バーボン・カントリーのケンタッキー州クラフトビール醸造所を探索

バーボンはケンタッキー州の国境に限定されているとほとんどの人が考えているように、ビールの一滴一滴も一か所からしか来ない（または法的にしか来れない）と誰もが思っていたとしたら、少し想像してみてください。ブルーグラス州は有名なアメリカン ウイスキーの代名詞であるため、ある意味ではケンタッキー州の高級クラフトビール醸造所はバーボンのカーテンの後ろに追いやられています。サラブレッド レースの有名な本拠地であるだけでなく、ダニエル ブーン国有林でのハイキング、マンモス ケーブ国立公園の洞窟探検、カンバーランド フォールズでのカヤックを楽しむのに最適な場所でもあります。

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さて、大人の飲み物の話に戻りましょう。ケンタッキー州最古の蒸留所バッファロー トレースは、その最古（現存する）クラフトビール醸造所ブルーグラス ブリューイング カンパニーより 201 年前（それぞれ 1792 年と 1993 年）に遡ります。蒸留所の数は醸造所の約 75 対 55 を上回っていますが、ここは今日のビール愛好家にとって絶対に目的地にふさわしい場所です。

想像通り、素晴らしいバーボン樽熟成ビールがたくさんありますが、ケンタッキー州のクラフトビール醸造所はいくつかのひどい IPA を作っています。そして、本物の地元の味を味わいたいなら、アメリカ先住民の希少なビール スタイルの 1 つであるケンタッキー コモンを 1 パイント探してみてください。ここは、バーボン カントリーの醸造所を探索するのに最適なルートです。

( 読む： 壮大なクラフト ビール ロード トリップ: 太平洋岸のビール醸造所 )

ルイビル

州最大の都市に人口の約 16% と 16 の醸造所が集中しているのは当然のことです。ツアーを始めるのに最適な場所です。

ブルーグラス ブリューイング カンパニー

強いウイスキーで知られるこの州で、ビール醸造所の長老たちが立て続けにウイスキーを集めたのは当然のことだ。 グレートアメリカンビールフェスティバル (GABF) の強力な (12.5%) バーレーワイン Bearded Pat’s が金メダルを獲得しました。 ブルーグラス ブリューイング カンパニー GABFで州内で最も優勝したビール醸造所です。このパブで最も人気のあるビールの 1 つは、アルコール度数が 8% と比較的控えめなバーボン バレル スタウトで、滑らかなフォー ローゼズの樽で熟成され、ニトロで提供することで滑らかさが増します。

グッドウッド ブリューイング

2015年にBluegrass Brewing Co.から分離 グッドウッド 木材と深い帯水層からの優れた石灰岩水がすべてですが、そのほとんどが木材です。バーボンの熟成に使用される木材であることもありますが、有名なルイビル・スラッガーのバットに使用されているものとまったく同じホワイトアッシュであることもあります。ルイビルラガーは上記のチップで熟成されます。ヘンプ・ゴースは、木材ではなく優れた代替木材を使用した唯一のビールであり、地上のタバコを上回る州最大の地下換金作物を彷彿とさせます。クルミ、トウヒ、ポプラなどが、ビールの森の成長に貢献しています。

マイルワイドビールカンパニー

ビールの言葉

2017年のグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルでケンタッキー州が獲得した唯一のメダルは、 マイルワイド マクポイルの場合は窒素添加ミルクスタウト。しかし明らかに常連客はそれを求めてやって来る IPA 。アイドルワイルド セッション IPA からノースウェスト ダブル IPA として宣伝されているモクシーまで、通常 5 種類の異なるビールが用意されています。太平洋岸北西部周辺で採れた驚くべきホップの数々が特徴ですが、中にはドイツのマンダリナ バイエルン種もこっそり入っています。

グレーンビール醸造所に対して

アゲインスト・ザ・グレイン ケンタッキー州で最も有名なビール醸造所の 1 つであり、Citra Ass Down (Citra Ass Down (シトラ ホップがたっぷり入っていると容易に推測できる IPA) や Bo などのビールで世界的に高い評価を獲得しています)

モニックビール株式会社

ダウンタウンの中心部から抜け出すのは良いことであり、このブルーパブはシュニッツェルブルク地区の人々にとっての逸品です。 15 ハウスタップは次のとおりです。 モニックビール株式会社 新しいブリュット IPA (As Different as You Are) から、ブラウン エール キング ジョージの樽熟成バージョンであるオールド マトン チョップまで、さまざまです。時々、カルダモンやジンジャーをフィーチャーした料理のセンスのあるビールが見つかり、アムステルダムのこちら側で最高のビターバレンを含むオランダ風のメニューを巧みに引き立てます。

( 読む： ルート 66 沿いの壮大なクラフト ビール ロード トリップ )

レキシントン

ケンタッキー州の中心部、都市中心部から離れたレキシントンは馬の牧場に囲まれています。ニュー サークル ロードに囲まれた魅力的な都市は、主にこの 2 マイルのビール醸造所巡りで構成される素晴らしいビール シーンを誇っています。

サンタンフェニックス

オールテック レキシントン ブルーイング アンド ディスティリング カンパニー

オールテック は、2017年に亡くなったピアース・ライオンズ博士によって設立された多面的な企業です。モルティングと醸造の修士号と博士号を取得したライオンズ博士は、アイルランドからケンタッキー州に移り、速い馬から喉の渇いた人々まで、動物の健康を促進するために酵母の力を利用するこのバイオテクノロジー企業を設立しました。同社の主力商品であるケンタッキー エールは、アイリッシュ レッド エールとブリティッシュ ペール エールのハイブリッドで、2006 年に発売されたケンタッキー バーボン バレル エールは、ベースとなるビールを地元の樽の恵みで熟成させることでケンタッキー化したものです。樽熟成ビールの種類は増え（コーヒーやブラックベリーなど）、スピンオフの醸造所や蒸留所（アパラチア奥地のパイクビルにあるデュエル・バレルズ）まであるが、オリジナルには素晴らしく単純なところがあり、金色のビールにバニラとオークのノートを重ねて、これらの道が合流する場所を強調している。

ウエスト シックス ブリューイング

レキシントンのダウンタウンにある醸造所とタップルームは、お酒を飲むのに最適な場所ですケンタッキーのベストセラーIPAまたは毎週の firkin リリース。さらに特別な楽しみは、家族全員で週末にリトリートすることです。 ウエスト シックス ファーム フランクフォート（ルイビルのほぼ半分、バッファロー・トレースから10分）で、マイクロホップヤードでそのIPAを飲みました。バーには 10 種類の West Sixth ビールが常備されており、1 回のラウンドでほぼ 10 エーカーの農場を探索できるほどです。

ブルー スタリオン ブルーイング

ブルー スタリオン ブルーイング は、親しみやすいビールを楽しめる快適なパティオを備えた共同の集まりスポットです。もちろん、IPA もいくつかありますが、伝統的なドイツのラガーに加えて、イギリスとベルギーのエールに重点が置かれています。飲み応えのあるピルスナーやミュンヘン ダンケルのジョッキを引き上げて、バーボン樽で熟成させたケンタッキーな味わいのずっしりとしたドップルボックを味わってください。

( 訪問： 米国の醸造所を探す )

シンシナティ地下鉄

多くのオハイオ人でさえ、シンシーをオハイオ州南部としてではなく、ケンタッキー州北部として認識しています。自然の州境となっているオハイオ川の南側の都市は、単にケンタッキー州であると認識されているのではなく、実際にケンタッキー州なのです。

ダークネス・ブルーイング |ベルビュー

ナノサイズのビール醸造所が意味するのは、 暗闇 は、セッション強度 (4.8%) アノマリー シリーズのダーク エールを含む、無数の実験とリフによって自家醸造のルーツを生かし続けています。時にはビールに独特のホップが効いている場合もあれば、お気に入りのコーヒーである場合もあります。しかし、ここを見逃せないケンタッキーのビール醸造所にしているのは、ベルビュー コモンです。これはケンタッキーコモンエールで、麦芽大麦、トウモロコシ、ライ麦などすべて州産の原料で作られています。

ブラクストン ブリューイング |コビントン

シンシーにある Graeter’s Ice Cream は、おそらくシンシナティ スタイルのチリ (コニー ホットドッグまたはスパゲッティで提供されます!) と同等の店です。したがって、この自家製ビールにインスピレーションを得た醸造所（敷地内にあるため、居心地の良い男の洞窟のように感じます）ができると、 元ガレージ）オープン ブラクストン ブリューイング クリーマリーと協力して、ブラック ラズベリー チョコレート チップ ミルク スタウトなどのフレーバーを作成することに取り組みました。デッドブロウと呼ばれる別のスタウトは、デーツで作られたトロピカルスタウトと呼ばれ、グレーターズスタウトに加わります

( 訪問： グレートアメリカンビアバー2018 )

人里離れたケンタッキー州のいくつかのクラフトビール醸造所

ケンタッキー州は田舎としての評判を獲得しています。たとえ醸造所のある町がほとんどないとしても、都市部の金融センターの数は田園地帯の町よりもはるかに多い。州間高速道路を降りてチェックしてみる価値はあります。

ジャーフライ ブリューイング |サマセット

ケンタッキー州の真南75マイル（テネシー州の北40マイル）に位置 ジャーフライ サマセットのダウンタウンにある魅力的なパブは、17 年ごとのセミの愛称で、150 年間家族経営の家具店だったスペースを占めています。ジャーフライは、椅子やソファを手作りするのではなく、芸術的な華やかさを備えた馴染みのあるスタイルを手作りしています。ケンタッキーコモンエールにはハラペーニョが金メッキされています。ブラックIPAにバーボンバレルトリートメントを施しました。見逃せないチーズボードにはケンタッキー産のチーズがすべて掲載されており、これはケンタッキーの最大の秘密かもしれません。

ドライ グラウンド ブリューイング |パデューカ

パデューカは人里離れた場所の架空の名前だと考える人もいます。しかし、ここはケンタッキー州の真ん中ではなく、イリノイ州の境にある本当の場所です。この名前は、1937 年にオハイオ川が氾濫した大洪水と、その際にルーサー カーソンによって建設されたコカ コーラの瓶詰め工場に敬意を表して名付けられました。カーソンは乾いた地面が最初にある場所に代替施設を建設した。今日 ドライ グラウンド ブリューイング かつてのソーダ工場の後端に位置し、アールデコ様式の建築が今も保存されています。アンクル・ルーサーは優れた ESB であり、'37 フラッド IPA と同様に過去を生き続けています。保護者向けのプロからのヒント: ボード ゲームも用意されていますが、お子様が探索に興味がある場合は、建物の古いレンガの壁の穴や空洞に隠されたおもちゃの車を見つけるかもしれません。

セント・アーヌルフ・アレイ |カディス

私が初めて味わった本物の密造酒は、自家製ブルーベリーバーボンでした。私がこれについて言及したのは、バーボン樽で熟成させたブルーベリー入りのミルクスタウトであるヘキサゴンのようなビールが、皆さんが思っているよりもより本物のケンタッキーであるからです。 350エーカーの農場にあるブルーベリーは、水源として洞窟や泉がたくさんあります。 セント・アーヌルフ・アレリー

結局のところ、連邦はクラフトビール醸造に関しては他の州ほど広範な歴史を持っていないかもしれないが、誰もがただバーボンをきれいに飲んだり、いい加減な密造酒を飲んだりするだけの架空の場所とは程遠い。 （しかし、ミント ジュレップを飲むのは観光客だけであることは事実だ。） 郡の半数以上がアルコール販売に関して何らかの青色法規制を設けており、郡の 4 分の 1 以上が完全にドライであるにもかかわらず、ブルーグラス州は、バーボンエイジなどのアメリカの独立醸造の現代の波を楽しむのと同じくらい魅力的で創造的な場所である。

なぜビールを飲むとビール腹になるのか

ブライアン・イェーガー

ブライアン・イェーガーは、「Red White and Brew」と「Oregon Breweries」の著者です。タイトルに「ビール」またはビールに言及したほとんどの雑誌に執筆していることに加えて、オレゴン州ポートランドのコーヒービールとドーナツのみのフェスティバルや、マウントフッドの桜の果樹園で生産されるワイルドチェリービール専用のフェスティバルなど、地元の特色を生かしたいくつかのビールフェスティバルを企画しました。彼は南カリフォルニア大学でプロフェッショナルライティングの修士号（ビールに関する論文）を取得しました。彼は再び妻のハーフ・パイントの息子IPYae、犬のダンケルヴァイスとタズとともに海岸沿いの楽園に住んでいます。

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