本物のビールは混ぜ物が一切含まれておらず、ボディの深さと高品質の原材料のあらゆるフレーバープロファイルの範囲に熱心に投資する勤勉な醸造家の手によって作られた、可能な限り純粋な原材料から作られています。そんな二人の醸造家 アンサング ブリューイング カンパニー
ローカルドラフトシステムがビール醸造所間で常に競争の場となっている世界では、ビールは傑出した存在として知られ、購入者だけでなく一般の聴衆の興味を引く必要があります。ほぼ無限に近いスタイルから選択できるにもかかわらず、特にアメリカと西海岸が樹脂のような湿っぽさを切望する IPA 国家となっていることに多くの人が同意するでしょう。カリフォルニア州オレンジカウンティのビールシーンの生産側に新しく参入した人たちは、エールマニアに超トロピカルIPAと親しみやすいビールの両方を届けるために、嵐を巻き起こすために懸命に働いている。そしてこれらのエールは、ビールの初心者とベテランの両方を対象としている。
ビール1杯の血中アルコール濃度
Unsung Brewing の背後にある 2 人の醸造家は、ありそうでなかったが常に謙虚で、バットマン、スパイダーマン、インクレディブル ハルクなど、昔の漫画の英雄的な物語を見て育ちました。英雄神話の郷愁が、あらゆる場所の英雄、つまり軍人に敬意を払うアンサング作戦の中心を刺激します。
Q: 醸造の背景を教えてください。
マイク: ワイン業界で働いたことがきっかけでビール業界に入りました。しばらくするとワインが飽きてきた。醸造にはさらなる創造性があります。また、タスティン ブリューイング カンパニーでジェロッド ラーセンとともにボランティア活動にも時間を費やしました。タスティンでは、醸造ビジネスについて別の観点から多くのことを学びました。その後、シカゴのシーベル研究所を醸造学位を取得して卒業しました。私のビールのいくつかは醸造コンテストに参加し、いくつかのメダルを獲得しました。あるひらめきの後、私は自分の醸造所を開くことにしました。トム・テイト市長と貴重な時間を過ごし、クラフトビールに対する彼のビジョンと情熱にインスピレーションを受けました。
ライアン: 私は大学に通いながら自家醸造を始めました。両親のガレージを引き継ぎ、それからビールへの深い愛を育み始めました。最近では、ジョン・ポーター（スモッグ・シティ・ブルーイング）とタスティン・ブルーイング・カンパニーのジェロッド・ラーセンとともに醸造に時間を費やし、アナハイムのファントム・エールズでも短期間滞在しました。
アンシアは、新種の植物相を発見するために 1978 年に惑星ルプルスから地球に派遣された宇宙人の偵察員です。極度の疫病により故郷の惑星のすべての生命が消滅した後、彼女は難民となった。地球の受粉昆虫に似た特徴を持つヒューマノイド、アンシアは、環境を守るためにその力を使います。彼女は、途中でマンゴー畑を飛び回り、花粉をまき散らしたり、蜜を吸ったりしているのがよく見かけられます。Q: Unsung の構想のきっかけは何ですか?
マイク: マーベル・コミックとクラフトビールを読んだ子供の頃のノスタルジー。毎日の醸造家はまさに縁の下の力持ちであると私は感じています。公衆の目から逃れ、潜在的に危険な環境で何時間も過酷な肉体労働に耐えながらビールを醸造するのです。この作業はすべて一般の人々には公開されておらず、それが最大の秘密です。
Q: Unsung カタログではどのようなスペシャルティビールを計画していますか?
マイク: どうなるかはまだわかりません。私たちは本当に飲みたいビールを醸造しています。私たちのスローガンは英雄的なビールの追求です。みんなのためにビールを醸造したい。ベルギースタイルのサワーや口当たりの良いビールを試してみることを計画してください。ファンタジーの観点から見ると、私たちのコンセプトは私の漫画への愛と一致します。私はクラフトビールオタクと漫画オタクを楽しい方法で結び付けたいと常に思っていました。
Q: Unsung の核となる価値観について説明してください。
マイク
Q: 自分の仕事で一番好きなことは何ですか?
マイク
Q: 業界で最も偉大な指導者は誰ですか?
マイク: オレンジカウンティ醸造者ギルドのベテラン醸造家 —
ライアン：ビクター・ノバク（元TAPS、現在はゴールデン・ロード・ブルーイング）は、ラガーやさまざまなヨーロッパスタイルの醸造において純粋主義者です。
Q: 醸造所からお気に入りのビールを 1 つ選んで、見知らぬ人に勧めなければならないとしたら、どれになりますか?またその理由は何ですか?
マイク: 『スター・ウォーズ: ノーティ・ソース』を初めて見たときのように、人々が初めてそれを飲むのを見て、心を揺さぶられました。
ライアン: フルーティーなサワービールなら何でも。
Q: もしあなたが全能であるなら、私たちのビールの世界を改善するために（最初に）何を変えますか？
ライアン: すべての消費者がビールとビール業界についてもっと学ぶ必要があります。人々がより多くのことに挑戦することにオープンになるようにしましょう。
Q: 最も過小評価されている醸造原料は何ですか?
マイク: 水: 最も重要な成分です。逆浸透で浄化し、任意のプロファイルを作成できるようにします。
Q: 最後の食事です。それは何ですか、そして何と組み合わせますか？
マイク: カルボナーラの大きな皿に、強炭酸のセゾンを杯に入れたもの。
ビール3杯後の血中アルコール濃度
ライアン: スパイシーなメキシコ料理と大きな粘り気のある IPA。
Q: 醸造所から離れた時間には何をするのが好きですか?
マイク: 静かな時間を楽しんだり、新しいスポットをチェックしたりするための屋外トレイルハイキングです。
ライアン：バックパッキングとシエラネバダでのオフロード。
Q: 初めてビールを飲んだのは何歳のときですか?それは何でしたか？最初の出会いの詳細を覚えていますか?
マイク: 週末にクールな子供たちとブッシュライトを飲んだとき、なぜ誰かがこれを飲むんだろうと思ったのを覚えています。
ライアン: 7 歳のとき、おじいちゃんとクアーズを試しました。
Q: あなたの一番好きなスーパーヒーローは誰ですか、そしてその理由は何ですか?
マイク: バットマン: 彼は人類を救う変装したヒーローだ。まさに縁の下の力持ち。
ライアン：インクレディブル・ハルク。アンガーマネジメントに問題を抱えた男が大きな緑色の怪物に変わってしまうほど面白いことはありませんか?
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
