マウイ・ブルーイングの共同創設者ギャレット・マレロ氏は、持続可能性が醸造所の将来の鍵であると語る。 (マウイ・ブルーイング)ギャレット・マレロは、地ビールの先駆都市であるサンディエゴとサンフランシスコのベイエリアで育ったので、クラフトビールが大好きになりました。 20代半ばの頃、島々、特にマウイ島を訪れた後、ハワイが2番目に好きになった。彼はハワイ諸島に 3 回戻りましたが、地元で作られたビールを見つけるのに苦労しました。
1 年ほど後、ギャレット・マレロとメラニー・オクスリーはハワイに移住し、クラフトビール醸造所を始めることにしました。 2005 年に二人は共同設立しました マウイ ブリューイング カンパニー (MBC) はハワイのラハイナ・マウイ島に旗艦店を構えています。
マウイ・ブルーイングのギャレット・マレロ氏は、持続可能性のマイルストーンを祝います。 (マウイ・ブルーイング)ハワイの事業主は、国内で最も高い電気料金を支払っています。スタートアップとして、ギャレットとメラニーはできる限りの方法でペニーをつまんでいきました。まず白熱電球を蛍光灯に交換し、次にLEDに交換しました。彼らは、冷却能力を回復し、開いたままにするために可能な限りエネルギー消費を削減することを実験しました。
マレロ氏は、当社が成功を収めるにつれ、持続可能なエネルギーに投資する機会が見えてきたと語ります。
マウイ・ブルーイング・カンパニーは、小規模な持続可能なエネルギー改善を行った場合、税額控除の対象となる。ソーラーパネルを追加することは、電気代を削減し、同時に醸造所の二酸化炭素排出量を削減する明らかな利点のように思えました。
マレロ氏はどうすればもっとできるのかを説明します。グリッドエネルギーなしでこれを行うことはできますか?水の消費量を減らすことはできるでしょうか?それはほとんどゲームのようであり、グリッドに依存しないビール醸造所になれるかというと、ある意味では夢のような状態になりました。
2019年8月、マレロとオクスリーは、ハワイ・マウイ島の主な醸造所で自給自足のオフグリッド電源から電力を100パーセント引き出すという夢を実現しました。
( 読む： サーファー・ブリューワー神父: ラニカイ・ブリューイングの共同創設者、情熱を追求して語る )
Sun Biodiesel と Tesla テクノロジーを搭載
施設自体の規模も大きく、 革新的な実践 。 85,000 平方フィートの施設には、5,800 平方フィートのメイン コールド ボックス、合計 940 バレルのステンレス製発酵タンク 12 基、およびそれぞれ 250 バレルの発酵槽 18 基が含まれます。そのすべては持続可能なエネルギーのみで賄われています。
施設の電力の 80% は、テスラ パワーパック バッテリー ストレージ ユニットの列とともに、きらびやかな 1.2 MW の屋上ソーラー パネル アレイから供給されます。太陽熱システムは水の加熱に使用するプロパンガスの消費量を 50% 削減し、残りはバイオディーゼル発電機で補います。
マウイ ブリューイングの 1.2 MW 屋上ソーラー パネルの眺め。 (マウイ・ブルーイング)マレロ氏は、持続可能性にこれほど重点を置くことは醸造所にとって重要な長期投資であると語る。
ヘーフェヴァイゼン最高
私が永続的なエネルギーコストを正確に予測でき、石油価格の上昇と下落、そしてそれがエネルギーコストにどのような影響を与えるかに左右されるとき、より予測可能な安定したキャッシュフローが得られ、チームと私自身が将来に向けてより安定した基盤を築くことができると彼は言います。それは今日のあなたの貯蓄を超えていると思います。
( もっと： ビール醸造所がノンアルコールクラフトビールを作る理由 )
ハワイ州議会は、2045 年までに 100% 再生可能エネルギーを使用して州の電力を供給することを約束しています。マウイ ブリューイング カンパニーは、全米初の完全にオフグリッドのビール醸造所となり、持続可能な未来への取り組みをリードしています。しかし、彼らの持続可能な実践は、太陽光発電のテスラ電池やバイオディーゼルにとどまりません。
マレロ・オクスリーと乗組員は、できる限りすべてをリサイクルしています。醸造プロセスで使用される二酸化炭素をリサイクルすることで、炭素排出量が年間 200 万ポンド以上削減され、CO2 の 86% を敷地内で生成できるようになり、電気の使用量と廃棄物がさらに削減されます。また、醸造穀物を家畜の飼料にリサイクルし、酵母の副産物を清澄して別のビールのバッチに再利用します。
彼らは自分たちの栄光に満足しているわけではありません。マレロ氏は言う
未来へようこそ。
リザベス・フォーブル
GenXer のグランジ ミュージック ファンでクラシック ミュージシャンのリザベス フォーブルは、ミネソタ州出身のフリー ライターで、現在はハワイのマウイに拠点を置いています。トラベル ホップとヘイジー ウィート エールに対する彼女の情熱により、彼女はアメリカ中のクラフトビール醸造所を巡り、数多くの旅行サイト USA Today や査読付き雑誌に作品を出版するようになりました。
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