人気のメキシコ産アンバーラガーを時々何本か飲み返したことがあるかもしれません。もしかしたら、クラフトビールにハマる前にビールを飲んでいて、今では懐かしい気分になったり、あるいは最も面白い男になるという夢を抱いているかもしれません。
しかし、そもそもメキシカンスタイルラガーとは何でしょうか？カテゴリは明示的には表示されません。 ビアジャッジ認定プログラム または グレートアメリカンビアフェスティバルのスタイルガイドライン 。この夏の消火剤のルーツを追跡するには、簡単な歴史の教訓が必要です。
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メキシカンスタイルラガーのルーツ
現代のメキシコのラガーの起源は、ドイツとオーストリアからの移民がメキシコで祖国のビールを醸造し始めた 19 世紀後半にあります。オーストリアのマクシミリアン 1 世が 1864 年にメキシコ皇帝を宣言したとき、彼は国民に新しく愛されたウィーン ラガーを持ち帰りました。このビールは、わずか数年後に処刑されたマクシミリアンよりもメキシコで人気があったことが判明した。ウィーンラガーは 20 世紀に入るとメキシコで主流のビールになりました。
ビールのモデリング
ウィーンラガーはオリジナルのラガースタイルとして広く認められています。このビールの名前は、醸造家アントン・ドレーハーが当時革命的な単離されたラガー酵母を使って最初に醸造したオーストリアの都市と同じです。新しいラガー酵母と高温管理された麦芽製造の発明の組み合わせにより、ウィーン麦芽から酵母のおかげですっきりとした味わいの赤みがかったビールが生まれました。 20 世紀に軽い風味のビールの好みがメキシコやその他の世界に広がるにつれて、これらの伝統的なラガーの特徴と色は時代とともに変化しました。現在、ウィーン スタイルのラガーは色やボディが非常に多様であり、その発展は今日の輸入品にも見られます。
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生ビール
クラフトビール醸造家がメキシカンスタイルのラガーにひねりを加える
メキシコスタイルのラガーの伝統的なバージョンと現代的なバージョンの両方が、ここ米国の小規模で独立したクラフトビール醸造所に受け入れられています。シンコ デ マヨ パーティーを計画しているなら、国境の北で醸造されているメキシコ スタイルのラガーをチェックしてみてください。
スカ ブリューイング |メキシコの木こり
スカの巧みな名前のメキシカン・ロガーは、1999年に発売されたアメリカのクラフト・メキシカン・スタイル・ラガーの最初のものである。コロラド州のビール醸造所は、このアルコール度数5.2%のビールで大成功を収め、2015年にGABFのアメリカン・スタイルまたはインターナショナル・スタイルのピルスナー部門で銀メダルを獲得し、2016年には同分野で銅メダルを獲得した。 パシフィコのドリンクは、クラシックな夏のスタイルのアメリカ版の開発につながりました。 Mexican Logger では、私たちが大好きなスタイルを少し改良して、クラフト スピンを加えて自分たちのものにしたと彼は説明します。
オスカー ブルース ブルワリー |ベエリト メキシカン ラガー
わずか 1 年前のベエリトは、メキシコ風の夏ビールを一日中飲みたい人たちにとって、すでに全国的な人気商品となっています。アルコール度数はこのリストの中で最も低いアルコール度数 4% ですが、決して特徴が低いわけではありません。 Ten Fidy Old Chub と Dale’s Pale Ale を造った醸造所、Oskar Blues は風味をケチるつもりはありませんでした。深い複雑性を備えたライトビールを目指したこの醸造所は、プラムとはちみつの香りとさわやかなドイツ産ホップが引き立てる、香ばしいナッツの風味を生み出すドイツ産およびコロラド産のモルトで構成される厳選されたグレーンビルでそれを実現しました。
グレート レイクス ブリューイング カンパニー |グランデス ラゴス
クリーブランドの由緒あるグレート レイクス ブリューイング カンパニーは、古典的なヨーロッパのラガーとエールのスタイルを醸造することで知られています。同社のビールは、大胆な実験ではなく洗練と品質を特徴としており、2016年初めに新しい通年ビールがハイビスカスの花で醸造されたメキシコスタイルのラガーになると発表したときは誰もが驚いた。アルコール度数 5.4% の新しいビールは、古典的なウィーン ラガーとして高く評価されているエリオット ネス アンバー ラガーのより外向的ないとこです。エリオット ネスがクラスのグランデス ラゴスを披露する場合、カリスマ性を追求し、ハイビスカスの軽く酸っぱくて甘い花の香りとフレーバー、そして魅力的な柔らかいピンクの輝きを提供します。
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修正第 21 条の醸造所 |エル・サリー
憲法修正第 21 条の共同創設者で醸造責任者のショーン・オサリバンにちなんで名付けられたエル・サリーは、オサリバンが南カリフォルニアのビーチ近くで育った頃に飲んだ人気のメキシコビールにインスピレーションを受けています。サンフランシスコのタップルームでドラフト専用のビールとしてスタートし、2015年に缶入りに移行しました。このアルコール度数4.8%のクエンチャーはドイツのピルスナーモルトを使用してクリーンで洗練されたベースを作り、ボディを軽くするためにほんの少しのフレーク状トウモロコシを加えています。メキシコのラガー酵母株は、ほのかにスパイシーなハーブの香りを生み出します。オサリバンさんは、モデロが夜寝るときに夢を見るのはエル・サリーだと人々に伝えるのが好きだと語った。
トラクター醸造会社 |ニューメキシカンラガー
2017 年 5 月に 16 オンス缶で登場した新しいメキシカン ラガーは、トラクター ブリューイングの国境州の伝統に敬意を表しています。缶のアートワークはニューメキシコの風景をフィーチャーしており、多くのビール醸造所のラベルをデザインしたアルバカーキのアーティスト、デビッド・サンティアゴによって作成されました。アルコール度数 5.6% のこのラガーは、南西部の乾燥した気候に適した軽さでありながら、ボリュームたっぷりの国境地帯の料理にも耐えられるボディを備えているように設計されています。醸造所は、この黄金のビールはメキシコでもアメリカでもありませんが、明らかにニューメキシコの両方の伝統へのオマージュであると主張しています。
アンカーブルーイング |ジャイアンツ
メキシコのビールと素晴らしいアメリカの娯楽が、ベイエリアの評判の高いアンカー ブリューイングの最新製品で融合します。ロス ヒガンテス メキシカン スタイル ラガーは、醸造所とメジャーリーグベースボールのサンフランシスコ ジャイアンツ フランチャイズのコラボレーションです。
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フライングドッグ ブルワリー |ヌメロ・ウノ サマー・セルベザ
エッジの効いたイーストコーストのビール醸造所フライング ドッグは、リュウゼツランの蜜とライムの皮で醸造したこのラガーのアイデアを、同社の毎年恒例のリトリートでビールを提案した従業員の 1 人から得ました。当初は 2014 年に「Agave Cerveza」としてリリースされたこのビールは、季節限定のビールとして販売される予定でしたが、非常に好評を博したため、翌年には Summer Cerveza として通年のポートフォリオに追加されました。醸造責任者のベン・クラーク氏は、麦芽の3分の1以上がフレーク状のトウモロコシで構成されており、さわやかなさわやかなビールにつながっていると述べています。
ローン ツリー ブリューイング
コロラド州のローン ツリーは、2015 年のグレート アメリカン ビア フェスティバルのサマー シエスタのアメリカン スタイル ラガーまたはライト ラガー部門で銀メダルを獲得しました。この記事が公開される頃には、史上初の缶ビール (2017 年にメキシカン ラガーにブランド変更) が缶詰ラインに並び始めているはずです。醸造責任者のジョシュ・ウェスト氏によると、このビールはピルスナーと6列モルト、そして大量のフレーク状トウモロコシを使って醸造されているという。快適なアルコール度数 5.3% のこのビールは、非常にクリーンなラガー酵母で発酵され、ドイツ産ホップで仕上げられ、国境南部のスタイルをさわやかに爽やかに仕上げています。
ラッキースターブルワリー |オホス ロコス メキシカン ラガー
オハイオ州マイアミズバーグに旅行して、このドラフト専用ラガーを試してみてください (醸造所はすぐに瓶詰めする予定です)。ラッキー スターのタップルームはメキシコの酒場をモデルにしているため、このリストの中で最も本格的なメキシコの飲酒体験が得られるかもしれません。本格的なタコス ケサディーヤと自家製サルサは、このアルコール度数 4.8% のラガーにぴったりの料理の組み合わせを提供します。オホス ロコスはメキシコ酵母で醸造されており、ビールを乾燥させて、お気に入りの国内ブランドを求めてやって来るマクロビール愛好家にとって、簡単な入り口の飲み物になるとオーナー兼醸造責任者のグレン・ペリーヌ氏は語ります。このきれいな発酵プロフィールは、ザーツホップによって強調され、さわやかなビールを生み出します。天候が許せば、ラッキースターのピンクパーティーパティオで楽しむのが最適です。
醸造所 バルセロナ スペイン
エピック ブリューイング |ロス ロコス ラガー
エピックのデンバー醸造所からほど近い、大胆なメキシコ料理レストラン、ロス チンゴネス (Google で検索) からインスピレーションを得たロス ロコス ラガーは、本当にユニークです。日当たりの良いビールには海塩とライムが含まれており、ビーチでの一日に最適です。ロス ロコスは当初、ロス チンゴネスとの限定コラボレーションを意図しており、最初はレストランでのみ入手可能でしたが、すぐにエピックの醸造所は、勝者が手に入ることに気づき、缶詰にし、流通地域全体で入手できるようにしました。
Indeed 醸造 |メキシカンハニー インペリアル ラガー
ミネアポリスのこの醸造所が初めてメキシコ産のオレンジの花の蜂蜜を受け取ったとき、この粘着性の成分はビールのヘッドラインに使用されることを意図していませんでした。しかし、Indeed の醸造責任者であるジョシュ・ビショフ氏によると、私たちはその特徴に非常に感銘を受け、それを紹介するためにビールを醸造することに決めました。蜂蜜はメキシコ産なので、そこから雪だるま式にビールが生まれました。このビールはアルコール度数 8% で、典型的なメキシコ スタイルのラガーに期待されるものとはまったく異なり、醸造所が表現する柑橘類と花のフィエスタを提供します。おそらくシンコ デ マヨ パーティーを始めるよりも、締めくくりに乾杯するのに適したビールです。
デビッド・ニールセン
デビッド・ニルセンはシセローネの上級者であり、北米ビール作家ギルドの会員です。彼はポッドキャスト「Bean to Barstool」のホストであり、季刊ビール雑誌「Final Gravity」の編集者でもあります。彼は妻の娘と非常に怒りっぽい猫と一緒にオハイオ州デイトンの近くに住んでいます。
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