豚肉のオッソ ブコ ポテトとレッキング ボール マッシュルームのグレービーソース添え

準備時間:30分|収率： 4

材料

• 豚肉オッソブコまたはすね肉 4 個
• 植物油 大さじ2
• 20オンス牛肉のスープ
• ジャガイモの子 1ポンド
• オリーブオイル 大さじ1
• 6オンスクリミニキノコ
• 8オンスノーリー レッキング ボール インペリアル スタウト
• 無塩バター 大さじ4
• 中力粉 大さじ4

方向

子牛肉の煮込み
1. 中鍋に植物油大さじ2を入れ、ほとんど煙が出るまで、または350°Fに達するまで加熱します。
2. 豚すね肉ごとに軽く塩、コショウをします。各シャンクをすべての面に軽く茶色になるまで焼きます。
3. シャンクを大きなポットに移し、20オンスを追加します。牛肉のスープを作り、豚肉がすべて浸るまで水を注ぎます。
4. 中身を沸騰させ、蓋をして3時間煮るまで弱めます。
5. 大きな鍋からシャンクを取り出し、ソテーパンに移し、外側がカリカリになるまで少し暗くなるまでシャンクを焼きます。
仔魚のロースト
6. オーブンを375°Fに予熱します。
7. ジャガイモを半分に切り、オリーブオイル大さじ1と塩、コショウ各小さじ1/2を加えて和えます。
8. 天板に広げて35分間、または柔らかくなるまで焼きます。
レッキング ボール マッシュルーム グレービーソース
9. フードプロセッサーでキノコをみじん切りにする。
10. 大きめの鍋にマッシュルームとレッキングボール1カップを入れて煮ます。 インペリアルスタウト オッソ ブコ ポットから液体 2 カップ。
11. 中型のソテーパンにバターを溶かし、小麦粉を加えてバターが軽く茶色になるまで絶えずかき混ぜてルーを作ります。
12. ソースが濃厚でつやつやになるまで、ルーをキノコミックスに混ぜ合わせます。
13. 火を弱めて約5分間煮ます。
メッキ
14. まずはローストしたジャガイモとお好みの野菜を皿に置き、その上にオッソ ブコを置きます。
15. オッソ ブコにレッキング ボール グレービー カップの 3/4 杯を注ぎます。
16. レッキング ボール インペリアル スタウトと組み合わせてください。

メーガン・ストーリー

メーガン・ストーリーは、ミシシッピ大学を卒業して以来、幸運にもクラフトビールの世界で働くことができました。現在、大きな黄色い犬ウォーリーと一緒にテネシー州ナッシュビルに住んでいる彼女は、友達に新しいクラフトビールと食べ物の組み合わせを紹介するのが大好きです。 CraftBeer.com で仕事を始めて以来、彼女はほぼすべての料理にビールを加えています。

おすすめレシピ

帆立貝をソコタッシュのビーズに乗せてセゾンジュースを添えるこのレシピは、軽くてさわやかで簡単に調理でき、風味が美しく溶け合います。

以前に証明したように、クラフトビールとチョコレートはこれ以上ない組み合わせです。チョコレートやビール入りのドーナツを作るのに使用できる、おいしいポーター チョコレート トリュフをぜひお試しください。はい、正しく読みました！

お気に入りのアンバー エールで作った古典的なキューバ料理アロス コン ポーロに新たなひねりを加えたものです。スパイスチキンとチョリソの風味がご飯に重なります。

BeerFM が作成したこのパンプキンパイのレシピは、レイクフロント ブルワリーのパンプキン ラガーを使用し、自家製のチョコレート キャラメル ソースをトッピングしています。