2018 年 3 月 2 日の金曜日、ジェスター キングは、オレゴン州ポートランドのギガンティック ブリューイング カンパニーとのコラボレーション ビール、スペルト麦とオーツ麦で醸造されたセラータをご紹介できることを嬉しく思います。 
赤紫蘇！
2017 年の春、醸造所は長野の Gigantic の友人たちとビールと音楽のフェスティバル「Snow Monkey Beer Live」に参加しました。海外での滞在中に絆が深まった後、私たちは一緒にビールを造ることにインスピレーションを受けました。私たちのヘッドBrによるとエイヴリー・スワンソン 私たちは本当にシンプルで飲みやすいセゾンを作りたかっただけです。重いスペルト小麦は素晴らしいフルボディを提供し、お茶として麦汁に浸したシソの葉を微妙に加えることで、柔らかいタンニンの特徴が生まれ、白い花とココナッツの果肉のノートが追加されました。私たちのビールにハーブやスパイスを加えるのはよくあることですが、少し加えるとかなり効果があり、時間の経過とともにビールの中でシソの存在感がさらに増していくことを期待しています。
セラータは、ブラックランズモルトの井戸水テキサス大麦麦芽、ドイツ産大麦麦芽オーツ麦スペルトホップ、日本の赤紫蘇を用いて2017年11月に醸造されました。ビール酵母と天然酵母およびバクテリアの混合培養物を使用してステンレス鋼で発酵させました。 2018年1月にパッケージ化されました。セラータはアルコール度数5.6%、26 IBU 4.1、pHは1.002（プラトン0.5度）の仕上げ比重を持ち、ボトルと樽での発酵によって100%自然に調整されています。
ジョシュ・コックレルによる名前の説明は次のとおりです。 Serrata は鋸歯状または鋸歯状を意味します。シソの見た目とハーブの「噛みつき」から完全にインスピレーションを得ています。
Serrata は今週金曜日午後 4 時にテイスティング ルームでリリースされます。グラスでもボトルでもお持ち帰りいただけます。約2200本のボトル（750ml/$14）をご用意しております。ボトルの制限はありません。バッチの一部はテイスティングルーム以外にも配布されることが予想されます。楽しんでいただければ幸いです。
