ビール醸造所の従業員が、新しいビール愛好家に向けたアドバイスを行っています。 (クラフトビール.com)全国各地の都市にクラフトビール醸造所が出現しているため、さまざまなビール醸造所のスタイルやボトルの発売日の多さに圧倒されてしまいがちです。しかし、ビールを飲むのが初めてでも、がっかりする必要はありません。私がここに来たのは、バーにいるすべての人にとってクラフトビールが楽しめる場所であることをお伝えするためです。
最高のかぼちゃですが、
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では、クラフトビールシーンに参入することを決めたとして、どこから始めますか?どのスタイルのビールを試してみるべきですか?ヒゲはどのくらい伸ばしたらいいのでしょうか？最寄りのWarby Parkerはどこですか?春のフランネルはどこで買えますか？ Untappd という洒落た名前をどう思いますか?
慌てないで。ビールへの旅に本当に必要なのは、広い心です（もちろんビールもです）。アトランタの 3 つのクラフトビール醸造所の舞台裏を紹介し、タップルームからビール醸造所、ビール販売店に至るまで、運営のあらゆる面で従業員がどのようにしてビールを素晴らしい体験にしてもらえるよう奮闘しているかを紹介します。
考え1：
Adrianna Dukes は、Atlanta Brewing Company のタップルームおよびイベント マネージャーです。 (アトランタ ブリューイング カンパニー)始めるための最良の方法は、ビール醸造所のタップルームに直接向かうことです。私は、町にあるお気に入りのタップルームの 1 つであるアトランタ ブリューイング カンパニー (以前はレッド ブリック ブリューイングで知られていた) に行き、タップルームとイベントのマネージャーである友人のエイドリアナ デュークスに話を聞くことにしました。彼女がビール愛好家に最初に認識してほしいことは、タップルームから直接ビールを試すことの重要性です。
ここは最高品質のビールを人々に紹介する最初の場所であり、それが非常に重要であると彼女は言います。
目の前に巨大なタップリストがあり、後ろにはさらに多くの人が並んでいる場合でも、エイドリアナは、そこにいるのが自分だけであるかのように感じさせる方法を持っています。彼女は、お客様がビールについて気軽に質問できるようにすることに重点を置いています。
それは彼女が言うテイスティングを中心に構築された会話です。あなたが普段何を飲むか、何を好むかを教えてください。私の経験に基づいて、あなたにとって最適な次のステップは何かを考えます。
仕事の中で彼女が好きなことの 1 つは、誰かにサンプルを提供して、その反応を観察することです。
ある意味、人々の心を驚かせることができるほどで、人々が「おや、これは何だ？」と思ったときに、それが顔に表れるのを見ることができると彼女は言います。
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（もっと： CraftBeer.com ビールのスタイル )
タップルームマネージャーのもう一つの大きな特典は、イベントを担当できることです。映画の夜、ライブミュージック、コメディトリビア、絵画クラス、ヨガクラス、DIY多肉植物クラスなど、1週間を通して常に何か楽しいことが起こっています。
アドリアナさんは、このユニークな一連のイベントを企画することで聴衆の心を開き、他の方法では来なかったであろう人々を呼び込むことができると述べています。全体的にとてもリラックスした雰囲気で、どのクラフトビール醸造所のタップルームも同じように感じられるはずです。
取り除く
ビール醸造所のタップルームは、ビールのスタイルやサービスについて学ぶ最初の場所です。クラフトビール文化に浸れるビール初心者の学習館です。フレンドリーなスタッフと新鮮なビールは、新進気鋭のビールの知識ベースを構築するための十分な教育の機会を提供します。
考察2：蔵人の意図を考える
タップルームの内部の仕組みについては理解できたので、旅を続けて、クラフトビール醸造所のもう 1 つの重要な部分であるビールの醸造について話しましょう。
コアビールの確固たる基盤を持ちながら、新しいビールと創造性で限界に挑戦している人々のことを考えると、アトランタのマンデーナイトブルーイング以上に最適な場所は思いつきません。
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ピーター・カイリーは、アトランタのマンデー・ナイト・ブルーイングの醸造責任者です。 (マンデーナイトブルーイング)私は醸造責任者のピーター・カイリー氏と座り、幅広い人々にアピールするビール醸造へのアプローチについて話す機会を得ました。ピーターはワイン業界からスタートし、その後ビールの世界に移りました。彼は何が大衆の興味を引くのかについて多様な理解を持っています。
彼が私に語るのは、あなたの醸造所の精神が何であるかということです。誰もが何かをしますが、実際にはそれをどのように行うかが重要です。 [醸造所として]自分のやりたいことは何なのかを理解する必要があります。
月曜日の夜、ピーターの仕事は、ビール愛好家を興奮させる美しい新しいビールを作ることだと言えるでしょう。
私はいつも月曜日の夜の醸造でビールに適用する 4 つのバケツから始めます…ビールはおいしいに違いありません。ビールは美しいに違いありません。試す前からそのビールに関するすべての考えがとても魅力的でなければなりません。それは創造的でなければなりません。それはユニークなはずですよね？それは他の人がやっていることを超えるもの、あるいは新しい道を歩むものでなければなりません。そして最後は、それが意図的である必要があるということです。科学的な観点から見ても、最終的に規模を拡大したり再現したりする必要があるかどうかにかかわらず、それは Monday Night Brewing の型に適合しており、ここだけでなくクラフト ビール業界内でクラフト ビールとの対話を促進するのに役立ちます。
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ビールに慣れていない人は、オンラインのビールのレビューが正確であるかどうか疑問に思うかもしれません。 Untappd アプリは人気のあるレビュー サイトの 1 つであるため、レビューが彼の醸造方法に影響を与えるかどうかピーターに尋ねました。
誰もが、それは問題ではないと自分に言い聞かせます。今は、直接会うよりもキーボードの向こうで残忍になるほうが簡単な時代だ、と彼は語った。しかし、意図的にそれらを見ないのは、意図的に鈍感であるようなもので、[醸造家として]それを見なければなりません。使用している人を信頼できる場合は、これは良い指標です。時間をかけて意図的に建設的なフィードバックを書いてくれた人からは、本当に良いフィードバックを得ることができ、本当に良い方向性を得ることができました。
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私はピーターに、否定的なレビューにどう反応するか尋ねました。彼はビール愛好家にいくつかの考えの材料を提供しています。本当に傷つける可能性があるという理由だけで、一部の人々が自分の発言についてもっと考慮してほしかったのですが…この背後に人々がいるという事実について、人々がもっと考えてほしいと思います。
取り除く
クラフトビールは商品ではありません。醸造所は目的を持ってビールを作ります。ビールのフレーバーを認識することを学ぶことは重要ですが、ビールを手にするときに醸造家の意図を理解することは、クラフトビール体験にまったく新しいレベルを加えることができます。
考え 3: クラフトビール醸造所は地域の一部です
サラ・ヤングは、アトランタのワイルド・ヘブン・ビールの執行副社長兼販売部長です。 (ワイルドヘブンビール)アトランタのワイルド ヘブン ビールの執行副社長兼販売部長であるサラ ヤングは、バーやビール店で手に入るビールの味を、醸造所のビールにできるだけ近づけたいと考えています。サラは、小売店やレストランのオーナーやスタッフと関わり、Wild Heaven のビールについて教育することに数え切れないほどの時間を費やしてきました。これらは Wild Heaven の延長であるため、彼女は彼らが自社の製品を快適に販売できるようにしたいと考えています。
彼女は、クラフト ビールを初めて飲む人が地元のパッケージ ストアで簡単に圧倒されてしまう可能性があることを知っているため、Wild Heaven のビールが棚で目立つようにしています。
お腹がすいた
ビールはラベルの見た目で買われます。私たちのビールのそれぞれの異なるスタイルは、芸術作品として独立していると彼女は言います。 Wild Heaven では、それぞれの缶に素晴らしいアートワークがあり、非常に異なっており、それらを組み合わせると、それが Wild Heaven のビールであることがわかるように、何らかの形で調和しているように見えます。
各缶のもう 1 つの大きな特徴は、各ビールの説明です。とても個性的な感じがします。
（訪問： 近くの地元のクラフトビール醸造所)
人々が缶に書かれたビールについて読んだとき、私たちは人々が共感できるフレーバーを伝えたいと彼女は言います。彼らの目標は、ビールを親しみやすく保つことです。
Wild Heaven のモットーは「隣人に奉仕する」であるため、Wild Heaven の中核となる価値観にとって、地元のコミュニティに参加することは常に非常に重要です。この醸造所は、企業価値観を共有する運営グループや動物保護施設などの組織と連携しています。
取り除く
ビール醸造所が属するコミュニティへの献身的な姿勢に感謝することは、クラフトビール醸造所が善のための力となる重要な理由です。提供するビールを可能な限り新鮮なものにすることは、これらの中小企業が公共の利益に貢献するもう 1 つの方法にすぎません。
クラフトビールをどこで、どのように楽しむかに関係なく、ビール醸造所の従業員からのこれらの考えを念頭に置いて、全体的な味わいに深みを加えてください。
キャロライン・キング
キャロライン・キングは、クラフトビールの世界をより女性に優しいものにすることを目的としたポッドキャスト「Bitch Beer Podcast」のクリエイター兼共同ホストです。 1 年以上前にポッドキャストを始めて以来、彼女はクラフトビールについて知っておくべきことをすべて学ぶのが楽しく、聞いてくれる人とそれを共有できることが大好きです。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
