タイラー・ブラウンが考案したとき、金メダルを狙っていたわけではありませんでした。 アメリカの小麦ビール
そのビールが私たちに生まれたのは奇妙な方法だった、とオーナー兼創設醸造者のブラウンは言いました。 ベイカー シティ ブルーイング カンパニー
ベーカーシティ・ブルーイングのブラウンの顧客に、小麦ビールは青白く濁ったもの以外のものになり得ることを納得させるのに時間がかかったが、最終的にはそのコンセプトが広まった。 「黒ビールは好きではない」という人々の固定観念を打ち破るのだとブラウン氏は言う。シュレッダーは色が濃いですが、それでも親しみやすいです。相変わらず飲みやすいビールです。
小麦で暑さを乗り切る
冬にインスピレーションを得たブラウンビールの優勝者とは別に、アメリカンウィートビールは夏に最適なスタイルの 1 つです。
泡状の白い泡の下は伝統的に淡い黄色から金色です。アメリカン ウィート ビールはさわやかでさわやかで、アルコール度数は 4 ～ 5.5% と比較的低くなります。これらは、大量生産されたライトラガーの最も熱心な愛好家を含む、クラフトビールの初心者にとって素晴らしい入り口のスタイルです。
これは私たちが指をさして言えるビールです。「クラフトビールのプールに足を浸しているだけなら、ここはかなり親しみやすく飲みやすいものです」とリンは言います。
ドイツのケルシュ
アメリカンテイスト
穀物ビールに小麦麦芽を 50% 以上使用することで、アメリカの小麦ビールは独特の粒状の品質を持つことができます。適度に甘いものから非常に辛口のものまであり、低から中程度のホップの苦味と風味があります。そして、明るい色のビールに対する圧倒的な賛同にもかかわらず、ベイカーシティのようなビール醸造所は、アメリカンウィートエールが幅広い色のスペクトルに沿って繁栄できることを証明しています。
しかし最も重要なことは、アメリカの小麦には、その小麦に非常に顕著なフルーティーなエステル（バナナ）やスパイシーなフェノール（クローブ）が含まれていないことです。 ドイツ風ヘーフェヴァイツェン 対応者。典型的なクラフトビールのファッションでは、アメリカの小規模で独立した醸造所が、通常、強い信念を持ってそのスタイルに独自の独自のスタンプを押しています。
ジェラルド・ワイマン醸造長を例に挙げると、 ジェラズ・ダイナー
小麦ビールはクリーンでありたい、バランスが取れていてほしい、言い換えれば、甘さはまったく望まないし、苦くもありたくない、とワイマン氏は言います。私は甘いビールもスーパードライビールも好きではありません。多くのビール醸造所が小麦ビールや一部のライトラガーでそうしているのです。小麦の風味が欲しいし、ホップの軽い感じも欲しい。
フルーツ風味のフレーバー
ウィート エールは、新鮮な地元の果物や野菜、ハーブ、花、その他の調味料を多く含む、想像力豊かなビールのベースとしても最適です。
ビールの創設者マーク・ジョンセン氏は、これらのビールは自然に暖かい気候の夏の種類のビールに適していると思う、と語った。 RJ ロッカーズ ブリューイング カンパニー
ビール醸造所の高地
ジョンセンと RJ ロッカーズにとって、ポップな味わいは、大人気のサン オブ ア ピーチ ウィート エールに新鮮なサウスカロライナ産の桃の形で登場します。
約 6 年前、ジョンセンは、石の果実を象徴するものを決定しました。 ピーチイド サウスカロライナ州ガフニー近くの州間高速道路 85 号線沿いにある高さ 135 フィートの給水塔は、新しい春夏の季節にぴったりの象徴的な要素となるでしょう。東海岸沿いで非常に大きな火がついたため、サン・オブ・ア・ピーチはすぐに通年商品に進化し、現在ではロッカーズ全体の売上の 60 パーセントを占めています。
現在、アルコール度数 9% のピーチーキングというビールを製造しているジョンセン氏によれば、これは部分的にはガフニー ピーチイドからインスピレーションを得たものだと言えると思います。ある日、私たちは高速道路を運転していて、見上げると電球が点灯しました。「こんなにたくさんの桃を生産しているのに、なぜサウスカロライナにいるのにピーチビールを作るべきではないのでしょう？」大変ご好評をいただき、当店一番人気のビールです。
一方、ファンキー ブッダは、カバナ ボーイのようなビールだけでなく、南フロリダを代表する数多くの特製ビールでもその名を轟かせています。 2014 年 7 月下旬に発売予定の、新鮮なブルーベリー、本物のバニラビーンズ、輸入シナモンを使用した、毎年夏の季節限定のブルーベリー コブラー エールです。ピナ コラーダ ウィート エール、ジンジャー レモングラス ウィート エール、キュウリ ジョーンズ ウィート エールも、ファンキー ブッダの人気の特別リリースビールのひとつです。
リン氏は、ファンキー・ブッダは大胆でバランスの取れた飲みやすい特製ビールやフルーツ入りビールの生産に努めており、それがウィート・エールから始めるのに役立つと説明する。軽くて主張しすぎない、いいベースのビールだと彼は言います。それを使って本当に多くのことができ、他の成分を輝かせることができます。
ゲイリー・グランシー
ゲイリー・グランシーは、長年にわたり受賞歴を誇るジャーナリストで、急成長を遂げているクラフトビールの街、ノースカロライナ州アッシュビルの郊外に住んでいます。彼は 2012 年に新聞業界を辞め、ビールを中心とした 6 週間の全米横断旅行に出発し、グレート アメリカン ビア フェスティバル® への初訪問で最高潮に達しました。その後、情熱に従ってクラフトビール業界でのキャリアを追求しました。認定 Cicerone® Glancy は、Catawba Brewing Co. のアシュビル テイスティング ルームと衛星醸造所のツアー ガイド兼ビアテンダーです。
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