©New Belgium Brewing Co.今年の感謝祭にサワーを飲みたいなら ニュー ベルギー ブリューイング カンパニー
NBB ウッドセラー兼スペシャルティ ブランド マネージャーのローレン サラザール氏は、サワー ビールの楽しみは対照的であると語ります。肉のゲーム的なカット。コンフィ。リエット。パテ。サワービールは脂肪分をカットし、他のフレーバーを強調します。私の一番のお気に入りは、ビールに同様の香りを引き出すために、イチゴジャムやチェリーなどの何かを添えるときです。
サワービール
ダークターキーの肉と詰め物。狩猟肉の脂っこさと塩味の融合が、ラ・フォリーのフルーティーな酸味と完璧に対照的です。サツマイモのバター漬けも。
ドライホップのワイルドエールの甘いトロピカルフルーツと酸味が、パイナップルをまぶしたハムや砂糖漬けのヤムイモの添え物と完璧に調和します。果実の塩酸っぱさと甘みがバランスよく調和しています。こちらも: ホイップ クリーム ココナッツとグリーン ゼリーのアンブロシア。
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アンディ・スパーホーク
Andy Sparhawk はビール醸造者協会の CraftBeer.com 編集長代理です。アンディは、Cicerone® および BJCP 認定ビール審査員です。彼はコロラド州ウェストミンスターに住んでおり、熱心なクラフトビール愛好家です。時々、アンディはインスピレーションを受けてクラフト ビールの経験について書きます。その結果がばかげていなければ、CraftBeer.com でその結果を見ることができるかもしれません。
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