最近では プレスリリース ビール醸造者協会 (BA) は、ビール スタイル ガイドラインに 2 つのビール スタイルが追加され、認定されたスタイルの総数が 142 になったと発表しました。追加された 2 つのスタイルは、スモーク小麦ビールのグレーツァーです。
アメリカのクラフトビールの精神に基づいて、醸造業者は挑戦を続け、これらの珍しいビールスタイル、特にグレーツァーを醸造しています。
チョコビール株式会社 (CBC) は、オクラホマ州クレブス醸造所のグレーツァーの名声回復を支援しています。伝統的なポーランド語
アルコール度数の高いビール
原料を見つけるという課題は、希少なエールや廃盤になったエールを醸造する上で大きな障害となることがありますが、ポーランド語を話す自家醸造家ショーン・スコットの少しの決意と助けにより、CBC はオリジナルのグレーツァーを突き止めることができました。
グレーツァーにとって最大の苦労は、燻製小麦麦芽を見つけることでした。しかし、CBC の担当者は協力することができました。 ウェアマン スペシャルティ モルツ
ビールのグラウラーはどれくらい持ちますか
オリジナルのグレーツァービールには通常、1800 年代半ばに開発された品種のノウォトミスキ ホップが使用されますが、
他にもいくつかの米国の小規模ビール会社がグレーツァーを製造しています。 ウェストブルック ブリューイング カンパニー マウント・プレザント・サウスカロライナ州の (WBC) WBC は、ヨーロッパの今はなき商業ビールを醸造するコツを持っています。同社はまた、コリアンダーと塩で作られたサワービールであるゴースと、ベルリンヴァイスに似たスモークモルトサワービールであるリヒテンハイナーを醸造しています。
アメリカのクラフトビールメーカーの革新性と、製品を活性化させようとするウェアマン氏の意欲が、グレーツァーの活性化を可能にしました。これらの希少で古いスタイルが正式に認められることは、アメリカの醸造への貢献をさらに促進し、永遠に失われていたかもしれないスタイルを復元するのに役立ちます。
チリペッパービール
アンドリュー・カズマレクは、現在、クラフトビールプログラムのインターンホップファーマービールライターです。 独立した 自家醸造家であり、コロラド大学の最終学期の学生。コロラド州出身として幸せを追求していないときは、ロッキー山脈でスキーキャンプやサイクリングをして自由時間を過ごします。
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