ブルーパブとビール醸造所レストランはビール入りデザートが大好き

クラフトビールとデザートは驚異的な組み合わせで、チョコレートスタウトをチョコレートケーキと一緒に飲むだけではありません。クリエイティブなシェフは、デザートのレシピにビールを加えるおいしい方法を探し続けています。それはどうか

ブラックウォータースタウトブレッドプディング |エッジ ブリューイング |ボイジーアイダホ

この濃厚なブレッドプディングには、 エッジ ブリューイング ボワーズ産のブリオッシュをダークチョコレートシナモンとクリーミーなカスタードに浸しました。そのねばねばとしたおいしさのすべてに、アイスクリーム キャラメルと、ブラックウォーター スタウト エッジ ブリューイングのロシアン インペリアル スタウトを減らして作られた自家製ダーク チョコレート シロップがトッピングされています。

（関連している： CraftBeer.comのビール

エッジ・ブリューイング社のエグゼクティブ・シェフ、トニー・クナイプ氏は、濃厚でフルボディのビールはデザートの甘さのバランスをとるのに役立つと語る。シェフ・クニプ氏はまた、フルーティーなデザートにはベルギースタイルのビールを、非常に甘くて濃厚なデザートにはIPAを提案している。

お店の雰囲気

ポーター チョコレートチャンクアイスクリーム |グレート レイクス ブリューイング カンパニー |オハイオ州クリーブランド

缶クージーとは何ですか

持続可能性への取り組みの一環として、グレート レイクス ブリューイング カンパニーは、ミッチェルズ ホームメイド アイスクリームを販売する近隣の人々に、充填量の少ないボトルを廃棄せずに送ります。エドモンド フィッツジェラルド ポーターは、チョコレート入りの受賞歴のあるビールをボトルに詰めており、ブルーパブで提供されるポーター チョコレート チャンク アイスクリームの製造にはコーヒーの香りが使用されています。アイスクリームもフェアトレードのダークチョコレートで作られています。

チョコレートアイリッシュカーボムケーキ |コリジョンブルーイング |コロラド州ロングモント

車をイメージしたこの醸造所のとろけるチョコレート スタウト ケーキは、ミッドナイト ライド チョコレート ウィート スタウトで作られています。ベルギー産チョコレート モルトで作られた、バナナの風味とほろ苦いホッピーの素朴な仕上がりが特徴の濃厚なビールです。ケーキには自家製ベイリーズ入りホイップクリームとチョコレートソースがトッピングされています。

チョコチップクッキー |マウイ ブリューイング カンパニー |マウイ島ハワイ

マウイ ブリューイング カンパニーのクッキーは、ヴァローナ社の濃厚なマンジャリ チョコレートを使用して作られています。地元産のハワイ産バニラビーンズアイスクリームとビール入りの2種類の温かいソースを添えて温かくお召し上がりいただけます。ビキニ ブロンド キャラメル ソースは、マウイ島のビキニ ブロンド ビールを減らして作られた古典的なキャラメル ソースです。チョコレートソースは、トーストしたココナッツで醸造した醸造所のココナッツヒワポーターを還元して作られています。

（もっと： ケーキもビールも飲めるブルワリー）

マウイ ブリューイングのエグゼクティブ シェフ、テリー リンチ氏は、シュガー クッキーなどの軽いデザートと、アプリコットやレモンの香りがするビールの組み合わせを提案しています。リンチシェフは、大胆な味の組み合わせもうまくいくと言います。私たちのホッピーな柑橘系の IPA は、キャラメルアップルタルトと相性が良いとリンチ氏は言います。

ビールミス |マーティン シティ ブリューイング |ミズーリ州カンザスシティ

カンザスシティのマーティン シティ ブルーイングは、カルーアとコーヒーと一緒にベルギーのアビー エールにレディーフィンガーの層を浸すことで、古典的なイタリアのデザートにひねりを加えています。クッキーの各列には、粉砂糖とココアパウダーで甘みを加えたクリーミーなマスカルポーネチーズがたっぷりと詰められています。混合物を均一に広げ、浸したレディフィンガーの層の間に挟みます。

ビール約2 1 2パイント

（もっと： ビール醸造所は創造力を発揮し、パッケージに独立したシールを追加 )

Martin City Brewing Co. のオーナー、Matt Moore 氏からの組み合わせのヒント: 彼は、特に暖かい日には、小麦のような軽めのビールがストロベリー チーズケーキとよく合うと言っています。

スペシャルブラウニー |ピッグ・マインド・ブリューイング |イリノイ州マチェズニー パーク

Pig Minds Brewing は、ビーガン料理を専門とするブルーパブです。チョコレート風味のビーガン ブラウニーは、チョコレートと自家焙煎コーヒーで作られたアルコール度数 8% のジョー ダディ インペリアル コーヒー スタウトをブレンドしています。チョコレートシロップとピーナッツソースがかかり、粉砂糖がトッピングされています。デザートには、ジョー ダディ インペリアル コーヒー スタウト フラップ ジャックス メープル ポーターやフィルアップ ブラウン エールなど、デザートに最適なモルト フォワード ビールをいくつかご用意しています。とピッグ マインズ ブリューイングのオーナー ブライアン エンドル氏は言います。

（発見する： 近くの醸造所を探す )

エイリアン ブルーパブ アルバカーキ ニューメキシコ州

Wolf’s Ridge Brewing のブランデー ブレッド プディング |オハイオ州コロンバス

ダイアウルフ インペリアル スタウトは、加熱中にクラシックなキャラメル ソースに加えられ、ロースト チョコレートの風味がソースに加わります。そのソースがブランデーに浸したブリオッシュの上に、エッグノッグアイスクリームブランデーチェリージャムとシナモンクルミクランブルを添えてトッピングされています。

ニューイングランド・ペイトリオッツ・ビール

チョコレートスタウトブラウニー |エメッツ ブリューイング カンパニー |イリノイ州ダウナーズ グローブ

このブラウニーは、エメットのカウティッパーで作られたミルクスタウトで、甘いエスプレッソローストチョコレートとキャラメルの香りが特徴です。バニラビーンアイスクリーム、塩キャラメルピーナッツブリトル、キャラメルドリズルがトッピングされています。

これらのデザートにビールという予期せぬ成分が含まれることで、創造的で個性的なタッチが加わります。ビール愛好家にとって、おいしいクラフトビールと理想的に組み合わせたビール入りデザートほど食事を締めくくるのに最適な方法はありません。

クリステン・クーチャー

クリステン・クーチャーは、VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT など、さまざまな全国出版物で飲料業界について 15 年間執筆してきました。彼女は認定ビールサーバーであり、ワインに関してレベル 1 のワイン認定を取得しています。

CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。