スカグウェイ AK – スキャグウェイ ブリューイング カンパニー は、大きなギフトショップを備えた 400 席のレストランや醸造能力の拡大など、新しい拠点の最後の仕上げを行っています。新店舗は4日にオープン予定です番目2月13日、スカグウェイのアベニュー。完成すれば、スカグウェイ・ブリューイングは座席数が200％増加し、アラスカ最大のレストランの一つとなる。さらに、スキャグウェイの醸造能力は驚異的な 400% 増加します。
ついに拡張された新しい場所にオープンすることができてとても興奮しています。
スキャグウェイ ブリューイングのオーナー兼ゼネラル マネージャーのマイク ヒーリーは、家族とともに拡大の進捗状況を調査しています。クレジット: Skagway Brewing新しい 3 階建ての建物には、1 階に大きなギフト ストアがあり、バー/テイスティング ルームを拡張したビール醸造所と、他にはない格納式の日よけを備えた 1500 平方フィートの屋外ビアガーデンが併設されます。階段またはエレベーターでアクセスできる2階には、24名様まで着席できる小さな屋外デッキを含むメインダイニングエリアがあり、山々の素晴らしい景色を望む4番街を見渡せます。 3階には、2020年に提供されるプライベートディナーツアーとテイスティング用のスペースがあります。
持続可能な方法
スキャグウェイ ブリューイングは、訪問者にワンランク上の体験を提供することに加えて、レストランが環境に与える影響を改善するための措置を講じました。
建設プロセス全体を通して、私たちは持続可能な方法で拡張を検討することを確実にしたいとヒーリー氏は説明しました。
ライツ
たとえば、この場所にはエアロポニクス屋内庭園が備わっています。屋内庭園により、スキャグウェイ ブリューイングは、シアトルから 7 日間かけて輸送するのではなく、葉物野菜とほとんどのハーブを 100% 自社で栽培できるようになります。提供される野菜はすべて、24時間以内に収穫され、苗から皿まで新鮮なものです。
これらの緑とハーブの成長能力は、醸造プロセスから発生する二酸化炭素を回収して屋内庭園に転用することで促進され、15〜20％増加します。新しいビール用の醸造原料（イチゴなど）を栽培する計画が進行中です。
Skagway Brewing Co. は自社のフライヤー油を再利用し、バイオディーゼルに変換する予定です。建物内のすべての家庭用温水、床内輻射暖房、醸造プロセスで使用される蒸気は、自社で製造したバイオディーゼルで稼働するボイラーから焼き戻されます。
私たちは大きな緑の心をもった小さな町の醸造所に過ぎません、とヒーリー氏は言います。私たちが他の人々が見習うべき前向きな模範になれれば幸いです。
スキャグウェイの詳細と、7 の以前の場所がどうなったかを調べるには番目アベニューチェックアウト SkagwayBrewing.com のハップス .
