アメリカ産小麦

アメリカのウィートビールは、クラフトビールの世界で最も親しみやすいビールのひとつであり、ウィートビールの多用途性により、さまざまな食材と組み合わせたり、さまざまな食品と一緒に単独で楽しんだりできます。小麦ビールの醸造にはかなりの量の小麦麦芽が使用されているため、大麦のみで醸造されたビールと比較して、軽い独特の味わいが得られます。

アメリカンウィートビール

通常、見た目が軽い小麦ビールはエール酵母またはラガー酵母のいずれかを使用して製造でき、アメリカの小麦ビールは少なくとも 30 パーセントの小麦麦芽を使用して醸造できます。伝統的なドイツのヘーフェヴァイツェンと同様、これらのビールは通常、濾過せずに提供されます。

アメリカの小麦ビールの起源

小麦麦芽は、大麦麦芽だけを使用したビールとは異なる、独特の軽い小麦粉のような特徴を与えます。アメリカのクラフトビール醸造家は、おそらくバイエルン州のフルーツとスパイスを使った無濾過小麦ビールにインスピレーションを得たものと思われます。しかし、ヘーフェヴァイツェン醸造家にとって非常に重要な特殊なバイエルンヴァイツェン酵母が入手できなかったため、きれいに発酵したアメリカンエールとラガー酵母を使用することを余儀なくされました。アメリカ産小麦の組成により、追加の材料、特にラズベリー、スイカ、さらには唐辛子を受け入れることを特に魅力的なスタイルにしています。

新しいお気に入りのアメリカン ウィート ビールを見つける

小麦ビールが一年中全米でクラフトビールの選択肢として人気がある理由は、小麦ビールの多用途性によるところが大きい。その軽い特徴により、貝類のサラダやフレッシュチーズなどの軽い食べ物と組み合わせるのに適した滑らかなアメリカのビールです。アメリカのビール醸造業者は、独自のバージョンの小麦ビールをマスターすることに成功しており、私たちはあなたの新しいお気に入りを見つけるお手伝いをしたいと考えています。私たちの 醸造所を探す マップは、最初または次のアメリカ産小麦ビールを試すために近くの場所を見つけられるように設計されています。

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カテゴリ：小麦ビール

料理との組み合わせ

• サラダ シーフード
• ヤギ
• フルーツデザート

ガラス製品

フルート
40～45°F

商業例

• 小麦を叩きのめす テルライド ブリューイング カンパニー
• オベロン ベルズブルワリー株式会社
• タンブルウィート アルティテュード チョップハウス アンド ブルワリー

外観

色

ストローからライトアンバーへ

明瞭さ

ブリリアントからわずかなヘイズ

炭酸（ビジュアル）

中程度から急速に上昇するバブル

味・香り

アルコール

検出不能～軽度

ホップ

ホップの香りと苦味は弱～中程度

麦芽

粒状小麦

エステル

存在可能

フェノール類

存在可能

発酵副産物

非常に低レベルのジアセチルは許容される場合がある

感覚

体

異なります

炭酸化

中～高

仕上がり長さ

さまざま

減衰

中～高

材料

ホップ

ウィラメット センテニアル

麦芽

麦芽小麦アメリカン2列

水

異なります

酵母

ラガーまたはエール