2015 BJCP ビアスタイルガイドラインを反映するためにすべてのレベルが更新されました
(9 月 1 日 – シカゴ) 本日、Cicerone® 認定プログラムは、最近発表された Advanced Cicerone™ 認定の完全なシラバスを発表しました。この新しいレベルのプログラムは、Certified Cicerone® と Master Cicerone® の間の足がかりとなります。さらに、同組織は、2015 年ビール審査員認定プログラム (BJCP) スタイル ガイドラインを反映するように資料を改訂し、認定ビアサーバー認定シセローネおよびマスター シセローネ試験のシラバスの新バージョンもリリースしました。
これは、初めて公開された上級 Cicerone シラバスです。先月導入されたアドバンスト シセローネは、認定シセローネ レベルとマスター シセローネ レベルの間のギャップを埋めます。上級シセローネ試験は、本格的なビールの専門家に、認定シセローネ レベルを超えてさらなる学習と能力開発を認められる機会を与えます。消費者のビール体験を向上させるために、より深い知識と優れたテイスティング スキルを獲得したいと考えている人にとって理想的です。最初の Advanced Cicerone 試験は、2016 年春にシカゴと米国の両海岸で開催されます。
他のシラバスと同様に、Advanced Cicerone シラバスは、Master Cicerone シラバスで提示されるトピックのサブセットをカバーしており、Certified シラバスと Master Cicerone シラバスの間の中間として機能するように慎重に設計されていると Cicerone 認定プログラム コンテンツ マネージャーおよび Master Cicerone のパット・フェイヘイ氏は述べています。
新しいシラバスは、2016 年 1 月 1 日から試験の準備に使用されます。その日より前に試験を受ける人は、シラバス バージョン番号 2 (V2) を学習する必要があります。 2015 年 12 月 31 日以降に試験を受ける人は、バージョン番号 3 (V3) のシラバスを使用する必要があります。
このプログラムは、可能な限りサードパーティの標準に基づいてコンテンツを作成し続けます。ビール醸造者協会のドラフトビール品質マニュアルは、ビールサービスのあらゆる側面に関する重要な参考資料です。ビア ジャッジ認定プログラムのビア スタイル ガイドは、ビア スタイルの参考になります。今年初め、BJCPは2008年以来初めてビアスタイルガイドラインを改定した。シラバスのバージョン 3 には、2015 年の BJCP ガイドラインで行われた変更が反映されています。
2015 BJCP ガイドラインの情報の多くは 2008 ガイドラインと同じですが、いくつかの名前の変更といくつかの追加スタイルが新しいシラバスに組み込まれていると Fahey 氏は述べました。
すべてのレベルで、シラバスの「ビール スタイル」セクションに最も重要な変更が加えられました。これらの変更の概要と新しいシラバスへのリンクは、次の場所にあります。 http://cicerone.org/content/new-syllabi-announced-version-3-syllabi-will-be-tested-starting-january-1-2016
チチェローネ認定プログラムについて
ビール醸造家でありビール教育者のレイ・ダニエルズによって 2007 年に設立されたシセローネ認定プログラムは、消費者があらゆるサービスの機会に最高品質のビールを確実に提供できるようにすることを目指しています。これを促進するために、ビールを販売および提供する人は、次の 5 つの分野の知識を習得することが奨励されています。1) ビール保管販売およびサービス。 2) ビールのスタイルと文化。 3) ビールのテイスティングとフレーバー。 4) 醸造原料と醸造プロセス。 5) ビールと料理の組み合わせ
現在までに 50,000 人以上がこのプログラムを通じて認定を受けています。
シセローネとは何ですか?の詳細については、こちらをご覧ください。訪問： cicerone.org/について
