チョコレートほど世界的に有名なフレーバーはほとんどありません。発酵チョコレートを飲んでいた古代文明から、豊かで退廃的で洗練されたチョコレート デザートに至るまで、チョコレートの文化的重要性を過小評価することはできません。チョコレートビールと同様に、ビールも世界中で広く知られている有名な伝統です。アメリカのクラフトビール醸造所は、チョコレート風味のビールを作るために、さまざまなアプローチや用途で両方の組み合わせを採用してきました。多くのビールは実際に原材料としてチョコレートを使用せずにチョコレートの風味を表現していますが、チョコレートビールは原材料自体を使用して、ビール愛好家や甘党の両方に高く評価されるユニークなバランスのビール体験を提供します。
チョコレートビール
チョコレートビールは、あらゆる種類のチョコレートやココアを加えたエールやラガーになります。伝統的にポーター スタウトやブラウン エールに添加されており、穀物ビルが製菓材料をよりよく引き立てますが、他のスタイルにも同様に添加できます。チョコレートの特徴は微妙なものから明白なものまでありますが、一般にチョコレートビールはビールとボンボンの間のバランスを提供すると期待されています。スタイルは醸造家によってアプローチやフレーバープロファイルが大きく異なります。
アメリカのチョコレート風味のビール
イノベーションと限界突破で知られるクラフトビール醸造家は、気に入らない成分、少なくともビールで表現できるとは信じられない成分に出会ったことはありません。チョコレート風味のビールは、ビール愛好家にクラフトビール醸造所の多用途性を味わう機会を提供します。チョコレートビールでのチョコレートの使用は、ペアリングとして、またはショーストップコースとして、クラフトビールと料理の相性のもう一つの例を提供します。よく作られたチョコレート風味のビール自体が、普段ビールに惹かれない人にとってもゲームチェンジャーです。
スタウトとポーターはチョコレートの追加を受け入れる最も補完的なスタイルですが、チョコレートビールは脚本にこだわる必要はありません。チョコレートは、ペールエールのような軽いビールにも、あらゆるタイプのビールスタイルに加えることができます。フレーバービールの鍵となるのは、そのビールが提供する成分とフレーバーがビールのベーススタイルとうまくバランスが取れていることです。チョコレート風味のビールというと奇妙な概念のように思えるかもしれませんが、ビールやチョコレート愛好家ならチョコレートビールを試してみる義務があります。
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カテゴリ：スペシャルティビール
ペールダーク12-50 SRM（カラー） 低い 高い15-40 IBU (苦味) 低い 高い2.5-12% ABV (アルコール)料理との組み合わせ
- ベニソンモール
- 熟成ヤギチーズ
- ラズベリートルテ
ガラス製品
スニフター
50-55°F
商業例
- チョコレートオークエイジドインペリアルイエティスタウト グレート ディバイド ブリューイング カンパニー
- ブルックリンブラックチョコレートスタウト ブルックリン ブルワリー
- ザ・チケット・チョコレート・ビール トゥエンティズ ブリューイング
外観
色
ライトブラウンからブラック
明瞭さ
光沢から不透明まで
炭酸（ビジュアル）
異なります
味・香り
アルコール
異なります
ホップ
ホップの風味と香りは、スタイルから予想されるよりも低めです。アンダーホッピングにより、チョコレートが過度に苦くなることなくフレーバープロファイルに貢献することができます。ホップの苦味は非常に弱めから中弱めです。
麦芽
中弱から中強のモルトの甘味がカカオの風味と香りのアクセントに役立ちます。
エステル
存在することができます。
フェノール類
存在することができます。
感覚
体
異なります
刑務所の醸造会社
炭酸化
低から高へ
仕上がり長さ
異なります
減衰
中～高
材料
ホップ
異なります
麦芽
異なります
水
異なります
酵母
ラガーまたはエール
