パイク ブリューイング カンパニー シアトルの洞窟のようなパイク プレイス マーケットの南端に位置するこの市場は、国内で継続的に運営されている最古のファーマーズ マーケットです。ピュージェット湾の端に 100 年以上前に建てられたこの醸造所のカタコンベでは、樽とボトルのラインにサービスを提供する石畳の通りが非常に狭いため、パイクのオーナーであるチャールズ フィンケルは、積込み場からフルサイズの配送トラックを走らせることができません。
しかし、フィンケルにとって、歴史、つまり彼自身のアメリカのクラフトビールと醸造所の建物は、麦芽やホップと同じくらい彼のビールにとって不可欠なものです。フィンケルと妻の共同所有者ローズ アンは、アメリカ最大のクラフト ビール輸入業者に発展したマーチャント デュ ヴァンの拡張として 1989 年にこの醸造所を設立しました。
2006 年に、私たちはパイク ブリューイングを、私たちが本当に愛した事業の一部を買い戻しました、とフィンケル氏は説明しました。
現在、パイク ブルワリーはロゴに Family Owned を誇らしげに掲げています。自分を起業家でありマーケターであると考えているフィンケル氏は、25 年前にアメリカに押し寄せたクラフトビールの波の頂点に立っていた。彼はほとんどの人が知る以上にクラフトビールのことを忘れていると言いたくなる。しかし、フィンケル氏は追跡のためにパイク・ブルーイングの敷地内に大規模なクラフトビール博物館を設立した。
パイク ブルワリー博物館では、中世から禁酒法時代、現在の爆発物製造時代に至るまでのビールを展示しています。パイク ブリューイングのアーカイブには、フィンケル自身が調査し執筆した詳細な説明を備えた何万もの洞察力に富んだビール関連資料が保管されています。彼のコレクションには、禁酒法以降、国内初の新しいクラフトビール醸造所として 1976 年にオープンした伝説的なニュー アルビオン ブルーイングのビール ラベルなどの逸品が含まれています。
もう一つの名声は、フィンケル氏がイギリスのタッドキャスターにあるサミュエル・スミス・オールド・ブルワリーと協力して、オートミール・スタウトを100年間途絶えていたオートミール・スタウトを復活させたことです。
さすがパイク・ブルーイングは、美味しいだけでなく、まるで芸術品のようなビールを造っています。パイクス ブリューイング カンパニーでは、年間を通して 8 種類のビールと、魅力的な季節限定の 6 種類のビールをローテーションしています。
歴史工芸品
ベストセラーのパイク キルト リフター スコッチ スタイル エールは、飲む人をこのスタイルのルーツである 19 世紀のスコットランドに連れて行ってくれる、ルビー色の苦みの少ないモルティ エールです。パイク ノーティ ネリーは、パイクス プレイス ワンの創設者マダム、ネリー カーティスにちなんで名付けられたマイルドでフルーティーなソフト ゴールデン エールです。そして、訪問者はいつでもバーで休憩中に醸造スタッフに何を飲んでいるかを尋ねることができます。彼らは、ゴム長靴とエプロンを着て、創設者であり後援者であるチャールズ フィンケルに向かって眼鏡を掲げる人たちです。
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版された作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにある SnowPack Public Relations のオーナーで、ほとんどの日は馬よりもジョンを愛している妻と暮らしています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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