コロラド州デンバーとオレゴン州ポートランド -- ノースカロライナ州アッシュビル生まれのサースティ モンクは、ベルギーにルーツのあるモダンエールの醸造家であり、世界的に認められたクラフトビールバーの経営者であり、本日、コロラド州デンバーとオレゴン州ポートランドへの進出を発表した。この成長を支援するために、元クルックド・ステーブ醸造長兼ジョリー・パンプキン生産マネージャーのブライアン・グレースが醸造グループ全体の醸造長として雇用されました。彼はデンバーに拠点を置くことになります。
サースティ・モンクのCEO、バリー・ビアリク氏は、デンバーとポートランドはサースティ・モンクにとって単なる第二の故郷以上のものになると語る。私たちは各都市のビール食とクラフト文化を受け入れ、真の地元の醸造所とパブとして運営していきます。 Thirsty Monk は常にビールの知識とヨーロッパのパブ文化を共有することに取り組んできました。デンバーとポートランドに滞在することで、国内最高のクラフトビール市場から学び、故郷と呼ぶすべてのコミュニティから影響を受けたビールをデザインすることができます。
アッシュビルの醸造業務は、サースティ・モンクの副社長に昇進したノーム・ペン氏の指導下に残ります。サースティ モンク ダウンタウンとビルトモア パークは今後も継続します。 
厳選された回転ゲスト用タップとともに、増え続けるサースティ モンク ビールのセレクションを提供しています。ブラザー ノア ベルギー チョコレート スタウトは、フレンチ ブロード チョコレートの友人からのチョコレート ニブを使用してアッシュビルで醸造されているため、デンバーで醸造されるブラザー ノアは地元のコロラドのショコラティエを利用し、ポートランドで醸造されるブラザー ノアは地元のオレゴン チョコレートを使用して作られます。垂直にテイスティングする様子を想像してみてください。とペンは言います。
コロラド州デンバー
サースティー・モンクは今月、デンバーにある12バレルの既存のビール醸造所の購入を完了し、そこで直ちにビールの生産を開始する予定だ。計画には、2017 年の感謝祭後にグランドオープンする予定の既存のタップルームの改装が含まれています。醸造責任者のブライアン グレースはデンバーに拠点を置き、サースティ モンク ビールを醸造し、開放発酵樽熟成およびサワー プログラムの作成の先頭に立ちます。
ブライアン・グレースはカリフォルニアのモイランズで醸造のキャリアをスタートし、その後ミシガン州のジョリー・パンプキン、そしてデンバーのクルックド・ステイブに向かいました。ブライアンが私たちのモンクファミリーに加わることをとても楽しみにしています。彼は尊敬されている醸造長であるだけでなく、創造的で親切な人だからです。良い人がより良いビールを作るとビアリク氏は言う。
FCBドラフト
オレゴン州ポートランド
サースティ・モンクは11月にポートランドの有名なビアバーの買収を完了する。ポートランド店の営業は、2018年初頭頃まで、デンバーからサースティモンクビールの提供に移行するまで、既存の名前で継続されます。 Thirsty Monk はまた、ポートランドの店舗に小規模バッチ醸造所を設置し、醸造業務を開始する間、厳選されたゲストタップを提供する予定です。
私たちは、地域の醸造拠点のネットワークを結び付けるまったく新しい方法で、Thirsty Monk を拡大しています。スマートな成長クラフトスタイル。拡大するために魂を売る必要はありません。私たちの魂の創造的精神とコミュニティのルーツこそが私たちと私たちのビールのすべてであるとビアリク氏は付け加えます。
Thirsty Monk の拡張の詳細については、Emily Hutto までお問い合わせください。
サースティモンクについて
2008 年に設立されたサースティ モンクは、世界的に認められたクラフトビールの目的地であるノースカロライナ州アッシュビルで、ベルギーに根ざしたモダン エールを醸造しています。サースティ モンクは現在、アッシュビルでサースティ モンク ダウンタウン サースティ モンク ビルトモア パーク トップ オブ ザ モンク クラフト カクテル バーとブラザー ジョーズ コーヒー パブを運営しています。オンラインでmonkpub.comで会社を見つけてください。
