オーズルフィンチ ブリューイングは、バージニア州の退役した陸軍要塞内に建てられています。 (デイブ・バウンズ)1905 年、士官クラブの外で伝説上の鳥が目撃されました。 フォート モンロー 当時はバージニア沖の陸軍基地として活動しており、特にエイブラハム リンカーンなどが一時居住していたことから、オーズルフィンチという名前が生まれました。オーズレフィンチをマスコットとして採用した陸軍部隊の名前はなくなりましたが、この鳥は両方とも生き続けています。
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マスコットキャラクターだけではありません オーズレフィンチ クラフト ブルワリー 現在、チェサピーク湾に面し、1812年の戦争まで遡る歴史を泳ぎながら、その退役した陸軍要塞の中に立っています。これは、これまで見たことのない、むしろ味わったことのないビールを提供するという醸造所の使命にも不可欠です。
2016 年秋に飛行したウーズルフィンチは、元海軍隊員で市警察の麻薬捜査官であるラッセル・ティンズリーの発案です。東テネシー生まれの彼は、後者で働きながら、いつか自分の醸造所を所有することを夢見ていました。そしてチャンスが到来し、彼は法執行機関を置き去りにして飛び降りた。
彼が今後施行する唯一の法律は、素晴らしいビールの製造に関係するものでした。
彼は彼らが「博士」と呼ぶ人です。ランデブー』
「ウズルフィンチ」は、この醸造所が現在本拠地としている、退役した陸軍基地の士官クラブの外で目撃された伝説上の鳥です。 (ガブリエラ・オリベラ)ビールへの愛と、実験的なものへの渇望、そしてクールなビール醸造所が生み出すコミュニティへの渇望が組み合わされて、オーズルフィンチに対するラッセルの使命が形づくられました。それはまた、彼のタップルームメニューに焦点を当てました生き生きとしたゴーズ・ベルリンナーとヘイジーなIPAをお楽しみください。
ベッドフォードビール
2017年、ラッセル氏はコーネル大学卒業生のマイク・ドノバン氏を入社させた。彼の公共管理者および運営管理者の経歴はビール醸造業界にうまく反映されていた。マッドサイエンティストのような創造性が、主に 1 回限りの実験的な醸造所であるというラッセルのビジョンに対するマイクのアプローチを強制しました。
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ラッセル氏によれば、私たちは当初から共通の目標を持っていました。それは、あなたの味覚に挑戦する、考えさせられるビールを作るということです。
マイクの最初の、そして唯一の計画年における当初の目標は、樽熟成サワーの特別なプログラムを作成することでした。
ラスが私を雇って、樽熟成サワープログラムを始めることについて話し合ったとき、頭の中でビールのことを考えていたとマイクは言います。強力なセゾンベースを温かく発酵させ、地元の新鮮なシャルドネ樽でブレットとバクテリアを別々に接種した後、ブレンドしてコンディションを整えます。言い換えれば、白ワインの木の香りを加えたファンキーなファームハウスエールです。
その結果、ウーズルフィンチ初の樽熟成サワー「ドクター・ランデブー」ビールが誕生し、2018年のバージニア・クラフト・ブルワーズ・フェストのアメリカン・ワイルド・エール部門で金賞を受賞した。同年、ウーズレフィンチが善良な博士らとともに第二次世界大戦中に登場したことをきっかけに、 グレートアメリカンビールフェスティバル — ベランダで飲む GABF 出席者の膨大なリストのサンプルを調査し、オーズルフィンチをまだ知らないかもしれない注目のビール醸造所 10 社の 1 つとみなしました。
GABFにいる間 曲がった杖職人が配布 デンバーのディストリビューションにウーズルフィンチを迎え入れ、このスタートアップ醸造所をいくつかのタップ買収に持ち込み、クルックド・ステイブの尊敬するタップ買収リストにウーズルフィンチをいくつかの偉大なビール醸造所と並べた。
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私はその結果と、最近マイクがビール醸造所での最初の日々を振り返り、その結果と歓迎にこれ以上満足することはできませんでした。言うまでもなく、2 年経った今でもマイクは彼らとともにおり、オーズルフィンチのための樽熟成サワーやその他すべての醸造プログラムをさらに開発しています。
現在、ノーフォーク サフォーク州とバージニア ビーチを含むハンプトン ローズ地域には 40 以上のビール醸造所があり、オーズルフィンチはチェサピーク湾を見下ろす非常にユニークなロケーションだけではありません。
醸造所のこれらの成功について尋ねられたとき、ラッセルはすぐに答えました。私には素晴らしいスタッフがいます。醸造家から「ビアテンダー」まで、彼らは私が知っている中で最も賢く、最も情熱的な人々の一人です。彼らのビール醸造所と工芸品に対する愛は、オーズルフィンチの将来に私を興奮させます。
ガラスの中の歴史
オーズルフィンチ ブリューイングのソルテッド バタースコッチ インペリアル スタウトは個別に包装されています。 (デイブ・バウンズ)ラスとマイクの実験への渇望を共有しているのは、ビール醸造所のレイチェル・エドワーズで、23 歳の化学者です。彼女は大学の 4 年生を終えたときに初めてオーズルフィンチで働き始めました。 クリストファー・ニューポート大学 。伝統的なスタイルに大きなひねりを加えようという彼らの共同の追求は、フォート モンローの歴史的な装飾との結びつきが強ければ強いほど、レイチェルにインスピレーションを与え、グラスの中でベルギー スタイルのブロンド エールを歴史に変えることを思いつきました。
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そうするために、彼女はフォート モンローの南北戦争時代の軍需品から酵母菌株を抽出しました。 ケースメイト ミュージアム ティファニー社の作品が北軍の有名な将軍の遊説に同行していたため、この場所に保管されていました。
できあがったエールは、まさに「革新的アジテーター」と名付けられており、非常に人気があったため、ラッセル社が再び製造しているという点でさらにユニークです。今回はオリジナルの酒類の樽熟成バージョンとしてのみです。
伝説では、すぐに消えてしまったにもかかわらず、目撃、つまり試飲の報告があり、おいしいエールが本物であることは間違いありません。
デイブ・バウンズ
Dave Bounds は、米国政府軍や企業界で執筆活動を始めて 15 年目ですが、常に創造的な執筆とクラフト ビールに時間を費やしています。ただし、必ずしもこの順序であるわけではありません。後者、特においしいラガーに対する彼の愛は、彼をウーズルフィンチでパートタイムの生産マネージャーの役割に導いた。
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