ビッグ エルム ブリューイングの共同創設者であるビル ヒートンとクリスティン バンプ、醸造家のヘンリー ティレル。 (ビッグエルムブルーイング)ビッグ エルム ブリューイング マサチューセッツ州南西部にある醸造所は、2012年からバークシャー地域で営業を開始しました。マサチューセッツ州の醸造所の経営者である夫婦は、何年も醸造を続けてきましたが、現在は過渡期にあると語ります。彼らはコミュニティ主導の醸造所としてのルーツに立ち返ろうと取り組んでいます。
Big Elm Brewing の共同創設者兼 CEO の Christine Bump は、1993 年にペンシルベニア州ミラーズビル大学の新入生として自家醸造を始めました。化学を専攻しビールが大好きな彼女は、友人が作った寮で作られたビールを試してすっかり虜になりました。
2003 年に彼女はビル・ヒートンと出会いました。 ビクトリーブルーイング フィラデルフィア郊外。 1年間一緒に働いた後、彼らは付き合い始めました。そして彼らは一緒にブルーパブを開くことを夢見始めました。二人の経験は相互に補完し合うものでした。バンプの化学の学位と醸造に関するトレーニングと醸造資格は、ヒートンのデザインと広告の背景を補完するものでした。バンプは、ドイツのミュンヘンにあるシーベル研究所のドーマンスアカデミーで醸造を学ぶためにヴィクトリーを去りました。その後、バンプとヒートンは理想的なブルーパブの場所を探し始め、マサチューセッツ州西部のバークシャーでそれを見つけました。
2005 年、創設者はマサチューセッツ州ピッツフィールドに市内初のブルーパブとなるピッツフィールド ブリュー ワークスをオープンしました。バンプ・アンド・ヒートンは、人気のレストランを5年間経営し、家族を持ち始めた後、ビールの生産と醸造所の開設に専念するためにレストランを閉店しました。
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コミュニティ主導のビール醸造所の構築
バンプのビジョンは、彼らが故郷と呼ぶこの場所を祝うために、コミュニティ主導の醸造所を設立することでした。
2012 年、ビッグ エルム ブルーイングはマサチューセッツ州の南西の隅にあるシェフィールドにその扉を開きました。ビッグ エルムという名前は、町の歴史からそのまま引き出されています。
醸造所の名前は、醸造所からの道沿いに生えていた樹齢400年のニレの木に由来しています。シェフィールドに市庁舎が存在する前は、住民は何百もの人々に日陰を与えていたと言われる巨大な木の下に集まりました。この木は 1926 年に伐採され、今日のビッグ エルム醸造所がある場所までは車ですぐの距離にあります。
ビッグ エルムのタップルームは、バンプとヒートンにとって、両方の長所を備えた場所です。これにより、おいしいビールを一般の人々と共有するスペースが得られます。また、レストランのような諸経費を費やすことなく、自分たちを興奮させるビールを実験して作成することもできます。
ブラートヴルストと一緒に何を出しますか
Big Elm Brewing は再生計画の一環として自主流通に戻ります。 (ビッグエルムブルーイング)Big Elm Brewing の移行
マサチューセッツ州最大のクラフトビール販売代理店に3年間在籍したバンプ・アンド・ヒートン社は、2016年にブランドを販売会社に移行した際に期待していた売り上げの伸びを実感できなかった。
時間が経つにつれて、共同創設者たちは、ビジネスの最初の数年間に築いたコミュニティとのつながりを失いました。数か月前に彼らは自主配布に戻り、バンプ氏によれば、本質的にビジネスを再構築しているところだという。これにより、彼らは地域を祝うビールを醸造し、醸造所を開設した理由に立ち返ってサービスを提供できるようになります。
ワイルドウルフ醸造会社ネリーズフォード
自主配布に戻るのは怖くもあり、楽しみでもあります。実質的にビジネスの 2 年目に戻ることになるので、恐ろしいです。顧客と再びつながり、私たちのビールを適切に表現できるので、とてもエキサイティングだとバンプ氏は言いました。
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バンプとヒートンが発売しました GoFundMe キャンペーン そしてそのギャップを埋めるためにコミュニティに手を差し伸べました。この活動から得た収益（目標は 20,000 ドル）は、配送車両の購入と、ブランドを地元市場に再紹介するための運転資金の購入に組み合わせて使用されます。
この興奮と移行の時期に焦点を当てているのは、バークシャーのコミュニティとともにブランドを再立ち上げることです。
私たちはここ数年、醸造所でしか入手できないおいしいスタイルをいくつか作ってきました、とバンプは言いました。これらを今すぐお客様と共有できることは素晴らしいことです。
ステファニー・グラバレーゼ
Stephanie Gravalese は、マサチューセッツ州西部のバークシャーとニューヨーク州アルバニーを拠点に活動するフリーランスのフード＆トラベル ライターです。クラフトビールの愛好家であり、アマチュアパスタの修行中のステファニーは、常に新しいビールと生パスタを組み合わせるのが大好きです。
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