ピスタチオとヌテラのビアポップタルト

収率：12-18

材料

• AP小麦粉 2カップ
• グラニュー糖 大さじ1
• 塩 小さじ1
• 無塩バター 1カップ（スティック2本）（冷めた状態で小さな立方体に切る）
• 大きめの卵 1個
• 大さじ2 ベルギー風ゴールデンストロングエール

• ヌテラ！

• 細かく砕いた無塩ピスタチオ 1カップ
• ふるいにかけた粉砂糖 2〜3カップ
• 1/4カップ ベルギー風ゴールデンストロングエール
• 飾り用の砕いたピスタチオ

方向

1. 小麦粉、砂糖、塩を合わせて泡立てます。冷たいバターをフードプロセッサーで砂状になるまで混ぜるか、手で混ぜ合わせます。卵とビールを一緒に泡立て、よく混ざるまで小さじ1杯の量で小麦粉混合物に加え始めます。すべての液体は必要ないかもしれません。
2. 生地がまとまって、崩れたり湿りすぎたりしなくなったら、半分に分けてラップで包み（2枚のディスクを作り）、完全に冷えるまで少なくとも30分間冷蔵庫に置きます。
3. 生地をキッチンカウンターの上に10分ほど置き、室温で少し温度が上がったら、打ち粉をした台の上で約1/4インチの厚さに伸ばします。ピザカッターまたはクッキーカッターを使用して生地を長方形に切り、クッキングシートまたはシルパットを敷いたクッキーシートの上に置きます。カットした生地にヌテラ（またはお好みのフィリング）を詰め、フォークで側面を押し付けます。ポップタルトの上部をつまようじで刺して、調理中に空気が抜けるようにし、冷凍庫に入れて約15分間冷やします。
4. オーブンを350°Fに加熱し、1回回転させながら20分間、またはきつね色になるまで焼きます。完全に冷まします。
5. ピスタチオをフードプロセッサーまたはブレンダーで、ピーナッツバターを作るには十分ではないが、ナッツダストを作ることができる程度に粉砕します。細かく粉砕したナッツの粉から大きな部分を濾し、粉砂糖と混ぜるためにナッツの粉を保存します。ビールを加えてフロスティングを作ります。好みに応じて、フロスティングを緩めたい場合はビールを増やしたり、フロスティングを濃くしたい場合はビールを少なくしたりすることもできます。
6. 冷えたビアポップタルトにフロスティングをスプーンでかけ、砕いたピスタチオナッツを飾りとしてふりかけます。フロスティングが定着するまで少なくとも 30 分間待ちます。密閉容器に保管してください。

ジェシカ・マクニュー

ジェシカ ライスは、ビール イベントのバーやレストランをレビューする写真を撮るのが好きで、焼き菓子やさまざまなデザートを作るのが大好きです。彼女はたまたまクラフトビールの大ファンでもあります。彼女の情熱のすべてが彼女のブログに集約されています ビールとパン作り .

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