Good People 創設者マイケル・セラーズ氏とジェイソン・マローン氏2008 年当時、アラバマ州のビールシーンは厳しいものでした。州内で販売されるすべてのビールのアルコール度数の上限は 6% であり、制限的な州法の下ではタップルームを開けるのは困難でした。
しかし、オーバーン大学の同窓生で自家醸造家であり、個室での生活にもう耐えられなくなったマイケル・セラーズ氏とジェイソン・マローン氏は、バーミンガムにオープンすることで需要を満たすことを決意した。 グッド ピープル ブリューイング カンパニー 現在、アラバマ州で最も古く、最大の醸造所です。
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セラーズによると、しばらくすると、個室の壁があなたに迫ってきます。ビールへの愛のためにこれを行ったそうです。その後の規制緩和により、より多くの人がゲームに参加するようになりました。しかし、当時の戦いは私たちが予想していたよりも厳しいものでした。
マローンさんは、「私たちは大学時代の友人で、放課後に自主的に自家醸造につまずいたが、醸造のおかげで再会した」と語る。クラフトビールは私たちが大学時代に注目していたものではありませんでした。ビールはあったけど（笑）、そうではなかった クラフト ビール。
バーミンガムには現在 4 つの醸造所があり、そのうち 2 つは現在計画中です。州内には 29 の醸造所ブルーパブと計画中の醸造所があります。
州内でビール醸造所の数が増加していることについて、マローン氏は、ビール醸造所やビール愛好家の人口がそれほど多くなかったと指摘しています。それを加速させたのは、州法の変更でした。2008 年にはアルコール度数が引き上げられ、2010 年にはタップルームが合法化されました。この法律のおかげで、醸造所を開くことがはるかに実行可能になり、リスクが軽減されました。
アダム・クライン・グッド・ピープルで3年間醸造責任者を務めた彼は、2011年に缶詰ラインを手伝うボランティアとして参加した。友人もでき、最終的に醸造アシスタントのポジションをオファーされ、昇進していったと彼は言います。
醸造所では現在、製造販売業務とタップルームのスタッフに 15 名以上のスタッフを雇用しており、マローン氏によると、その全員がグッド ピープルの成功の理由だそうです。私たちはスタッフを尊敬しており、信頼していると彼は言います。彼らの懸命な努力と忠誠心がなければ、私たちはここにいないでしょう
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ビールが一番です
セラーズ氏は、ビール醸造所の年間5種類のビールがグッド・ピープルの成功の根幹だと考えており、お気に入りのビールはペールエールだと述べている。彼がメモした名前さえありません。セクシーなことではありませんが、醸造所の品質は主力製品の品質に依存すると思います。私はコアプロダクト派です。
セラーズ氏によれば、通年ビールは重要だが、タップルームでの実験も重要だという。
マローンも同意する。当社には非常に強力な中核ブランドがあり、法改正のおかげで、大きく丈夫なスタウトであるエル・ゴルドのようなビールオタクのビールの堅牢なポートフォリオが得られました。飲むのが大好きです。私たちはタップルーム用に少量ずつ製造していることをとても誇りに思っています。春の季節限定のヒッチハイカーIPAも好きです。
クラインはヒッチハイカー IPA を季節限定の成功例として挙げています。これは西海岸スタイルの IPA で、柑橘系の風味があり、しっとりとしており、アルコール度数が高く軽いボディです。
クラインとマローンは二人とも仕事に集中するためにタップルームのビールに依存しています。クライン氏は現在、それぞれのバッチで異なるホップを使用したタップルーム専用のセッション IPA に取り組んでいます。マローン氏は、市場調査の目的で近くにマイナー リーグの野球場があることを気に入っています。
実際、野球ファンは当社のビールにとって良いテスト市場として機能してきました。マローン氏によれば、クラフトビールを飲む人にはさまざまな経験があり、醸造所はそれらすべてを尊重したいと考えているという。
未来への思い
私たちは売り手の言うような需要に決して追いつくことができませんでした。オープン以来、毎年拡張計画を立ててきました。 まだ 需要—人々は毎日改心しています。
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私たちは新しい市場への移行に興味がありますが、慎重になりたいと考えています。それをするためだけに飽和した場所には行きたくないのです。コアはブランドを長期的に存続させます。私は、気を散らすことなく、健全な存続可能な会社であり続けたいと考えています。品質に関しては、プロセスの革新を継続し、販売を磨き、一般的に自分自身を教育することを望んでいます。
クライン氏によれば、Good People は過去 6 年間にわたって拡大を続けてきましたが、私たちは市場を広く広げるよりも深く参入することを好みます。
マローン氏も、私たちは常に地元市場に重点を置くことに同意します。私たちがより広く地域に分散するようになれば、それは私たちが地元の市場にサービスを提供するためにできる限りのことをしてきたことを意味し、他の場所に進出する準備ができていることを意味します。
マローン氏によれば、この醸造所には 30 バレルの醸造所があり、20 ～ 120 バレルのタンクが 19 基あります。ただし、ほとんどは60バレルのタンクです。当社には缶詰ラインがあり、2 番目の缶詰ラインを設置したところです。
同氏は、私たちがいるスペースは、おそらく 2015 年の第 3 四半期か第 4 四半期にもう 1 回の拡張が行われるのに適していると推定しています。追加の拡張には別のスペースが必要になります。
Nora McGunnigle は、ニューオーリンズ在住のフリーランスのビールとフード ライターで、ルイジアナ州と湾岸地域のユニークな食とビール文化に焦点を当てています。彼女の作品は以下で見ることができます ビール擁護者 ビールのすべて そして ルイジアナのキッチンと文化 の定期的な寄稿者でもあります サザン ブリュー ニュース アルコール プロフェッサー イーター NOLA そしてニューオーリンズのオルタナティブウィークリー ギャンビット 。 Twitter で彼女をフォローしてください @noradeirdre そして彼女の仕事を続けてください NOLAbeerblog.com .
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