今年訪れるべき8つの農家醸造所

農家スタイルのビールは、伝統的な自然とその土地の感覚の代名詞です。そして、ファームハウスエールが現代のクラフトビールの注目を集めている一方で、ファーム・トゥ・グラスの指定を真に誇ることができるのは、アメリカのごく少数のビール醸造所だけです。 200 年以上の家族の歴史が息づく農場ビール醸造所から、敷地内のトレイルを探索するハイカーやバイカーを歓迎する農場ビール醸造所まで、今年訪れるべき地元のインスピレーションを受けた 8 つの農場ビール醸造所をチェックしてください。

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ベール ブレイカー ブリューイング カンパニー |ヤキマ WA

ホップの収穫期に、ホップの新鮮なビールを楽しむのにこれほど適した場所はありません。 ベールブレイカー の広々としたパティオは、何列にもわたるホップの蔓で囲まれています。醸造所の共同所有者で兄弟のミーガン・クイン・ケビン・スミスとパトリック・スミスはホップ栽培に慣れている。このトリオはBTの第4世代を代表します。ロフタス牧場 — 醸造家が故郷と呼ぶ家族経営のホップ農場。ヤキマバレーで最も人気のあるホップのいくつかと 30 バレルの生産醸造所を利用して、ベール ブレイカーは国内最高のホッピー ビールのいくつかをリリースしています。しかし、私たちの言葉を鵜呑みにしないでください。この秋はヤキマへ行き、ベール ブレイカーの通年ビールから、新鮮なホップを使って作られた格別なホップ風味のビールまで、あらゆるビールを味わいましょう。

ビールのメダル

スクラッチ・ブルーイング・カンパニー |イリノイ州アバ

幸運にも 2017 年グレート アメリカン ビア フェスティバルへのチケットを手に入れることができた方は、会場から蛇行する長い列に気づいたかもしれません。 スクラッチブルーイングカンパニー ブース;そして当然のことです。イリノイ州南部にあるこのユニークな農場醸造所は、農場で栽培または採集された原料を利用して作られた、テロワールにインスピレーションを受けたフレーバーを強調した採集ビールを専門としています。スクラッチのビールのラインナップは、醸造所の敷地内テイスティング ルームで提供される季節にインスピレーションを得た小さなフード メニューと同じように、季節とともに盛衰します。自家製サワー種栽培で作られた焼きたてのパンやピザ、近くの農場で採れたおいしいチーズ、農場の豊かな庭園から直接収穫した新鮮な野菜とビールを組み合わせてください。スクラッチは人里離れた場所にあるわけではありませんが、スクラッチの自然環境にインスピレーションを受けて醸造されたビールを醸造所の豪華な緑豊かな敷地に投稿するために旅行する価値は十分にあります。

( もっと： グレート アメリカン ビアバー 2018)

ヒル・ファームステッド・ブルワリー |バーモント州グリーンズボロ

クラフトビールコミュニティで最も有名な醸造所の 1 つは、バーモント州グリーンズボロの田舎の農業コミュニティにあります。オーナーのショーン・ヒルは、カナダ国境から車でわずか 45 分の場所で、220 年以上家族農業を続けています。ヒル ファームステッドは決してアクセスが便利な場所ではありませんが、話題のすべてを体験したいクラフト ビール愛飲者のメッカとなっています。ただし、この農場醸造所では行列に並ぶ覚悟が必要です。ヒル ファームステッドの大成功と世界的な賞賛により、通常、毎週水曜日から土曜日の正午に開店前にビール醸造所の小売店の外にはかなりの大行列ができます。訪問を追加する場合 ヒル・ファームステッド 今年は、毎月リリースされる希少な限定ボトルを含むイベント カレンダーを常に最新の状態に保ってください。

オックスボー ブルワリー |ニューカッスル メイン

伝統的な農家のビール醸造所に関する限り オックスボー すべてのボックスにチェックが入っています。この醸造所はメイン州ニューカッスルの18エーカーの納屋を改装した中にあるだけでなく、伝統的な冷却船で地元の食材を使用し、野生酵母を接種して自然発酵させた農家のエールであるネイティブ・ワイルドのような、アメリカ風のアレンジを加えたベルギーの農家スタイルのエールを製造しています。しかし、この農場醸造所で飲める素朴で独創的なビールだけがオックスボーを訪れる理由ではありません。醸造所では、敷地内にあるいくつかのレクリエーション トレイルへの一般のアクセスも提供しており、マウンテン バイクでのハイキングや、冬にはスキーやスノーシューイングを楽しむこともできます。グリル設備も一般公開されていますので、このメイン州の宝石への訪問を丸 1 日楽しんでください。オックスボーは現在、木曜日から日曜日までのみ営業しているため、それに応じて訪問の計画を立ててください。

ブラックベリー ファーム ブルワリー |テネシー州ワランド

テネシーの ブラックベリーファーム 時には荒々しくたくましいクラフトビールの世界ではなかなか見出すことのできないロマンスとエレガンスを持っています。この醸造所はグレート スモーキー山脈にある 4,200 エーカーの敷地の一部であり、高級ホテルのスパ高級レストランと 160,000 本のワインで満たされた印象的なワインセラーも併設されています。この施設には世界中から旅行者が集まりますが、真のビール愛好家であれば、なぜブラックベリー ファームがビール愛好家にとって必見の目的地となったのかを理解できるでしょう。同醸造所は、農場の自然なニュアンスを活かしながらもユニークなクラフトビールを生産することに努めていると述べており、ブラックベリーファームの貯蔵庫にある素朴で繊細なフレーバーを味わったことのある人なら誰でも、このビールが成功したと証明できるものであるとしている。さらに、敷地内に宿泊施設を提供しているビール醸造所は、間違いなくビアケーションの目的地となります。

( 読む： 寄り道する価値のある8つのクラフトビール醸造所 )

ジェスターキング醸造所 |テキサス州オースティン

アメリカで最も象徴的なファームビール醸造所の 1 つは、 道化師の王 — オースティンのダウンタウンからわずか 29 マイル離れた 200 エーカーの農地に位置する、現役の農場と職人技のクラフトビール醸造所です。ファームハウス エールの自然発酵とブレンドの技術を習得することで知られるジェスター キングのファンは、醸造所の広大なビアホールのすぐ外にある豪華で居心地の良い屋外パティオのように、広範囲に広がっています。ジェスター キングは、自社の井戸から直接水を調達することから、地元産の食材や野生酵母の実験に至るまで、2010 年のオープン以来、ビールを飲む人にテキサス ヒル カントリーの味を提供してきました。農場を訪れて、本当のテロワールからインスピレーションを得たビールがどのように作られているかを自分の目で確かめてください。土曜日に訪れる場合は、必ずジェスター キングの農場ツアーに参加してください。この農場醸造所のツアーでは、農場で栽培されているさまざまな食材を垣間見ることができ、また、醸造所に住んでいる子ヤギと遊ぶチャンスもあります。

ハイホップ醸造所 |コロラド州ウィンザー

農業は、アマンダとパット・ウィークランドのオーナーの両方が受け継いできた世代の特質です。 ハイホップ ブルワリー コロラド州ウィンザーにて。二人は、2007 年以来、コロラド州北部の季節限定の小さな温室でホップを植え、栽培しています。現在、その小さな温室は、54 種類のホップを栽培、販売する園芸センター兼ホップ農場であるウィンザー ガードナーに拡張されました。 2012 年に夫妻は敷地内に醸造所を追加し、ホップアップしたドクター・パットを含むさまざまなビール スタイルの醸造と瓶詰めを行っています。 ダブルIPA 敷地内で収穫したホップを使用して醸造。ファンキーなタップルーム内、またはハイホップのホップ畑を見渡す醸造所の屋外パティオでビールをお楽しみください。

( もっと： 大手航空会社でクラフトビールが強化される）

ホップシャー・ファーム

ニューヨーク州にはホップ栽培の長い歴史があり、その伝統は現在も生き続けています。 ホップシャー・ファーム ニューヨークのフリービルという小さな村で。ホップシャーは、ニューヨークの農業とホップ栽培の歴史への現代的なオマージュです。訪問者は、農場で栽培されたホップで醸造されたビールのほか、チェリー、ラズベリー、蜂蜜、メープルシロップなどの他の地元産の材料で醸造されたビールを見つけることができます。この施設には、19 世紀に農家のビール醸造所でよく見られたホップ窯が再現されており、タップルームは、何エーカーもの農地に囲まれた農家を美しくモダンにアレンジしたものです。ホップシャーではさまざまなビールを醸造していますが、それぞれがライト (まろやかな)、ミディアム (中程度)、ダーク (マイティー) の 3 つのカテゴリーのいずれかに分類されます。水曜日から日曜日までタップルームに行ってお気に入りを見つけてください。タップルームで毎週開催されるライブ音楽やヨガにもぜひ注目してください。

タイラ・スタク

タイラ・スタクは、旅行、食べ物、音楽、クラフトビール、エンターテイメントなど、自分の好きなものに関するストーリーを共有するフリーライターです。

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