大きな印象を残す新しいクラフトビール醸造所

クラフトビールのファンである私たちのお気に入りの部分の 1 つは、新しいビール醸造所を探索することですが、あなたもきっとそう思うでしょう。

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近くの小さな独立系ビール醸造所を訪れる口実が必要というわけではありませんが、今年はアメリカン クラフト ビール ウィークなので、まだ注目されていないかもしれない新しいブルーパブ、地ビール醸造所やビール会社に焦点を当てたいと思いました。

CraftBeer.com の寄稿者はアメリカ全土に拠点を置いており、ビールを求めて頻繁に旅行しています (そうです、彼らの仕事はおそらくあなたの仕事よりも素晴らしいでしょう)。私たちは彼らに、お気に入りの新しいビール醸造所、つまりここ 2 ～ 3 年でオープンしたビール醸造所について教えてもらいました。

パルメット ブリューイング チャールストン

アンドリュー・ジョッカーズ |ピッツバーグ |フォローする @Jockers23アンドリュー

ピッツバーグはコミュニティの街です。通常はプロスポーツと多くの橋によって結ばれている地域や町の集合体です。しかし最近、スティールシティはクラフトビールシーン全体にエキサイティングなエネルギーの衝撃を経験しています。ここ数年、小規模で独立したクラフトビール醸造所があちこちに誕生しており、街は団結するための新たな目標を見つけました。

ピッツバーグのビールコミュニティには多くの新参者が参加しており、ビールのあらゆる側面が展示されています。の ダンシング ノーム ブリューイング カンパニー ホップの使い方に関するマスタークラスを提供します。 コブルハウス ブリューイング カンパニー モルトの真の力を発揮します。 ストレンジ ルーツ エクスペリメンタル エール （サワービールとベルギースタイルのビールを専門とする）は、酵母の驚くべき力のまばゆいばかりの展示に心を揺さぶられます。

この成長を続けるコミュニティは、次のような印象的な新しいメンバーが絶えず現れることによって強化されています。 11時間目の醸造 — そして、次のような長年のメンバーの継続的な成長によって ヒッチハイカー ブリューイング さらに大きな醸造拠点に拡張されました。

この成長を続けている地域は、最新のビール醸造所がその武器庫を満たしていることに、地元の誇りと精神を示しています。 マインドフル・ブルーイング レストランにはビールだけではなく、数十ものタップハンドルを備えていることで、コミュニティのオープンで気さくな態度を誇示しています。 アブジュレーション ブリューイング カンパニー それぞれのレシピをオンラインで提供し、人々が自宅で自分で醸造できるようにしています。成長を続ける素晴らしいクラフト コミュニティです。

ロリライス |カリフォルニア州バイセイリア |フォローする @lori_rice

夫と私がベイエリアからカリフォルニアのサウスセントラルバレーに引っ越したとき、大きな懸念の1つは、優れたクラフトビールを手に入れることができなくなり、屋外のテイスティングルームでそのビールを楽しむ午後の時間が失われることでした。それほど心配する必要はなかったことが分かりました。移転後すぐに、ますます多くの醸造所が扉を開くという情報を受け取り始めました。私たちが初めて訪れたのは ロッキー ヒル ブリューイング オープンから約1か月後、セコイア国立公園の麓の丘のすぐ下に佇むヨーロッパ風の漆喰の建物が、枯れたブドウの蔓と錆びた農機具に囲まれた営業中の柑橘類果樹園に囲まれているのを発見した。神秘的な景色と、 ニューイングランドスタイルIPA その瞬間から。

ビアシュタット ヘレス

( 旅行： 寄り道する価値のある醸造所 )

オーナーのベン・リトワックはワイン学の学位を取得しており、以前はこの場所でワインを造っていました。 1 年前、クラフトビールの需要の変化と人気の高まりを見て、彼は戦略を変更し、セントラルバレーの利益のためにビールの醸造を始めました。このスポットは昨年、椅子や景観の改修が何度も行われてきましたが、渓谷の景色を望む静かな屋外ビールシーンは今も残っています。同様に、コーヒーポータースタウトや優れたIPAのためのより多くのホップの実験を含むようにメニューが拡大するにつれ、ビールの品質は向上するばかりです。 4月22日に醸造所は1周年を迎えました。

デビッド・ニールセン |オハイオ州デイトン |フォローする @davidnilsenbeer

オハイオ州デイトンには活気に満ちたビールシーンがありますが、私が最も楽しみにしている地元のビール醸造所はオープンまでまだ数週間あります。 支店 は、歴史あるサウスパーク地区にある元自動車整備工場で醸造所の最後の仕上げを行っています。ブランチ フィフティ ウェスト ブルーイング スタック・イン・アマリロと呼ばれる、ハチミツで作られたアルコール度数9.2%のニューイングランドスタイルIPAです。この場所はすぐには開けられません。

妻と私は、仕事でも趣味でも、おいしいビールを求めてよく旅行します。最近ノースカロライナ州を旅行した後、私は CraftBeer.com に次のような記事を書きました。 ローリーのババナ醸造所 このビジネスは、ベルギーに特化したビール醸造所（いくつかのキラービッグ IPA も製造していますが）、中華点心レストラン、生花のブティック、書店を組み合わせたものです。ビールは上から下まで完璧で、空間はゴージャスで、ババナのチーム全体がおもてなしのコンセプトを次のレベルに引き上げています。もうこの場所が恋しいので、ローリーに戻るのが待ちきれません。

しかしシャープトン |アトランタ |フォローする @alesharpton

私は 1995 年にアトランタに移転して以来、アトランタのビールシーンを記録してきました。アルコール度数の 14 パーセントへの引き上げや最近の店内販売の許可など、いくつかの重要な法律改正の後、大規模なクラフトビール醸造所とブルーパブのブームが起きました。後者に対処するために最近登場したトリオは、その口当たりの良いワンツーパンチですぐに尊敬を集め、店内で作られた泡立ったエールやさわやかなラガーとともに美味しい料理を提供します。

私は幸運なことに、いつもお祭り騒ぎの街から 2 ブロック離れたところに住んでいます トーストホップ この店は、私のお気に入りのスタイル、つまりホップ デ レオン NE を筆頭に IPA を専門としているだけでなく、自家製ピザやジューシーなハンバーガーも提供しています。おまけに、そのうちの 1 つは、肉抜きダイエット向けのおいしいインポッシブル バージョンです。

北側の境界線に沿って、醸造界で最も独創的なコンセプトの 1 つが存在します。 ホップスティックス ;彼らは、アジア風のグルメ料理を、2 つのカンフーホップ IPA バージョンからライスまであらゆるものと組み合わせます。

( 旅行： 5 つの壮大なクラフト ビール ロード トリップ )

ATLの境界線のすぐ外にあるロズウェルは無視できない勢力となり、最近では料理界の前進者が加わった 地球から が大きな理由です。 FTE がその名前を真剣に受け止めていることは明らかです。昨年11月にオープンして以来、インダストリアルシックな場所に地元の農家が有機栽培の野菜やホルモン剤を含まない肉を毎日届けています。もちろん、彼らのビールプログラムも同様にしっかりしており、SweetWater の共同創設者である醸造アイコンの Kevin McNerney がトップクラスのスタイルを醸造するタンクの世話をしています。一貫性を保つゴーイング アウト ウェスト IPA は、庭園のあるパティオで飲む私のお気に入りのビールです。これで現実が保たれています。

パルメット ブリューイング チャールストン

ああ、そしてストレートなビール醸造所 バリアント ブリューイング ほんの数分離れたところでも大変です。最初の数か月のうちに、ビールマニアの集団が増え続け、蛇口をひくほぼすべてのものを試してみようと集まりました。

私はよく旅行に行きますが、アトランタではとても満足しています。でも楽しみにしています フローラ鋳鉄 の新しい醸造本社は、ノースカロライナ州モーガントンの元の場所からわずか数分の場所に今年開設される予定です。オーナー兼醸造責任者のトッド・ボエラ氏は、ヨーロッパにインスピレーションを得たセレクションで彼が行うことは単純に特別です。

ジェス・ベイカー |アトランタ |フォローする @craftcurious

この記事を編集しているときに、アトランタの新しいビール醸造所やブルーパブについて友人のエール シャープトンが紹介してくれたことに気づきました。そのため、私が旅行中に見つけたいくつかの注目すべき新しいビール醸造所に焦点を当てたいと思います。

旅先で新しいビール醸造所やブルーパブを探索するのが大好きです。 4KD クリック ブルワリー オハイオ州ディファイアンスの田舎町のゴルフコースで、また飲むのが待ちきれないセゾンが醸造されています。妹たちと叔母に紹介した後、 アーネスト ブリュー ワークス オハイオ州モーミーでは、彼らは特別なカスクのリリースを試すために、翌週に醸造所への二度目の旅行（すべて一人で！）を計画しました。—普段はワインが大好きな私の家族にとって、珍しいけれど素晴らしいグループアクティビティです。

私がオースティンにいたとき、ビアテンダーは ブルー・アウル・ブルーイング オースティンにある新しいビール醸造所の中で一番気に入っているのは セント エルモ ブルーイング 私たちが到着する数週間前にオープンしたばかりでした。プロのヒント: あるビール醸造所の人が、別のビール醸造所がとても良いものを作っていると言うと、その言葉を信じて、急いで試しに行きます。そして私たちはそうしてうれしく思います。創設者のティム・ブロックとブライアン・ウィンスローは素晴らしいビールを作っており、ティムは頼めば躊躇なくスプリングスティーンを演じるでしょう。 （はい、私はブルースへの愛を共有する醸造家が大嫌いです。）

エフライン ヴィラ |ニューメキシコ州アルバカーキ |フォローする @AimlessVagabond

ニューメキシコ州には、冬の冒険を求める人々がかなりの割合で集まっていますが、スノーボーダーがゴーグルをサングラスに交換するとすぐに、州はアウトドアの楽しみを提供するためにビール醸造所のパティオや屋上デッキに目を向けます。また、多くの地ビール醸造所のグランドオープンを祝う時期でもあります。昨年、州内に少なくとも7つの新しい醸造所がオープンした。 キャラハン ウェスト ブルワリー モスケロの小さな村の古い商業ビルで、現在は 3,000 冊以上の本が展示され、営業しています。 タンブルルート醸造所および蒸留所 サンタフェの工場はオープンしており、正式に夏が始まる前に完全に稼働するはずです。

ワイルドウルフ醸造会社ネリーズフォード

ハイ・アンド・ドライ・ブリューイング・カンパニー ラバ ロック ブリューイング カンパニー そして ロスト・ハイカー・ブリューイング・カンパニー 2か月間ビールを提供し続けています。 ボムズ・アウェイ・ビール・カンパニー 軍事をテーマにしたブルーパブが10月、アルバカーキの混雑したビールシーンに登場した。 トゥルース オア コンシークエンス ブリューイング 温泉とエレファントビュートの涼しい海岸からそれほど遠くないところに6月にオープンしました。さらに、州内の 10 の新しい醸造所が開発の計画と許可の段階にあります。

私が旅行中に訪れるのを最も楽しみにしている新しいビール醸造所の 1 つは、ビッグ ベンド国立公園近くのテキサス州マラソンにあるブリック ボールト ブルワリー アンド バーベキューです。この風変わりで美しく、そしてまったく奇妙な地域は、私のお気に入りの目的地の 1 つです。近くの町の市長は、合法的にメキシコ/米国を横断できるビール大好きヤギです。ロバに乗って国境を越えたり、急流下りで国境を越えたりすることは、受け入れられるだけでなく奨励されます。それに加えて美味しいビールは？休暇中にこれ以上何を求めることができるでしょうか？

( インフォグラフィック: 正しいビアグラスの選び方 )

私も今月下旬にクリーブランドに行く予定なので、必ずバッド・トム・スミス・ブルーイング・カンパニーに立ち寄り、地元の自家醸造家との共同作業を味わう予定です。ニューヘブンスタイルのピザとヘイターズ・ゴナ・グレープのベルギースタイルのストロングエールを鋳造したての店で サウシー ブリュー ワークス アメリカの北海岸で試してみたいことのリストにも入っています。

ショーンドラ・ラッセル |ノースカロライナ州アッシュビル |フォローする @ショーンドララッセル

アッシュビル地域にはすでに素晴らしいビール醸造所がたくさんあるので（こんにちは、ブリアル・ビール・グリーンマン・ハイランド・アシュビル・ブルーイング・カンパニーなど）、新しいビール醸造所がその扉を開く場合には、必ずそれを持ってくる必要があります。最近オープンした最も明るい星の 1 つは、 ジリコア・ビール・カンパニー 開放発酵ファームハウスエールとラガーを専門としています。彼らは、地元の醸造所との関係を育むため、現時点では敷地内に醸造所を持たないことを選択しており、タンクごとの工業的なドリンクの美学を損なうことなく、時間とエネルギーを醸造の発酵面に集中させることができます。彼らのビールは真剣に正しいものであるため、この種のプロセスがさらに増える可能性があります。

ジリコア・ビール社は、人々が何時間もたむろしたいキラースペースを持つことの重要性が高まっていることを示す一例でもある。現時点では、クラフトビール業界では素晴らしい味わいのビールが当然期待されているため、創造的なイベントや食事のオプションを主催するだけでなく、クールなスペース、特にジリコアのような素晴らしい屋外スペースを組み込んだスペースで顧客を魅了することは、引き続き差別化要因となるでしょう。

ブラクストン ブリューイング カンパニー ケンタッキー州コビントン

マシュー・パワーズ |シカゴ |フォローする @Powers_mathew

の 2017 グレート アメリカン ビア フェスティバル ベリー・スモール・ブルワリー・オブ・ザ・イヤーを受賞したシカゴの オン ツアー ブリューイング カンパニー

銀河タンジェリン;ラットパック;ビーガン木こり。リキッドジャズ。番組「パークス アンド レクリエーション」のファンは、これらがアンディ ドワイヤーの有名なバンド名の一部だと思うかもしれませんが、実際はビールの名前です。クラフトビールが楽しくないなんて誰が言ったでしょうか？ オールド・アーヴィング 楽しいです。なんと、タップルームの大部分は、誰かが屋外パティオを屋内に移動させたように見えます（夏に大きな窓が開くと、いわば屋外パティオに突然変わります）。 2016 年 9 月以来、オールド アーヴィングはニューイングランド スタイルの IPA からブラウン エールやニトロ スタウトまで素晴らしいビールを提供してきました。さらに、手羽先やハンバーガーの愛好家だけでなく、薪で焼いたスペイン産タコなどの折衷料理を楽しみたい美食家にも満足していただけるフード メニューと一緒にビールをお楽しみいただけます。

( 訪問： グレートアメリカンビアバー2018 )

シカゴの再活性化した南側ピルゼン地区に最近オープンした多くのビール醸造所の 1 つで、高さ 2500 フィートの 19 世紀の建物を再生して、パートナーのデイブ ダールとケビン リリーが作ったビールを提供しています。 ロー レズ ブリューイング 。タップルームは、ビールマニアがリラックスして冷たいビールを飲みながらくつろげる都会のロフトのような雰囲気を持っています。ビール自体は丁寧に作られており、驚くほど創造的です。たとえば、この醸造所は最近、オブジェクト・パーマネンス社のストロベリーキウイサワービールを発売した。それが気に入らない場合は、市内最高のピルスナー スタイルの 1 つ、シカゴのピルゼン地区にある醸造所にふさわしいビールを遠慮なく飲んでください。

ウィル・マクゴー ウェイクアンドワンダーハワイ

2013年、オアフ島には機能しているクラフトビール醸造所はありませんでした。 5 年が経ち、この島は灰の中から立ち直り、現在では海岸沿いに 8 つの独立した醸造所を誇ります。最近 選ばれた犬島 実験的なサワーと最高級のHazy IPAに焦点を当て、2017年11月にオープンしました。その年の初めに、アロハビール社はブランドを変更し、カカアコに新しいブルーパブをオープンしました。これに続いて、通りの向かいにワイキキ ブリューイングの 2 番目の店舗がオープンし、アロハ ワイキキとアロハ ワイキキの間に歩きやすいビール トレイルが設置されました。 勇者の家 そして ホノルル ビアワークス .

私は旅行するときいつもクラフトビールの未開の地を探していますが、カンザス州ウィチタですべての驚きの源となっていることに気づきました。偶然のタイミングで6周年記念式典に参加させていただきました。 ウィチタ ブリューイング カンパニー どこでそれが一緒であることを知りました リバーシティ ブルワリー ウィチタのクラフトビールの先駆者です。 2 つの老舗ビールを、素晴らしい種類の新しいビール醸造所が引き立てています。街の生まれたばかりの赤ちゃん ライムストーン・ビール・カンパニー ドイツとベルギースタイルのビールを中心に昨年オープンしました。

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米国では 6,000 を超えるビール醸造所が営業しており、試したい新しいクラフトビールを把握するのが難しいことは承知しています。私たちの ブルワリーファインダー は、近くの醸造所を見つけるのに役立つ、常に更新されるオンライン醸造所マップです。お祝いをするときは、それをあなたの親友として考えてください アメリカンクラフトビールウィーク .