グレート スモーキー山脈近くの素晴らしいビール: ノックスビルの 5 つの醸造所を探索

ノックスビルはいくつかの点で名を馳せています。スポーツファンはテネシー大学のボランティアのことを知っています 音楽ファンはノックスビルのすぐ東で生まれたドリー・パートンを知っていますし、街のすぐ外にあるグレート・スモーキー山脈国立公園は、ハイキング・キャンプやあらゆる種類のアウトドア・アクティビティのファンにとっての遊び場です。しかし、数年前から、市はもう一つの大きな魅力、ノックスビルのビール醸造所を追加することに目を向け始めました。

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今日 ノックスビルのエールトレイル 約20の醸造所で構成されています。ここのクラフトビールシーンは、醸造コミュニティで繁栄しています。ブラックベリー・ファーム・ブルワリーのロイ・ミルナーが言うように、そこには真の仲間意識があるのです。私たちの醸造家協会のメンバーのほとんどは仲良くやっており、協力する意欲があり、一緒に時間を過ごしたいという意欲があり、それがコミュニティの定義だと思います。

そしてノックスビルはクラフトビールを支える街です。この大義を支援する企業が左右に現れている。町中の水道の壁には地元のビールが並んでいます。訪問することができます 地元のホップ農園 または、地元の醸造学校で専門または自家醸造コースに登録することもできます。全員が女性の醸造スタッフから吹きガラスの実演まで、ノックスビルの各醸造所では何か刺激的なものを提供しています。

ファット・ランディのIPA

( 訪問： 米国の醸造所を探す )

ノックスビル ブルワリーにチェックインする

狡猾なろくでなし

ブラックケルシュ ハワイアンBBQペールエール スモーキーマウンテンシュルームエールとタイ紅茶 ミルクシェイクIPA ?このユニークなクラフトビールのリストは、 狡猾な野郎醸造所 。アーロン・マクレイン氏とジェン・パーカー氏は、ビール旅行でクロスカントリーにインスピレーションを得て、クラフトビールに対する自分たちの見方をノックスビルに示した後、2014年にこの醸造所を設立した。彼らは、ノックスビルのコミュニティを育成し、素晴らしいクラフトビールで人々を結び付ける醸造所でビールを紹介したいと考えていました。パーカー氏は、クラフトビールが特定のタイプの人間に偏ったものにならないようにしたいと語ります。私は、これを拡大し、あらゆる階層を網羅し、誰もがビールを飲みながら絆を深められるようにしたいと考えています。

Crafty Bastard への旅は、おいしいビールだけで終わるわけではありません。フード トラックは 1 週間を通して頻繁に回転しており (すべてビーガン/ベジタリアンのオプションあり)、ビールに合うおいしいものが常に揃っています。ウェスト ノックスビルを探索することになった場合は、まだ幸運です。最近、大衆向けにサービスを向上させるために、そこにサテライト ロケーションが開設されたからです。

( 旅行： 次回のビアケーションを計画する )

クリンチ・リバー・ブルーイング

ノックスビルのダウンタウンから少し北に行くと、 クリンチ・リバー・ブルーイング クリンチ川のすぐそばにあります。主要都市からは少し離れていますが、行く価値はあります。醸造責任者のジョーダン・スキーン氏は全員女性の醸造チームを率いており、エグゼクティブシェフのブランドン・クルーズ氏によるクレオールやケイジャン風のメニューと見事に調和する素晴らしいビールを量産しています。ジョーダンとその乗組員も全員が地元のメンバーです ピンクのブーツの章 また、他のビール醸造所とのコラボレーションビールを何度も実施し、東テネシー中の女性がクラフトビールへの関心を追求するよう奨励してきました。

アウトドアの楽しみを探しているなら、クリンチ リバーが最適です。醸造所はアパラチアン アウトドア センターと同じ場所にあり、ハイキングも楽しめます。 バイク アウトドアの楽しみもすぐに見つかります。両方の利点を最大限に活かすために、クリンチ・リバーは今年、ノックスビルのダウンタウンの真ん中に、より大きなレストランとさらに多くのビールを提供するサテライト醸造所を備えたより大きな店舗をオープンする予定です。

アライアンス ブリューイング カンパニー

サウスノックスビルのテネシー川のすぐそばに位置 アライアンス・ブリューイング・カンパニー 2015年8月にオープンしました。このブルワリーのモットーはアクティブなビール文化です。間 ヨガナイト ファン ラン スポーツ チームのスポンサーシップや自転車ベースのパブ巡り アライアンスは、ノックスビルのアクティブな人口に大きな影響を与えています。

同盟の醸造所はスタイルを広げ、その蛇口の壁を街で最も広範囲に及ぶものの 1 つにしています。一度に 5 ～ 7 種類の酵母株を使用することで、ほぼすべての人向けのビール スタイルを自由に作り出すことができます。ベルギーのトリペルからドイツのケルシュ、古き良きアメリカのIPAまで、すべてが揃っています。それでは、Alliance Brewing はこれからどこへ向かうのでしょうか?最近タップルームにイベントスペースを追加した後、現在は醸造所の拡張を計画しています。何度も要望があったにもかかわらず、需要のため製品のほとんどを社内に保管しなければなりませんでした。 10 バレル システムは、コミュニティにより良いサービスを提供するために必要なジャンプにすぎません。

( 読む： グレートアメリカンビアバー2019 )

見栄っ張りなビール＆グラス社

席に着くと、 大げさなビールとグラスの会社 この醸造所はクラフトがすべてであり、ビールだけにとどまらないことがわかります。ビールもグラスも、座っている席もスタッフが作ったもの。オーナーのマシュー・カミングスは、所属していた小さな飲みクラブのためにカスタムのビールグラスを作ることを決意し、ガラス吹き職人としてクラフトビールビジネスに飛び込みました。より良いグラスを作るために、彼はガラス製品とクラフトビールの関係を研究し始めました。やがて彼は自家醸造を始め、クラフトビールへの情熱が高まりました。すぐに彼はガラス吹き事業を拡大し、隣の建物にタップルームを開設し、最終的には本格的な醸造所になりました。手作りのグラスで手作りビールを飲むために Pretentious Beer に立ち寄ると、吹きガラスの実演を見ることもできます。

グラスは何かを満たさなければ役に立ちません。見栄っ張りは間違いなく、新旧のスタイルのバリエーションを考え出すビールを試すのが好きです。カミングス氏は、彼の醸造所の特徴を説明します。私たちが行っている非常にユニークな点は、バッチを分割する方法です。ベースのビールを 1 つ取り、それを発酵槽の中でどこまで押し込めるかを確認します。変数の 1 つのコンポーネントを分離して、ペール エールのテストを行うことができます。ドライホップを使わずにダブルドライホップを使用すると、研究開発が大幅に促進されます。

ブラックベリー ファーム ブルワリー

ブラックベリー ファームはスモーキー山脈に佇む高級ホテルとして有名ですが、醸造所もあることをご存知ですか? ブラックベリーファーム は 2011 年に独自のビールの醸造を開始し、職人による食品と飲料へのこだわりを続けています。同社は当初、農場の宿泊客や南東部のいくつかの厳選されたレストラン向けにビールを醸造していましたが、2015 年に拡大を開始し、現在では 30 以上の州に販売しています。 2018 年に、ブラックベリー ファームはさらにもう 1 つを追加しました グレートアメリカンビアフェスティバルコンテスト ベルギーおよびフレンチスタイルエール部門で銀メダルを獲得し、コレクションにメダルをもたらしました。この醸造所は、サマー セゾンとブレット セゾンで 2015 年と 2016 年に銀賞を受賞しました。

ブラックベリー ファーム ブルワリーは当初、クラシックなセゾンで有名になったベルギー スタイル エールに焦点を当てていました。オールドワールドのアプローチを採用し、醸造所のボトルがビールの状態を整えました。ビールは地域のボランティアによって包装されることが多かった。しかし、醸造責任者のトラビス・ヒクソン氏が加わったことで、同ブランドはラインナップに缶を追加するだけでなく、ラガーの実験も拡大した。現在、醸造所は一般公開されており、醸造所のすぐそばに広々としたタップルームがあります。

特に禁酒法時代の法律がビール醸造所や周囲の企業の成長を支援するために更新される中、クラフトビールは依然として南部で拡大している。次回テネシー州東部を通過する際は、ぜひ立ち寄ってツアーに参加してください。クラフトビール.com 醸造所ファインダー は、ノックスビル全域で小規模で独立したクラフトビール醸造所を見つけるのに役立ちます。後悔はしないでしょう！

トニー・シュミット

トニー・シュミットは、Cicerone© 認定および BJCP 認定ビール審査員です。彼は妻の犬のクーパーと2匹のクレイジーな猫と一緒にテネシー州ノックスビルに住んでいます。彼についてもっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください www.tonyteachsbeer.com または彼をフォローする @tonyteachbeer .

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