ベルギーゴールデンエール蒸しムール貝

準備時間:30分|収率： 4

材料

• 3ポンドのムール貝を洗ってすすいだもの
• ネギ 2本 葉の部分まで薄くスライスする
• にんにくみじん切り 5片
• パセリのみじん切り 1カップ
• 刻んだタイム大さじ1杯
• ジュース用に半分にスライスしたレモン 2 個
• 生クリーム 1/2カップ
• オビラゴールデンエール 1.5カップ
• 石挽きマスタード 大さじ2
• バター 大さじ2

方向

1. ムール貝を蒸す準備をするために、すべての材料を準備することから始めます。ネギ、ニンニク、ハーブをみじん切りにし、レモンを半分にスライスし、バターを準備します。
2. 次に、小さなボウルに生クリーム1/2カップと石挽きマスタード大さじ2を混ぜます。
3. ムール貝を洗い、蒸す準備をします（調理する直前まで待つ必要があります）。
4. すべての材料とムール貝の準備ができたら、大きな鍋を強火で加熱し、バターを加えます。バターが3分ほど茶色になり始めたら、ネギとニンニクを加えます。
5. 柔らかくなり、茶色になり始めるまで、3〜4分間炒めます。
6. ムール貝をニンニクとネギと混ぜた直後に、ビールとクリームフレッシュ/マスタードの混合物を加えます。すべてをよくかき混ぜ、しっかりとフィットする蓋で鍋を覆います。
7. ムール貝を3分間蒸します。 3分経ったら蓋を外し、タイムパセリとレモン2個の絞り汁を加えます。最後にもう一度全体を混ぜ合わせ、蓋をしてさらに1～2分蒸します。
8. ムール貝が開き、蒸し終わったら火から下ろし、山盛りのパンと一緒に盛り付けます。出汁を吸って食べるための器は必須です。完全に開かないムール貝は捨てて、掘り込みます。
9. 写真付きレシピはこちらからご覧いただけます ザベリスタ.com

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確かに一人分のムール貝の鍋を作ることもできますが、友達でいっぱいのテーブルの真ん中に、湯気が立つ香り高いムール貝の巨大な鍋を置くことよりも良いことはありません。クラフトビールを飲みながら会話を楽しみながら、ムール貝をぐちゃぐちゃに釣り上げるのは素晴らしい夜の過ごし方です。