デイブ・アーンセのオーナーへ ザ・ショップ・ビール・カンパニー アリゾナ州テンピでは、昨年はコーヒーからクラフトビールへの旅でした。
彼が想像した平均的な人以上に空想をしない人は、クラフトビールに夢中になる人はいないでしょう。
アルンセは、放浪し、広い心を保つのが好きな男です。彼は 2005 年に栄養生化学に重点を置いて人間栄養学の学位を取得して卒業し、カリフォルニアに拠点を置く開発会社に就職しました。 2008 年の景気後退で不動産市場が底を打ったとき、彼は家を改築するために妻とともにフェニックスに戻りました。
ジャンクハウスを誰かにとって価値のある美しいものに変えるのは本当に満足だ、と彼は言いました。
グランドキャニオン・ブルーイング・ウィリアムズ
( もっと： People’s Brewing Company には使命があります )
友人が彼のコーヒーショップの経営が苦戦していると話したとき、Arnce さんは自分の不動産と金融の経験を活かして助けられるかもしれないと考えました。コーヒー事業は急速に改善し、4 か月後には彼とコーヒー ショップの従業員の 1 人が 4 つのコーヒー ショップのうち 1 つの奥でビールを醸造するようになりました。
彼がアリゾナ州立大学で栄養学と生化学を勉強していたとき、教授の一人が糖と発酵の関係について何気ないコメントをしたことが判明した。
それが私の興味をそそったので、私は地元の醸造所に行き、彼が思い出した醸造法で短期間の失敗を繰り返しました。次のチャンスを得るまでに 8 年かかりましたが、コーヒーショップの裏で 3 つの樽を備えた小さな 0.5 バレルのシステムを試したことがチャンスを掴みました。
新しい20 BB醸造所の醸造責任者マット・ジョンソン（左）とオーナー兼醸造所マネージャーのデビッド・アーンセ（右）。彼と友人のマット・ジョンソンは、18か月間かけて1日3バッチのビールを5日間作り続けた後、
何よりも素晴らしいのは、築 64 年の歴史的な家をタップルームとして復元し、裏庭にある商業ビルを醸造室にしているというアルンセの話を聞くことです。解体と開発の貿易を学ぶために費やした時間と汗は、すべて彼自身の夢を支えるためにあったことがわかりました。
アルンセ氏によると、多くの人はハーレーを購入したり、湖の上に小屋を建てたりしたいと考えているという。マットと私、そして他の創設者であるディラン・デミゲルとジェイソン・カルフーンにとって、これは私たちの夢です。それは、自分たちの醸造所を建設することです。
同社の成長のもう一つの要因は、アリゾナ州の議会が昨年、クラフトビール醸造所が製造できるビールの量に小さな上限を設けていた一連の時代遅れのビール法をついに修正したことだ。この変化により、アリゾナ州のクラフトビールの視野はさらに広がったとアルンセ氏は語った。彼と醸造責任者は、新しいビールのスタイルの果てしない展望を見据えています。
( もっと： 新しいアプリは小規模醸造所にとって大きな変革をもたらす )
私たちの顧客は本当に協力的で受け入れてくれていますが、彼が言った新しいことに私たちが挑戦することを期待しています。
彼らの実験があっても —
8月末にオープンした新しいタップルームは、常連や友人がたむろする快適でフレンドリーな場所を提供することを目的としていますが、近い将来のビジネス計画は、レストランやバー向けの樽を製造することです。現在、彼らは自分たちが作ることができるすべてのものを販売しています。
血中アルコール濃度40
ジョン・ミッチェル
ジョン・W・ミッチェルは、船乗りからCEOまで、記者やライターを務めてきました。彼は出版物を出版している作家であり、受賞歴のある写真家でもあります。ジョンはコロラド州シダリッジにあるスノーパック広報のオーナーで、妻と暮らしていますが、妻はほとんどの日、馬よりもジョンを愛しています。ジョンは小説『Medical Necessity』（J. Willis Mitchell）の著者です。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
