エメラルド アイルと関連して私たちが通常思い浮かべるビールのスタイルは、ドライ スタウトとレッド エールの 2 つです。スタウトはポーターファミリーの派生であり、もともとスタウトという言葉はポーターのより強力なバージョンを指すために使用されていました。
最も有名な アイリッシュスタイル ドライスタウト もちろん、ギネスは現代のほとんどのスタウトのテンプレートとして機能しますが、アーサー・ギネスは実際にエールとポーターを醸造することから始まりました。スタウトが醸造され始めたのは、ダニエル ウィーラーのブラック パテント モルトが導入された 1819 年になってからです。通常オートミールや乳糖を含むイギリスやアメリカのスイートスタウトやミルクスタウトと区別するために、スタウトにドライまたはアイリッシュという言葉が付け加えられることがよくあります。
ビールディナー
それをめぐっては少し論争があります アイリッシュスタイルレッド このスタイルについては、その歴史的過去と本当の特徴について議論が行われています。中世にアイルランドで醸造されたケルト・エールは、明らかに赤い色合いをしていたと言われていますが、私たちがアイリッシュ・スタイル・レッド・エールと考えているものの現代版は、この初期の記述のスタイルとはおそらく大きく異なっています。
伝統的なアイリッシュ レッド エールは、わずかなナッツのような風味と軽いホッピー感を伴う強いモルトのフレーバーに焦点を当てています。このスタイルは、1710年にアイルランドのキルケニーにスミスウィック・ブルワリーが誕生したのが起源のようです。今日、レッドエールはアイルランドよりも米国で人気があり、このスタイルの起源は不明瞭で、多少議論のある歴史にもかかわらず、レッドエールが非常に美味しいビールであることには同意できると思います。
この聖パトリックの日は、典型的な緑色のビールから逸脱して、クラフトビールのドライスタウトまたはレッドエールを試してみませんか。これら 2 つのスタイルのおいしい例をいくつか以下に示します。
アイリッシュスタイル ドライスタウト
アイリッシュスタイルのドライスタウトは黒色で、通常 SRM は 35 ～ 40 です。その特徴は主に、コーヒーのようなロースト大麦とローストモルトの香りによって決まります。モルトホップに焦点を当てているにもかかわらず、ホップの苦味は通常中程度から中程度です。ドライスタウトは窒素タップから提供されることが多く、滑らかでクリーミーな口当たりを生み出します。
08まで行くのにビール何本かかりますか
- ブラックキャットスタウト | ポーツマス ブリューイング |
- ブラックサンスタウト | 3 フロイド ブリューイング カンパニー |
- ブラーニー・シスターズのドライ・アイリッシュ・スタウト | サードストリート エールワークス
- ブルーフィンスタウト | 造船所醸造株式会社
- ダーク・スター・スタウト | スターヒル醸造所 |
- ドニーブルック・スタウト | ヴィクトリー・ブルーイング・カンパニー
- モイランズ ドラグーンズ ドライ アイリッシュ スタウト | モイラン醸造所 |
- 旧No.38 | ノースコーストブルーイング
- O.V.L.スタウト | ロシアン リバー ブリューイング カンパニー
アイリッシュ レッド エール
アイリッシュ レッド エールは通常、バランスが良く、適量の窯焚きモルトとロースト大麦を使用して醸造され、赤みがかっています。
- リバーバンクレッド | ゴースト リバー ブルーイング |テネシー州メンフィス
- 赤のエリック | ドラゴンミード地ビール醸造所
- アイリッシュレッド | ボストンビール株式会社
- アイリッシュ セッター レッド | サースティー ドッグ ブリューイング カンパニー
- ラッキーSOB | フライング ドッグ ブルワリー
- シェイマスのアイリッシュ レッド エール | スライ・フォックス・ブリューイング・カンパニー
- スプリング アイリッシュ レッド エール | ニューポート ストーム ブルワリー
- レッドトロリーエール | カール・シュトラウス醸造所
- トーマス・クリーク・リバー・フォールズ・レッドエール | トーマス・クリーク・リバー・フォールズ トーマス クリーク ブルワリー
ヘザー・ギャランティ
ヘザー・ギャランティはデトロイトから最近コロラドに移住してきた人物で、元は醸造家協会のクラフトビールプログラムのインターンでした。クラフトビールのほかに、彼女は旅行、読書、かぎ針編み、アウトドアアドベンチャーを楽しんでいます。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
