オープン ブリューイング アッシュビルの最新のビール醸造所がこの秋に南アシュビルに登場します。ノースカロライナ州アッシュビル – 2014 年 9 月 3 日: サースティ モンクのオーナー、バリー ビアリク氏は、9 月下旬にアシュビルのビールシーンに新しい醸造所と醸造コンセプトを導入するオープン ブリューイングの導入を発表しました。 Open Brewingは、オープンソース醸造に特化した国内初の商業ブルーパブとして、自家醸造家が大規模にレシピを開発、改良し、最終製品を共有し、貴重なフィードバックを得るためのインキュベーターとなる。さらに、オープン ブリューイングは、ビール愛好家が集まり、二度と飲む機会がないかもしれないユニークなビールを試飲できるサウス アシュビルのホット スポットになります。
オープン・ブルーイングは自家製ビール醸造家からの申し込みを受け付け、ビールを醸造し、テイスティング・ルームで生ビールを提供する。自家醸造家には、一般に販売されるパイントごとにロイヤルティが支払われます。クラフトビール産業が軌道に乗るにつれ、自家醸造も発展しており、私たちは長年にわたり（サースティモンクを通じて）地元の自家醸造コミュニティと素晴らしい関係を築いてきたとビアリク氏は語った。私たちの目的は、自家製ビール醸造者が新しい聴衆にリーチして大規模な醸造プロセスを体験し、他の方法では得られないビールの世界での機会を得ることができる道を作り出すことです。
Open Brewing は 20 Gala Dr にあります。
9 月から、自家醸造家は [email protected] の電子メールで Open Brewing にレシピ提案を提出できるようになり、試飲委員会が醸造する応募者を選びます。パネルディスカッションのアンカーを務めるのは、自家醸造家からプロに転身し、現在はサースティー・モンクのヘッド・ブルワーとしてフルタイムで働いているノーム・ペンと、マット・マコミッシュ・サースティー・モンク・ヘッド・ビール・バイヤー認定シセローネおよびA-B Techのビール教育インストラクターである。
オープン ブリューイングで最初に醸造する機会は、アシュビルのマウンテン エール アンド ラガー テイスターズ (MALT) 自家醸造クラブが主催する 9 月 13 日開催の第 15 回ブルーリッジ ブリューオフで賞として提供されます。私たちは、ここの驚くべき才能のある醸造コミュニティを紹介するこの道を提供できることをうれしく思っています、とビアリク氏は言います。
