クラフトビール.comビール醸造者協会が当時「ビール醸造法」と呼ばれるものを導入して以来、10 年以上にわたって コーヒー風味のビール 2002 年のグレート アメリカン ビア フェスティバルの部門では、コーヒーを注入したスタウトまたはポーターのみが優勝者となりました。ミルウォーキーのモブクラフトビールが、名前を言えるかどうかわからないが、そのPG名は「グアノ・クレイジー」になるビールで連続記録を破ったのは2014年だった。それは コーヒービール ブラウンエールベースで作られているため、SRMカラースケールではブラウンポーターよりもわずかに明るいです。
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甘いフルーツビール
数年後、シアトルでは ジョージタウン ブリューイング ガスト クレマ クリーム エール、B.A. で金メダルを獲得しました。ポーターズとスタウトの事実上の基本スタイルとしての15年間の統治に終止符を打ち、コーヒービールを二分化し、コーヒーポーターまたはスタウト専用の第2分野を設けました。確かにこれらは、カフェイン入りのパンチを導入するビール醸造所にとって今でも頼りになるベースビールですが、今はより軽くて明るいビールがコーヒーのビールの親友として台頭し、輝く時代が来ています。ここでは、一年中利用できる、またはこの冬に利用できるいくつかの例を示します。
コーヒークリームエール (4%) |サンクスブルーイング |ユタ州ソルトレイクシティ
の 2018年金メダリスト コーヒービール部門に92のエントリー（コーヒースタウトやポーターより19少ない）という印象的なエントリーを集めたこの作品は、コーヒークリームのコンセプトをさらに覆すものです。地元の焙煎業者から仕入れたグアテマラ産の未挽き豆を丸ごと使用することで、濃い色合いではなく、大胆なローストフレーバーを実現しています。 ありがとう 「暗闇を怖がる人も怖がらない、目を見張るような土っぽさを備えた甘いビール。
クレジット: カートン ブリューイング カンパニーバリネーター (7.5%) |カートンブルーイング |アトランティック ハイランズ ニュージャージー州
その間 カートン 同社はすでに、レギュラーコーヒーと呼ばれるジャージースタイルのコーヒークリームエールの代表者を開発している（ガーデンステートのレギュラーコーヒーはミルクと2つの砂糖を意味するため、ビールには乳糖が多く含まれている）これは不規則なドッペルボックの1つである。トーストにコーヒーはもちろん合いますが、トーストビールと一緒にいかがでしょうか？カートン氏は、これまでホップを加える代わりにフェアマウンテンコーヒーのバリブルームーン豆を加え、バニラとチョコレートの香りを部分的に置き換え、部分的にハラタウの花を再現した。早茹でホップがカートンの生豆に使用されていた頃。アロマホップが渦に入ったところで、挽いたダークローストコーヒーを加えました。フルーティーな品種を使用したドライホッピングの代わりに、 ドッペルボック 中煎り豆を使用したドライビーンズです。
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ファーストコール (6.5%) |モディスト ブリューイング |ミネアポリス
明るい色と軽いボディのエールがもはや無理ではないとしても、コーヒービールにとってエールを完全に避けるのは依然として無理ではありません。ファーストコールはチェコのピルスナーとビールの中間のようなものから始まります。 ウィーン株 次に、近くのウェスリー・アンドリュース・コーヒーのトゥー・カズンズ・エスプレッソを注ぎます。ブラジル産の豆がベリーの香りとナッツの風味を加えているので、これは本当に最後のビールというよりは朝食用のビールです。
クレジット: モダンタイムズビール変換チャンバー (2.33%) |モダンタイムスビール |サンディエゴ
このコーヒーと一緒に 穏やかだけど アルコール度数が 2.5% 未満であれば、実質的にその日の最初のコーヒーになる可能性があります。 モダンタイムス 同社はコーヒービールを非常に真剣に考えているため、社内にコーヒー会社を設立しました。そのため、ジャワビールを大量に製造し、スタウトやポーター以外のビールがますます増えているのも不思議ではありません。これはまだ茶色のモルトとロースト大麦を特徴とするダークマイルドですが、独自のエチオピアアマロコーヒーの一般的な量がコーヒーとトフィーの特徴を引き立てています。
ハンドルバー アビーエール (7.2%) |テレグラフ ブリューイング |カリフォルニア州サンタバーバラ
すべての修道院の醸造所が作ったら ダブルス このように目覚めた僧侶もいるでしょう。 Telegraph は、サンタバーバラのハンドルバー コーヒー ロースターズで作られたコールドプレス コーヒーを注入し、酸味をカットしています。その結果、非常に修道院スタイルのエールが完成し、トラピスト酵母がたっぷりのクローブ蜂蜜とスパイスをモルトのボディに加え、デーツの甘みをさらに高めているため、ヨーロッパ風のクリスマスマーケットで飲むのに最適です。
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ジャガランディ (7.2%) |ドライリバーブルーイング |ロサンゼルス
LA川のほとりにある醸造所（それが名前の由来） ドライリバー ）はこれをコーヒーとカカオの入った酸味のあるダークスタインビールと呼んでいます。ドライリバーのボイルハイツ地区にあるエルカフェで調達されたメキシカンビーンズ（トディではなくアイスドリップで抽出）を使用しているだけでなく、メキシカンシナモンとバニラも含まれています。風味はベンティモカとは程遠く、むしろコーヒー豆の周りにあるチェリーのような果実であるカスカラを入れて淹れたような味わいです。豊かで複雑で、クリークやクリークに似た強力な酸の味わいがあります。 フランダース 赤ワイン樽で熟成させた赤ワイン。
いたずらソース ゴールデンミルクスタウト (5.4%) |ノーブルエールワークス |カリフォルニア州アナハイム
カリフォルニア産のセレクションを締めくくるのは、スタウトとは名ばかりです。からのいたずらソース ノーブルエールワークス ミルクシュガーオーツを使用することでミルクスタウトのクリーミーさを再現し、窒素添加してお届けします。ただし、焙煎大麦を使用する代わりに、近くのポートラ コーヒー ラボからの 3 ポンドのコーヒー豆が使用されています。逆説的に聞こえますが、信じられないほどおいしいもののリストに、ジャンボシュリンプから始まるゴールデンスタウトを加えてください。
ゴールデンコーヒーペール (6%) | pFriem ファミリー ブルワーズ |フッドリバーオレゴン州
ペールエール 通常、黄金色とは表現されません（ただし、実際にはこちらの方が銅が多く含まれています）。また、通常はジャワが溢れているわけではありません。ホップスミスの pFr コアバ コーヒーのケニア コーヒーとワシントン エクアノットとニュージーランドのモトゥエカ ホップの両方の柑橘類、トロピカル フルーツ、ナッツの風味をうまく組み合わせているという点で、一部のコーヒー IPA にとっては着地が非常に難しいものです。その結果は、エスプレッソの苦いショットというよりも、熟しすぎたパッションフルーツや発酵したパッションフルーツに近いものになります。
クレジット: プフリーム・ファミリー・ブルワーズホラー マウンテン トリプル (9%) |カスケード ブリューイング |オレゴン州ポートランド
ブレンダーは カスケード ノースウェストスタイルの御用達 サワーエール フルーツスパイスや豊富な食材を試してみてください。故郷の巨大企業スタンプタウン・コーヒーと、アフリカとラテンアメリカの豆をブレンドした柑橘系のホラー・マウンテン・コーヒーの好意で、酸っぱい水を試すのは時間の問題だった。彼らは、フードルで1年半熟成させたベースビールに、ほんの少しの水出しビールではなく、サンプリングを加えました。レモンのような酸味は、レモンの皮を添えたイタリアのエスプレッソの明るいショットに似ています。
ビール風味のアイスクリーム
( ビールと一緒に料理する： コーヒースタウト トリュフ )
クレジット: Cascade Brewingダークヘルメット (5%) |ストーンズ・スロー・ブルーイング |リトルロックAR
ビール醸造者がポップカルチャーの世界に参入すると、壁は崩れ、素晴らしいビールの名前が生まれます。の続編 石投げ の古典 ドイツの黒ビール シュワルツはダークヘルメットです。このライトボディでありながら黒い色のラガー（ブラックプリンツ特製モルトのおかげ）には、煮沸の最後にギレルモズ ロースタリーのエスプレッソ ブレンドが加えられます。できあがったビールはさわやかで苦く、あなたをとんでもないスピードモードに陥らせます。
多くの蔵元がリリースすると思われる コーヒービール ローストスタウトやポーターは寒い季節にしかよくないという前提があるため、秋か冬に。これらのビールは、寒い季節のリリースとして完全に適切でありながら、スタウトやポーターの部分を避けて、脚本をひっくり返します。家々に明るい光が降り注ぐこの季節に、この明るい光のコーヒービールをご家庭に取り入れてみませんか。
ブライアン・イェーガー
ブライアン・イェーガーは、「Red White and Brew」と「Oregon Breweries」の著者です。タイトルに「ビール」またはビールに言及したほとんどの雑誌に執筆していることに加えて、オレゴン州ポートランドのコーヒービールとドーナツのみのフェスティバルや、マウントフッドの桜の果樹園で生産されるワイルドチェリービール専用のフェスティバルなど、地元の特色を生かしたいくつかのビールフェスティバルを企画しました。彼は南カリフォルニア大学でプロフェッショナルライティングの修士号（ビールに関する論文）を取得しました。彼は再び妻のハーフ・パイントの息子IPYae、犬のダンケルヴァイスとタズとともに海岸沿いの楽園に住んでいます。
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