エリシアン・ブルーイングのベテラン、スティーブ・ルーク氏が自身の醸造所をオープンすると発表したとき、シアトルの街全体が沸き立った。この期待は、ルークの輝かしい経歴と評判、シアトルのクラフトビールシーンの繁栄、そしてエリシアンのアンハイザー・ブッシュへの売却という衝撃的な決断といった、完璧な要素の嵐の結果であった。ルークさん クラウドバースト ブリューイング ビール愛好家が考えたり、夢を見たりできるのはそれだけでした。そしてルークはプレッシャーを感じていた。
ルークはこう言いました。ビールがどんな味になるかわかりませんでした。システムが違っていたので、レシピを微調整していました。しかし、人々は自分の作品がついにそれを実現するのを見て興奮していたのだと思います。純粋な意図を持って誰かを応援する人が増えたと思うので、それを見るのは素晴らしかった。
そして本当に、ルークについてのすべては、それらの真の意図に帰着します。
完璧な嵐
Luke のクラフトの歴史は何年も前、国の反対側で始まりました。彼が最初の仕事に就いたのは、大学の 3 年生と 4 年生の間の 21 歳で、Allagash Brewing Co. の小さな独立した醸造所で、床を掃除したり樽を洗ったりする箱を作る仕事に就きました。そしてそこからすべてが始まりました。
ルークを反映した作品に恋に落ちました。大人になってから私が本当に知っているのはビールだけです。
そこからルークは上に向かって進みました。彼はキャプテン・ローレンス・ブルーイング・カンパニーやハープーン・ブルワリーなど他のいくつかの醸造所で働き、その後、7バレルの小さな醸造所であるケンブリッジ・ハウス・ブルーパブで最初の醸造責任者の職に就いた。苦労が報われました。
私は成長しました —
もちろん、ケンブリッジハウスは始まりに過ぎませんでした。ルークと妻が荷物をまとめて 2010 年に西へ向かったとき、その後の数年間はルークのキャリアにとって運命的なものとなりました。ルークは国境を越えた移動のさなか、カリフォルニア大学デイビス校のマスター ブルワーズ プログラムで学ぶ機会を得ました。
セッションの合間にピザを食べたら、彼が酔った勢いで私に仕事を持ちかけてきたとルークは笑いました。私は彼に、「酔った勢いであなたをこの仕事のオファーに引き留めるつもりです」と言いました。来週、一番最初にメールをお送りしますので、しばらくお待ちください。」
わずか 1 か月後、ルークはエリシアンで市内最高の醸造の仕事でスキルを磨き続けました。ルークが有名なスペース ダスト IPA スプリット ショット エスプレッソ スタウトやピーチ パンプキン エールを含む 200 以上のレシピを作成したのは、もちろんここでした。そして彼のスキルが向上するにつれて、彼の野心も高まりました。
ほとんどの醸造所の最終目標は醸造所を所有することだとルーク氏は言います。そこから、キャントウェルの承認と支援を得て、ルークは事業計画を策定し、潜在的な投資家を調査するために LLC を設立しました。そして彼が計画を立てているとき、エリシアンも同様でした。エリシアンは、2015 年 1 月にアンハイザー ブッシュに買収されると発表しました。その完璧な嵐とあらゆる話題がきっかけです。
計画を実現させる
Luke の計画は買収のずっと前から進められていたため、彼が計画を実行し始めたのは買収からわずか数か月後のことでした。 2015 年 3 月、ルークは中古機器とシアトルのパイク プレイス マーケットの隣にある倉庫スペースに資金を注ぎ込み、資本目標を達成しました。 10 月までに Cloudburst Brewing は独自のビールを製造し、2016 年 1 月に純粋な意図を持ってその扉を開きました。そして、お気に入りの選手の躍進を目の当たりにしたシアトルは、最も温かい歓迎で応えた。
私たちはまだ真剣な意志を持っています。私たちは決してそれほど大きくなるつもりはありません。そんなに偉くなりたくない、とルークは言います。
彼も決してなりたくないものですか？買い占めました。私たちは決して買収されることはありません。私はお金に動かされる人間ではありません。 Luke の目標は単純なようです。それは、可能な限り最高のビールを提供することです。私たちのビールの回転は早いです。時々、一歩下がって、それが本当に素晴らしいと言うことがあります。ビールは地味なビジネスです。私たちのビールが人々の共感を呼んでいることに興奮しています。
私たちは決して買収されることはありません。私はお金に動かされる人間ではありません。スティーブ・ルーク・クラウドバースト・ブルーイング創設者
Cloudburst は、意図的にではありませんでしたが、真のビール愛好家のための醸造所としての地位をすぐに確立しました。その評判が、ルークに足を伸ばして大いに楽しむ機会を与えてくれました。
知識豊富なビール愛好家がたくさんいるので、一緒に遊ぶことができます。そうすることでリスクを取ることができるとルークは言います。誰もがすべてを気に入るわけではありませんが、私はそれで大丈夫です。
そうは言っても、お気に入りのものがたくさん見つかることは保証します。
私は IPA やコーヒービールに惹かれます。だから、それはいつも楽しいことだとルークは言います。私のやり方でやれば、IPA やコーヒー醸造所に変身するかもしれません。クラウドバーストの常連客は、パイクス プレイスで採れた信じられないほどのフルーツやスパイスを使った素晴らしいセゾンも期待できます。
次にルークに何を期待できますか?より素晴らしいビールと継続的な謙虚な姿勢。驚異的なUntappdのレビューや話題の成功は、ルークの頭には及ばなかった。
自分が成功したとは決して思わないと思います。一歩下がってみると、これまでのところうまくいっているとかなり満足していますが、常に何か新しいことに対処しなければなりません。ルークは決して怠けることはできないと言いました。私たちは自分たちが作ることができる最高のビールを作りたいと思っています。常に自分自身に挑戦し続けなければなりません。プレッシャーは常にかかっています。
ハンナ・カールソン
ハンナ・カールソンはミネソタ州出身ですが、現在はシアトルに住んでおり、シアトルが提供する音楽と（もちろん）クラフトビールを満喫しています。彼女は Mizzou の卒業生で、マーケティングとコミュニケーションの経験があり、コンテンツ マネージャーでもあります。 @PorchDrinking.com .
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
