湖畔のパンプキンラガーパイ チョコレートキャラメルソース添え

準備時間:30分|収率：2パイ

材料

• パイ生地 2枚（私はハニーメイドのグラハムクラッカーパイ生地を使用しました）
• マッシュカボチャの缶詰 2カップ
• レイクフロント パンプキン ラガー 1/2 カップ
• 1/2カップ ハーフアンドハーフ
• パンプキンスパイスエッグノッグ 1カップ
• 8オンスのクリームチーズ
• 砂糖 1カップ
• 塩 小さじ1/4
• 卵 2個
• 溶かしバター 1/2スティック
• バニラエッセンス 小さじ1
• シナモン 小さじ1/2
• 生姜 小さじ1/4
• パンプキンパイスパイス 小さじ1/4

• レイクフロント パンプキン ラガー ビール 12 オンスのボトル ​​1 本
• T. マルゼッティ オールド ファッション キャラメル アップル ディップ 大さじ 3 杯
• ミニセミスイートチョコレートチップ 大さじ2
• ブラウンシュガー 小さじ1
• 糖蜜 小さじ1/8
• パンプキンパイスパイス 小さじ1/8
• メープルシロップ 小さじ1/2

方向

パンプキンパイ
1. オーブンを350°Fに予熱します。ボウルに卵2個を割り入れ、しつけブラシを使ってパイ生地の内側に卵白を塗ります。生地を350度のオーブンで5分間焼き、取り出します。
2. 残りの卵を軽く溶き、脇に置きます。
3. 大きなボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでカボチャを加えて完全に混ざるまで混ぜます。
4. 砂糖、塩、卵を加え始める レイクフロント パンプキン ラガー かぼちゃのスパイスが効いたエッグノッグと溶かしバターの半々。十分にブレンドしてください。
5. 最後にバニラエッセンス、シナモンジンジャー、パンプキンパイスパイスを加えます。
6. すべての材料をボウルに加え、よく混ぜ合わせたら、パイのフィリングを生地に注ぎ、オーブンに戻します。 50分間焼きます。
7. 終わったらパイを取り出して冷まします。ソースをかけて、ホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
チョコレートキャラメルソース
8. 大きめの鍋にビールを注ぎ、ゆっくりと沸騰させます。ビールはすぐに吹きこぼれる傾向があるため、大きな鍋が必要です。鷹のように見守ってください。
9. うまく沸騰させ、かき混ぜながら6〜7分間続けます。この減少により、ビールの色は著しく濃くなり、液体の量がカップ 1 杯程度に減ったはずです。
10. コンロの火を弱めて、キャラメルディップ、ブラウンシュガー、セミスイートチョコレートチップ、糖蜜、メープルシロップ、パイスパイスを加えて混ぜます。これらを完全に混ざるまで溶かします。
11. しばらく冷まして少しとろみをつけ、ソースをパイやバニラアイスクリームにかけます。

写真© Jamie Anne、Flickr CC経由

メーガン・ストーリー

メーガン・ストーリーは、ミシシッピ大学を卒業して以来、幸運にもクラフトビールの世界で働くことができました。現在、大きな黄色い犬ウォーリーと一緒にテネシー州ナッシュビルに住んでいる彼女は、友達に新しいクラフトビールと食べ物の組み合わせを紹介するのが大好きです。 CraftBeer.com で仕事を始めて以来、彼女はほぼすべての料理にビールを加えています。

おすすめレシピ

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私のバックは何ですか

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