率直に言ってみましょう。マイアミという街にはクラフトビールのイメージがあまりありません。ポートランド・デンバーや南カリフォルニアなどがそれにあたります。マイアミは、クラブビートに合わせてはしゃぎ回る、露出度の高い服を着た男女のメッカ、サウスビーチの本拠地です。マイアミにはクラフトビールはないですよね??
私がここに来たのは、それがたくさんあるということをお伝えするためです。
いや、マイアミはポートランドではない。しかし、ここはサウスビーチでもありません。実際、サウスビーチは独自の都市です。一方、マイアミには、サウスビーチからスポットライトを奪おうとクラフトビール醸造所が取り組んでいる、工業地帯から芸術地区へと変わったウィンウッド地区があります。
ヒスパニック系の影響
ウィンウッドは、マイアミのダウンタウンから約 5 マイル北に位置する歴史あるプエルトリコ地区です。 10月下旬、典型的に湿気の多いマイアミの午後、私は自分自身を見つめるためにバスに乗った。たくさんのものを見てきましたが、私の複雑なマイアミの固定観念はその中にはありませんでした。
まずは近所を散策してみました。端が少し磨耗して工業的に見えました。建物は大きなブロックで、明らかに別の人生の倉庫か工場でした。今、それらは近所から支持されたストリートアートで覆われています。スターウォーズのテーマがあったのは、おそらく今後のリリースの誇大広告を刺激するものでした。 フォースの覚醒 .
初期の頃、この界隈はクリーブランド・ピッツバーグやデトロイトといったラストベルトの拠点である、流行の多様性を思い出させた。しかし、ウィンウッドを、流行に敏感になっている米国の他の多くの倉庫街と区別する明確なラテン系のフレアがあった。
J. ウェイクフィールド ブリューイング取る J. ウェイクフィールド ブリューイング 例えば。ヒスパニックの影響はビールの名前からもすぐにわかります。いくつか例を挙げると、エル ジェフェ ラ ナダやグルディタなどがあります。しかし、ヒスパニックとのつながりについて尋ねると、バーテンダーは肩をすくめた。
どういう意味ですか？彼女は尋ねた。
さて、私は名前を見ていました。
ああ、彼女は蛇口を睨みながら言いました。私はそう思います。
私は、ヒスパニックとのつながりが彼女の頭を悩ませているのは完全に理にかなっていると判断しました。ここはプエルトリコ人地区にある醸造所でした。もちろん周囲の文化の影響も受けるでしょう。ドイツ人は自分たちの言語上の命名をもじったものについてよく考えますか?それともアメリカ人？ The Boss という名前のビールを検索すると比較的簡単に見つかるのと同じように、彼らはビールを El Jefe と呼びます。
コンクリート ビーチ ブルワリーこの遡及的に明白な認識が私を襲った後、私は通りをずっと下っていきました。 ウィンウッド ブリューイング カンパニー ルイス・ブリニョーニと会うため。彼は当初、この地域のラテン系ルーツとビール醸造現場の現状とのつながりをあまり理解していませんでした。
クラフトビールとは、どこで作られたものなのかというよりも、その純度が重要だと私は思う。暗い色のウィンウッドのユニフォームと後ろ向きのボールキャップを着た彼はこう言った。
ジェシー・モリスもすぐ近くにあります コンクリート ビーチ ブルワリー パッション フルーツ ビールを例として挙げると、ラテン系の影響がすぐにわかります。
それはここの文化に染み込んでいるので、ここでは先天的にそれを見つけることができる、と彼は言います。これらの（ラテンアメリカの）果物の多くは、本当に興味深いビールに適しています。私たちの考えは、「何かクールなことを試してみよう」ということでした。
フロリダ生まれのジェシーは、ひげがあるのでポートランドに置くべきだったと認めているが、ニューヨークの醸造責任者と一緒に地元のファーマーズマーケットを訪れ、食べ物を試すという実験を始めた。
ビールは食事のお供だと彼は言います。決してグラスの中にあるものだけではありません。それは彼らがそれを成し遂げた後に何をするかについてです。
コンクリート・ビーチはウィンウッド・ブルーイング・カンパニーとは対極にあるように見える。コンクリートは真新しい巨大なもので、経済的にミクロな段階を飛び越えて大きく始めることができる新しいアメリカのクラフトビール醸造所によく似ている。 Wynwood は、友人と飲みに行く近所のバーに似た外観と雰囲気を持っています。コンクリートは最初のデート用で、落ち着いたらパーティーのウィンウッドが登場します。懐かしい感じがします。
文化運動
ウィンウッドに戻ったルイスは、醸造への慣れ親しんだ道を語ります。彼は大学で勉強を始めましたが、父親は彼にミスター・ビール・キットを買ってその習慣を与えました。
ウィンウッド ブリューイング カンパニー オーナー ルイス ブリニョーニ私は少し夢中になって、ノンストップで醸造を始めました、と彼は言います。
2009 年にマイアミでの醸造に目を向けたとき、彼は現場が少し乾燥していることに気づきました。
血中アルコール濃度.45
私は妻に盗聴し続け、彼は彼女に「何かをすべきだ！」と言いました。
残りは、いくつかの困難があっただけで、幸せな歴史です。ウィンウッド ブリューイングは 2011 年に法人化され、彼はオーランドで退職している父親を引き抜いて事業を支援しました。 （ルイスの父親の段ボールの切り抜きがバーの隣にあり、ルイスの父親にちなんで名付けられたビールをもらった。）官僚組織全般に困難が生じた。ルイスさんは、地方自治体には小規模な醸造所の概念を理解している人が誰もいないと感じていました。
ウィンウッド ブリューイング カンパニールイスさんに言わせれば、ホップを蒸留するのは違法だからそんなことはできないと思う。多くの教育が必要でした。
現在、彼らは2016年に5000バレルの生産を目指しており、ルイスさんはそれが我が家のような感じだと言う。さらに嬉しいことに、彼はウィンウッドに住むのが楽しくなる前に賃貸契約を締結し、近隣の活性化に貢献できたことを喜んでいます。現在、このエリアには市内で最も高価で人気の不動産がいくつかあります。ほとんどのものには開発者が付いています。そしてルイスにとって嬉しいことに、ウィンウッドは依然としてサウスビーチとは明らかに異なっています。
それはまさに私たちがなりたくなかったことです。サウスビーチ。彼らはフラミンゴとアールデコが好きです。それはいいのですが、私たちは違います。私たちは時代に合わせてエッジを効かせ、彼の言うブランディングで地域のアイデンティティを主張させたかったのです。
現在、ウィンウッドは本当に優れた文化運動の最前線に立っています。
ジョー・バウアー
Joe Baur はトラベル ライター兼映画製作者で、おいしいビールを飲みながら自転車に乗ったり、新しい街で道に迷ったりするのが大好きです。 1 週間以上じっと座ることができるようになると、彼のビデオと編集作業が国内外のさまざまな出版物で紹介されます。彼をフォローするには、 ジョーバー.com .
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