリリースされます。それぞれに異なるカラーバリエーションのギャロッピンググーストレインが登場します。
テルライド醸造会社について
ロッキー山の雪解け水と慎重に調達した原料からビールを作っているテルライド ブリューイング カンパニーは、本質的にコロラド州のクラフト ブルワリーです。 2011 年に親友によって設立されたこの醸造所は、受賞歴のあるフレーバー、地元の存在感、楽しいことが大好きな人柄で知られています。 2012 年の最初のビール醸造以来、テルユライド ブリューイングは数え切れないほどの拡張を経て、ワールド ビア カップ (2012 年) とグレート アメリカン ビア フェスティバル (2012 年) でフェイス ダウン ブラウンが金メダルを獲得しました。
