カーク・ロンバルディは、フォート・ホーン・ブルーイングに拠点を置くビッグ・ホーン・ブルーイングの地域ビール醸造所でした。コロラド州コリンズがビールの醸造を始めたのは 15 年前で、平均的なビール愛好家は IPA とイングリッシュ スタイル エールの違いについてほとんど知りませんでした。なんと時代は変わってしまったのです！
フォートコリンズは現在、アメリカのクラフトビール革命の発祥地の一つであり、ロンバルディはビッグホーンがビールを製造しているフロントレンジの5つの醸造所のうちの1つで、自分の代わりに日雇いの醸造所を雇ったところだ。彼の主な焦点は、6 種類の主力ビールと多くの季節ビールの品質と味を維持することです。そしてその点では順調に進んでいます。
ニューヨークのクラフトビールギルド
ビッグホーンブルーイングの一部 RAM/CB 2013年のオリンピックで金メダルを獲得したばかり グレートアメリカンビールフェスティバル ® は、その卓越したビッグホーン Hefeweizen に対して賞を受賞しました。フロントレンジの小麦ビール愛好家の間で長年人気のビールで、特別なバイエルン酵母菌株からバナナとクローブの風味が得られます。濾過されていないその黄金色のベールは、グラスに注ぐととても美しく、飲むのがもったいないほどです。
ビッグホーン・ブルーイング・ロンバルディでの長年の勤務で最も誇りに思っていることは何かと尋ねると、その若々しい外見から、18歳でクラフトビールの醸造を始めたに違いないと思われるロンバルディ氏は、ためらわずにこう答えた、ビッグホーン・ブルーイングとC.B.ポッツは追随者からリーダーになったとロンバルディ氏は語った。ドイツのビアスタイルが私の情熱です。長年にわたって、私は伝統的なレシピに独自のひねりを加える機会を与えられてきました。
アルコールの入っていないビール
ロンバルディ氏はヨーロッパへの定期的な旅行の中で、他国がアメリカのクラフトビールのスタイルを模倣し始めていないことを報告しています。彼はまた、Big Horn が IPA とポーターに行った拡大についても語ります。昨年の秋、醸造所は新しいフレッシュホップIPAを追加しました。ウェットホップペールエールと名付けられたこの新しいビールは、通常のIPAよりも強い味わいですが、素晴らしい柑橘系の印象とドライな後味が特徴です。ホップのスポット市場はそれほど多くなく、増え続けるアメリカのクラフトビール醸造業者が群がっているため、ロンバルディ氏は地元のホップを3年前から契約している。
秋の初めに、ウェットホップペールエール用のホップが特別なピッカーで収穫され、畑からフォートに直接届けられます。コリンズ醸造所。ロンバルディの報告によると、5 つの醸造所それぞれの醸造責任者は、自分の選んだ季節のビールを醸造することができ、本当においしい味わいの相互コラボレーションが可能になっているという。私は自分の飲みたいものを作ります、そしてそれはうまくいくようです、とロンバルディは言いました。
私がそこを訪れている間、彼はフォート・マーティンでその日の最初の顧客に挨拶しました。コリンズは、小さなスニフターグラスに入った、暗く熟成させた季節限定のテストビールの味を勧めて、家を沸かせました。頼まなくてもスニフターがお気に入りの主力ビールを持ってくると、常連は満足そうにため息をついた。それは、ロンバルディのような賢い醸造家が、穀物やホップと同じくらい彼のビジネスにとって重要であることを知っているクラフトビールの個人的な瞬間でした。
ジョン・ミッチェル
おしゃべりな僧侶の醸造会社
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版物を出版している作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにあるスノーパック広報のオーナーで、妻と暮らしていますが、妻はほとんどの日、馬よりもジョンを愛しています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
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