ああ、ビールは文字通り、遊牧民から農耕民への人類の移行を導いたと言われている飲み物です。ビールの伝統が根付いて確立された（しかし常に啓蒙されているわけではない）現代。
アメリカのクラフトビール生産者は、ビールが食卓に再びその地位を取り戻すのを支援することで、フードアートの世界に変化をもたらしました。クラフトビールのイメージは、ビールの味わいやサービスに至るまで進化していると言っても過言ではありません。 ビールグラス も進化しています。
( 旅行： 寄り道する価値のある7つの醸造所 )
ガラス製品の話題に関しては、基本的なビール容器の 1 つである古典的なシェーカー パイントを中心に、クラフト ビール運動の奥深くから不満の声が上がっています。クラフトビールコミュニティの多くの人が、ビール愛好家や小売店にビールを楽しむときに実際にグラスを使ってもらうためだけに今も戦っているという事実は気にしないでください。では、米国のシェーカーパイントに関する懸念は何ですか?
パイントを飲みに行きましょう
私が成人してからの人生を通じて、そしておそらくほとんどの人にとって、私が最もよく贈られたビアグラスはシェーカーパイントです。 「パイントを飲みに行きましょう」は非常に一般的なフレーズなので、そのグラスでビールを飲めないかもしれないとわかっていても、このフレーズはぴったりです。しかし、最近よく耳にするのは、もともとカクテルを振るために設計されたこのグラスを標準にするべきではないということです。あえて言えば、このガラスをなくしてほしいとさえ言う人もいます。
ビニー・シルルゾとナタリー・シルルゾの創設者 ロシアン リバー ブリューイング カンパニー カリフォルニア州サンタローザの、インペリアル IPA やアメリカン ベルゴ スタイルなどのアメリカン クラフト ビール スタイルの革新者 ワイルドエール CraftBeer.com のこのビデオで、シェーカー パイントについての感想を共有してください。
彼らは、標準的なシェーカーのパイントグラスは、実際にはビールの試飲に使用できる最悪のものの1つであると述べています。彼らは、同じクラフトビールをシェーカーパイントと脚付きグラスで試飲することを奨励しており、後者の方が香りが増し、風味豊かな体験が得られると説明しています。
ニットビール
個人的に、私にはビール好きの友人がたくさんいますが、この実験を行ったところ、脚付きグラスに入れたビールはすぐにパンクせず、好みの温度に長く留まり、より豊かな風味と香りが得られると確信していると語っています。
( 訪問： 米国のクラフトビール醸造所を探す )
ザ・マジェスティック・パイント
マイケル・ルイス博士 カリフォルニア大学醸造科学名誉教授デイビス ビールの主要な擁護者の一人として高く評価されている彼は、彼が言うところの「堂々としたパイント」への回帰を求める個人的および専門的なキャンペーンを行っています。簡単に言えば、彼はシェーカーグラスを元のバーの後ろにドロップキックしたいと考えています。彼が発表した論文の中で、 アメリカマスターブルワーズ協会
シェーカーパイントに対するルイス博士の議論
- ほぼすべてのビールは、クラフトビールであろうと国内のビール醸造所によって作られたものであろうと、醜くて何の変哲もないシェーカーグラスやストレートサイドのパイントで提供されており、あらゆる面で商品の宣伝や支持に欠けています。
- バーやレストランの業界全体で、水ソーダアイスティーやミルクを提供するために同じグラスが使用されています。これにより、ビールはそれに値するプレミアムなステータスではなく、同様の低レベルの商品ステータスが保証されます。
- まっすぐな側面のパイントグラスには、入っているビールの認識を向上させるためにロゴをタルトアップすることができますが、それでもこのグラスは製品に対する技術サポートを提供しておらず、消費者の体験を向上させるのに大きな貢献はできません。
- グラス [シェーカー パイント] は、グラスが強化すべきまさにその要素、つまり泡を安定させ、ビールの香りを閉じ込める機能を消失させるようにほとんど倒錯的に設計されています。これらの利点は両方とも、ガラスの上部が下部よりも狭い場合、つまりチューリップ型のガラスのバリエーションである場合に最もよく得られます。
( 読む： 街のビールシーンを変えたクラフトビールバー 6 軒 )
壮大なパイントグラスの使命についてルイス博士と話した際、彼は、米国を離れるとすぐにシェーカーパイントグラスはほとんど見つからなくなると共有しました。彼の話によると、そしておそらくあなたのビール旅行でも裏付けられるかもしれませんが、シェーカーパイントは古き良きアメリカの A に特有の現象です。
MBAAには非常に役立つ教育があります ビール審査員証明書 私が取り組んできたプログラム。第 5 章ではビールの提供について言及し、興味深い質問をしています。ワインをアイスティー グラスに注いだ場合、レストランでは 100 ドルのワインが何本売れるでしょうか。あなたが私に言わせれば、良い指摘です。
それで、このテーマに関してあなたはどのような立場ですか?
クロスワード手がかり強い黒ビール
ジュリア・ヘルツ
ジュリア・ハーツは、米国ホームブルワーズ協会の事務局長です。 BJCP ビール審査員と認定 Cicerone® Julia が共著した無料のビール CraftBeer.com ビール 同じように ビールのペアリング （ヴォイジャープレス）。彼女の長い履歴書にも関わらず、彼女は常に自分自身をビール初心者であり、クラフトビールについてもっと学ぶために終わりのない旅を続けていると考えています。
CraftBeer.com は、米国の小規模で独立したビール醸造所に特化しています。私たちは、アメリカの小規模で独立したクラフトビール醸造所の促進と保護に専念する非営利業界団体であるビール醸造者協会によって発行されています。 CraftBeer.com で共有されるストーリーや意見は、ビール醸造者協会やその会員による支持や立場を意味するものではありません。
