かぼちゃのビーフシチューとビール

準備時間:3.5時間|収率：4-6

材料

牛肉1ポンド
バター 1オンス
小さな玉ねぎ 4個
中くらいの大きさのカボチャ半分
7オンスの丸いニンジン
12オンスのスタウトまたはパンプキンビール
ニンニク 5片
メース 1個またはナツメグ少々
月桂樹の葉 2枚
シナモンスティック 1本
砂糖の味

方向

このかぼちゃビール入りビーフシチューを作るには、牛肉を小さめの塊に切り、塩とコショウを振ります。
ストックポットにバターを中程度の高さで溶かします。バターの泡立ちが止まったら肉を加えます。肉に焼き色がつくまで10分ほど焼きます
玉ねぎ3個を粗みじん切りにし、肉に加えます。さらに5分間調理します。ビールを加えます。
残りの玉ねぎにクローブを刺し（バラバラになってしまうので丸のままでも大丈夫です）、これをメースローリエとシナモンスティックと一緒に加えます。沸騰させます
塩コショウと砂糖を加えて味を調えます。甘すぎるのは望ましくありません。鍋に蓋をして約2時間煮ます。
ニンジンを加え、さらに30分煮てからカボチャを加えます。さらに30分煮て、肉がほろほろ柔らかくなり、かぼちゃがよく焼けているかどうかを確認します。
ジャガイモを加えてワンポットミールにしたり、マッシュポテトを作ってかぼちゃとビールのビーフシチューの付け合わせとして出すこともできます。秋をさらに振りかけるには、おろしたてのナツメグを加えてください。

メーガン・ストーリー

メーガン・ストーリーは、ミシシッピ大学を卒業して以来、幸運にもクラフトビールの世界で働くことができました。現在、大きな黄色い犬ウォーリーと一緒にテネシー州ナッシュビルに住んでいる彼女は、友達に新しいクラフトビールと食べ物の組み合わせを紹介するのが大好きです。 CraftBeer.com で仕事を始めて以来、彼女はほぼすべての料理にビールを加えています。