マイク・フィルブリックはこれを完璧な嵐と呼んだが、それは2012年の晩秋にロングアイランドに襲来し、大規模な洪水と海岸浸食を引き起こしたハリケーン・サンディのことを指しているのではなかった。
フィルブリックは、その原因となった3年前の状況について話していませんでした。 ポート ジェフ ブリューイング カンパニー
ポート・ジェフ・ブルーイング・カンパニーは、フィルブリックとその乗組員が準備を整えてから2か月半後の2011年10月15日に人気の港町にデビューし、それ以来ずっと順風満帆だった。ようやく書類が整うと、PJBC は長い間待ち望まれていた活況を呈するロングアイランドのクラフトビールシーンに加わりました。
私がペンシルベニアに住んでいた90年代半ばから後半にかけてペンシルベニアにできたビール醸造所をすべて見た後、ニューヨークに引っ越し、その不在と可能性を見て、ここポートにビール醸造所がないなんてばかばかしいと思った、とジェフ・ジェフは語った。2000年に当時のガールフレンドで今は妻のシャロンがクリスマスにキットを買ってくれたのをきっかけに、熱心な自家醸造家になったフィルブリックさんは言う。
誰も行くところがなかった。それで、私にとって地元のペンシルバニア州のビール醸造所を週に 2 ～ 3 件定期的に訪れていた男、ヴィクトリー・ウェアバッハー・スタウツだったのですが、ニューヨークにはそのようなことがなかったことが、間違いなくビール醸造に興味を持ち、ポートジェフでビール醸造を行うきっかけとなったのです。
ヘビーシースパ
地元の人々がポート ジェファーソンまたはポート ジェフと呼んでいるポート ジェファーソンは、ニューヨーク市とハンプトンズのほぼ中間、ロングアイランドのノースショアにあるにぎやかな観光村です。主要なフェリー路線が、ポート ジェフとブリッジポート コネチカット州の間でロング アイランド湾を横断して運行しており、文字通り、ボートいっぱいのニューイングランド人を町に運び、チャンドラー スクエアの趣のある中庭を通って、PJBC に隣接するクラフト ショップ、アイスクリーム パーラー、飲食店が立ち並ぶレンガ敷きの遊歩道を通ります。
まさにそれが、フィルブリックが言ったあの場所を選んだ理由です。私たちは（近くの）ポートジェフ駅やセンターリーチなどの誰も見つけられないような倉庫にいる可能性がありました。私たちがダウンタウンに行くことにしたのは、人通りが多いため、マーケティングに費やす必要があると考えていた費用を費やす必要がないとわかったからです。それはその小売地区のより高い家賃とのトレードオフであり、うまくいくように思えました。
2015年に拡張
PJBC はオープン以来、同じ 7 バレルのプレミア ステンレス醸造システムを採用しており、狭い作業スペースに 7 つの 15 バレルの発酵タンクが詰め込まれています (醸造所と隣接するテイスティング ルームの占有面積は合わせて 900 平方フィート未満です)。 2012 年の最初の通年の生産量は合計約 800 バレルで、PJBC は今年最終的にこの量を 2 倍に増やす予定です。
フィルブリック氏の会社は、今年のいくつかの事業の動きのおかげで、2015年にさらに大きな計画を立てており、生産量が再び倍増し、PJBCがロングアイランドのビールシーンで重要なプレーヤーになるはずだ。
フィルブリックは最近、60バレルの発酵槽を2台購入し、40マイル離れた受賞歴のあるグレート・サウス・ベイ・ブルワリーに設置される予定で、ポート・ジェフのビールの一部はテナント契約に基づいてロングアイランドやその他の場所に流通するために醸造されることになる。
ビール シーフード
フィルブリック氏は、単にスペースが足りないだけだと語った。これは私たちの設備 (発酵槽) で、グレート サウス ベイの醸造所を利用する予定です。私たちは常にそこにいることができないので、彼らが監視を手伝ってくれるので、これは素晴らしい取り決めです。
さらに、フィルブリックは最近、拡張の一環として缶詰ラインを購入しました。醸造所には両方を行うのに十分なスペースがないため、乗組員は缶詰の日には醸造作業を停止する予定です。
隣のボート型の木製バーの後ろでは、2014 年に 30 種類もの異なるビールが蛇口から流れ出ていました。その中には、人気のポート ジェフ ポーターや今年の TAP ニューヨーク クラフト ビールで州の最優秀個人クラフト ビールの 1 つとして銅メダルを獲得した人気のポート ジェフ ポーターやトリペル H のすぐ近くの 2000 平方フィートの倉庫に保管されている樽熟成ビールも含まれています。
村内の他の企業と同様、PJBC ビールの多くには、スクーナー エール ロータイド ブラック IPA やスターボード オートミール スタウトなど、ポート ジェフの造船遺産に敬意を表して、航海をテーマにした名前が付けられています。
夏の間は、毎週水曜日の夜に、旧マザーの跡地である醸造所の外の中庭で生演奏が行われます。
テイスティング ルーム内のスペースが狭いので、シャインがあるとさらに楽しいですね、とフィルブリックは笑いました。
ホーマー ブリューイング カンパニー ホーマー AK
ゲイリー・グランシー
ゲイリー・グランシーは、長年にわたり受賞歴を誇るジャーナリストで、急成長を遂げているクラフトビールの街、ノースカロライナ州アッシュビルの郊外に住んでいます。彼は 2012 年に新聞業界を辞め、ビールを中心とした 6 週間の全米横断旅行に出発し、グレート アメリカン ビア フェスティバル® への初訪問で最高潮に達しました。その後、情熱に従ってクラフトビール業界でのキャリアを追求しました。認定 Cicerone® Glancy は、Catawba Brewing Co. のアシュビル テイスティング ルームと衛星醸造所のツアー ガイド兼ビアテンダーです。
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