大学を卒業して故郷に戻ったシッカさんは、クラフトビール醸造所のルネッサンスの真っただ中にあるインドを発見しました。米国と同様に、20 世紀の行進により、インドのビール市場はますます少数の大手企業の手に統合されました。エールの生産は1960年代までに全米でほぼ中止され、数十の巨大な醸造所がごく少数の一般的な味わいのラガースタイルビールを大量生産するのみとなった。おなじみですね？
最近インド全土でブルーパブ法が可決されたことにより、今後20年間に亜大陸に押し寄せることが確実なクラフトビールの津波の最初の波紋として、デリー・プネ・バンガロールやその先のビールを熱心に飲む大衆に小規模なパブ醸造所が扉を開きつつある。
シッカ氏がABCオーナーのマット・グレフ氏とレネ・グレフ氏に初めて連絡を取ったのは、カルナータカ州でブルーパブ法が制定されつつあると思われた2009年だった。グレフ夫妻がこの国の雰囲気を感じ、パートナーシップを結ぶ可能性について話すためにシッカを訪れたとき、西側諸国で教育を受け、上昇志向の新世代のインド人が、ジェネリック大量生産の国産ビールや、巨大サプライヤーが押し出した高値の輸入品に甘んじることをもはや望んでいないことに気づいて驚いた。
ABCの創設者兼醸造責任者のマット・グレフ氏によると、インドの人口密集都市中心部に出現したビール愛好家の市場は急速に拡大しており、彼らは過去数年まで入手できなかった新鮮な天然素材の手作り、地元で醸造された世界クラスのビールを渇望しているという。
Arbor Brewing Company は、バンガロールの賑やかな商業地区の中心部にビール中心の 12,000 平方フィートのブルーパブをオープンし、インドのビール愛好家や愛好家に新しいフレーバー スタイルと創造性の世界を紹介することに貢献しているクラフト ビールのパイオニアの 1 つです。
ABC India は、ハンバーガー、ピザ、ナチョス、サラダ、パスタなどの古典的なアメリカのパブメニューを特徴としており、スパイシーなインドのひねりを加えて本格的なアメリカ風に仕上げることもよくあります。ビールのラインナップには、ABC 賞を受賞した家庭のレシピが多数含まれています。
- ボリウッド ブロンド – オレンジ ピールとコリアンダーのスパイスを加えたハイブリッド スタイルのビエール ド ギャルド
- マイケル・ファリシーのアイリッシュスタウト
- バンガロール ブリス – hefeweizen
- ビッグベンペールエール
- ファット アボット トリペル
- セイクリッド カウ IPA – インド市場向けにレイジング エレファントに名前変更されました。
ABC はまた、インドの味覚のために特別に開発されたいくつかの特別料理も追加しました。
- PAボトル
- ガラムマサラペールエール
- パイナップルブロンド
グレフ夫妻は2月と3月にバンガロールで醸造責任者のローガン・シェディグ氏と合流してタンクを満たし、一連のビール試飲会やメディアイベントを主催して新しい事業を正式に開始する予定だ。この醸造所は、2月に開催される招待者限定のイベントで7種類のビールを発売する予定だ。 21日午後7時そしてビールは2月22日に一般発売される予定だ。
