認定されたビール審査員が実際に存在するのは事実です - 何千人も
クラフトビールの評価方法を学ぶには確かに多くの道があり、各審査員の道のりは、ビール評価の実践、醸造本の研究などの経験の集大成です。ビール審査員は、応募作品そのものに対して、そして応募作品を作るために精力的に働いている醸造所に対して責任を負う立場です。
( 訪問： 米国のクラフトビール醸造所を探す )
私たちは皆、味覚を認識するために常に自分の感覚を訓練している味覚のアスリートであると言いたいのです。 フレーバー そしてアロマ。個人的には、自信を持ってビール審査員になるまでに 10 年以上のビールの練習が必要でした。私のものをチェックしてください ビールの履歴書 —私がどれだけビールのスキルを高めるために努力してきたかを示しています。ビールは私に文化、歴史、地理、農業など多くのことを教えてくれると思います。
ビールを審査することは、私にフレーバーに対する認識と理解を深めてくれただけでなく、私のビールのキャリア、そしてプロのビール業界の何千人もの人々のキャリアを前進させるのに役立ちました。
「ビール審査」の文化は敬意の一つであると言われています ジャストタリー 世界クラスの審査員であり、受賞歴のある醸造家。
冷たいビールのギフト
ビール文化のこの側面に触れることが魅力的であれば、あなたはビール審査員になるための素質を持っているかもしれません。ビール審査員になるための最大のヒント - 太鼓を鳴らしてください - についてよく知るようにしてください。 ビールスタイル ガイドライン。
( プラン： グレート アメリカン ビア フェスティバル 2017 チケット販売の発表 )
ビールスタイルのガイドライン
ビール醸造者協会のビールスタイルガイドライン
ビール醸造者協会のビールスタイルガイドラインビア スタイルの概念を説明するために、私はまず CraftBeer.com の発行者である Brewers Association (BA) に注目します。 1993年から毎年発売されている、 BA ビールスタイルガイドライン
毎年更新されるガイドラインでは、ビールの外観、香り、味の順に重視されています。これらのガイドラインのバージョンは、審査員が審査に登録されたビールを試飲する際に照合するためのリソースとして使用されます。 グレートアメリカンビールフェスティバル ® ワールドビアカップ ®。
ビアジャッジ認定プログラムのスタイルガイドライン
ビール審査員認定プログラム (BJCP) は、ビールの審査とテイスティング、そして自家製ビールの評価スキルをさらに高めるために存在する、ボランティアによって運営される世界的なプログラムです (これはどれほど素晴らしいことでしょうか?)。の BJCP スタイルガイドライン ビールを複数に分ける
BJCP によると、ガイドラインの目的は、すべての参加者に平等な競争の場を提供するために、ジャッジに共通の基準を提供することです。審査員と応募者は両方とも同じ説明を使用しているため、どのビールが最高か?の決定は決まります。審査員の個人的な意見ではなく、応募されたビールが世界クラスの商業例のスタイルにどの程度適合するかに基づいています。
BJCP 認定審査員になるには、オンライン試験と対面でのテイスティング試験を受けます。そこからさらにテストを進めて、BJCP 認定ステータスから認定ステータス、さらにその先へと進化させることができます。
スタイル ガイドラインのコピーを手元に用意しておくと、すぐに参照できるようになると非常に役立ちます。 BJCP は、Apple と アンドロイド
( 学ぶ： ビアスタイル研究ガイド )
はじめる
ビールを判断する練習をする
さまざまなビール スタイルを試飲することは、ビール スタイルに慣れるために不可欠です。私は、シングルボトルの品揃えが豊富で、テイスティング用のバラエティパックを作ってくれる、より優れたビールの提供者を訪ねるのが好きです。次に、友人に（または目を閉じて）ビールを手に取ってもらい、ブランドやパッケージを見ずにサンプルを注いでもらい、試飲して話し合ってもらいます。基本的には、審査セッションやビールの試験と同じようにブラインド テイスティングを行うことになります。
異臭の識別方法を学ぶ
異臭の識別方法を学ぶテイスティングキット
味の語彙を増やす
いくつかの異なるビール スタイルのサンプルを入手し、グループで 1 つずつ共有します。各人に黙ってスコアシートに記入してもらいます (ここに素晴らしいスコアシートがあります) スコアシート BJCPより）。次に、コメントを率直に比較して、お互いのフレーバーの語彙を増やすことができます。試飲したビールについて自分に説明しようとすればするほど、自分が味わっているものを頭の中で特定できるだけでなく、自分が味わっているものを説明することもうまくなります。
( ビールと一緒に料理する： 何百ものレシピを見つける )
スチュワードとボランティア
スチュワードは、ビールコンクール中に審査員にサンプルを提供する個人です。また、エントリーとスコアシートを分類し、各競技が慎重かつプロフェッショナリズムを持って実行されるように支援します。高度な BJCP 認定レベルの経験ポイントが必要な場合、スチュワーディングは素晴らしい審査員トレーニングと貴重な時間を提供します。
アメリカマスターブルワーズ協会には、 ビールスチュワード認定プログラム BJCP 大会カレンダー スチュワードが利用できるかどうかについては、各主催者に問い合わせてください。
初心者向けリソース
CraftBeer.comのビール101コース
ビールテイスティングのキャリアをまだ始めたばかりの場合は、CraftBeer.com ビール101コース 始めるのに最適な場所です。 1 時間のコースでは、ビール醸造の材料の歴史や、ガラス製品の試飲、ビールと食べ物の組み合わせのプロセス スタイルについて概説します。このコースでは、ビール初心者にクラフトビールの全体像を説明します。
( 旅行： ミシガン州の独立系ビールガイド )
BJCP 試験センター
ビール審査員としても常に自分のランクと味覚を進化させています。 BJCP 試験センター これは、ビールの研究に関して私が最も頼りにするリソースの 1 つです。
ライトラガースタイル
ビール審査スクール – 審査DVD
ビール審査スクール – 審査DVDこれ 審査DVD これは、ビール審査員を目指す人のための教室外のリソースとして私が使用しているものです。丁寧なレッスンが続き、DVDなので自分のペースで視聴できます！
高度なリソース
ビール学校
の ビール学校 CraftBeer.com のセクションには、オンライン学校と物理的な学校の両方のリストがあり、非常に人気のある学校へのリンクも含まれています。 Cicerone® 認定プログラム などなど。
ビールの本
裁判官を目指す人にとって必須のビール本はたくさんあります。 Brewers Publications は始めるのに最適な場所です。 スタイルに特化した本 は必須です。
( 読む： ビールにおける女性の役割の進化 )
練習すれば完璧になる
判断すればするほど、より良い結果が得られることを忘れないでください。そして、ビールを試飲することよりも悪い練習があるかもしれません。それは私の大好きな趣味の一つであり、私のキャリアになっています。
ビールだけを楽しむことを常に忘れないでください。
ジュリア・ヘルツ
ジュリア・ハーツは、米国ホームブルワーズ協会の事務局長です。 BJCP ビール審査員と認定 Cicerone® Julia が共著した無料のビール CraftBeer.com ビール 同じように ビールのペアリング （ヴォイジャープレス）。彼女の長い履歴書にも関わらず、彼女は常に自分自身をビール初心者であり、クラフトビールについてもっと学ぶために終わりのない旅を続けていると考えています。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
