クラフトビール醸造所の定番のサービスは醸造所ツアーです。これは、ビール醸造所の運営とビールと従業員についての必要な紹介として機能します。最も思い出に残るオファーは、無料のビールとツアー主催者の楽しいふざけた態度の組み合わせです。醸造所ツアーの中核は、ビールの背後にある醸造所とそれを飲む人々を結び付けることです。
最近、全国のビール醸造業者は、飲酒者の独特のニーズや要望をより包括的に満たすために、ツアーを再考し始めています。特に十分なサービスを受けていないグループの 1 つは、聴覚障害を持つクラフトビール愛好家です。
ありがたいことに、ビール醸造所が飲酒客のこうしたメンバーをよりよく受け入れようとして、アメリカ手話 (ASL) 通訳やその他の要素を追加することで、現在では状況が変わりつつあります。
路面電車 82 が先導する
ASL ガイド付きツアーの実施は一部の人にとっては新しいことかもしれませんが、このツアーは、国内でも数少ない 100% 聴覚障害者が所有し運営する醸造所の 1 つである Streetcar 82 Brewing Company の基盤を構成しています。オーナー兼創設者のジョン・セトラーノ氏によると、Streetcar 82 はほぼ ASL でのみ醸造所ツアーを行っているそうです。
フランス最高のビール醸造所
Cetrano にとって、ASL への焦点は、包括的な実践であり、賢明なビジネス戦略でもあるため重要です。ハイアッツビルにあるメリーランド ストリートカー 82 は、ワシントン D.C. エリアから車ですぐの距離にあります。この地区は、聴覚障害者のための私立大学であるギャローデット大学に近く、連邦政府による雇用の機会が利用しやすいため、聴覚障害者コミュニティの中心地となっています。
ストリートカー 82 では、ツアーに加えて、ビール醸造所で ASL クラスも提供しています。これは、コミュニティのメンバーや自家醸造家に、ASL に焦点を当てた形式でビールについて学び、話すための新しい方法を提供します。
より強いつながりを築くチャンス
ストリートカー 82 のように、全国の多くのビール醸造所は、飲酒コミュニティのメンバーとつながる機会が目の前にあることに気づきました。タップルームでの単純な観察からインスピレーションが得られることもあります。
ダブテイル・ブルワリーのツアー・コーディネーター、シャナ・ソラーテ氏は、何年もの間、タップルームでサインをする人がいることに気づいたという。通訳を同伴してもらうことが、ツアーをすべての常連客にとってよりアクセスしやすく包括的なものにする簡単な方法であると考えました。
樽調整済み
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飲みやすいヨーロッパのスタイルを本格的にアレンジしたことで最も知られるシカゴの人気ビール醸造所が、先日開催したビール醸造所3月初めに初めてのASLガイド付きツアー。
ニューヨーク州ガーナービルにあるインダストリアル アーツ ブリューイング カンパニーでは、醸造所が消費者とのより強いつながりを確立することを期待してホスピタリティ サービスを拡大し続けている中で、ASL ガイド付きツアーを導入する機会が訪れました。 ASL ツアーの追加により、現在操業 4 年目を迎えているこの醸造所は、増加する聴衆とより有意義な関係を確立することができます。
インダストリアル アーツのプログラムおよびイベント マネージャーのクリスティーン オリヴィエ氏は、当社のサービスに対する取り組みの 1 つは、個々のゲストとの製品に関するカスタマイズされた会話に焦点を当てていることだと述べています。聴覚障害のあるお客様向けのサービスを追加することで、私たちのコミュニティにさらに深く貢献できるようになります。
通訳の重要性
ビール醸造所の標準的なツアーと同様に、ASL ガイド付きバージョンの唯一の追加点は、メインのツアー ガイドの口頭ナレーションを手話でグループ内の聴覚障害者の常連客に伝える通訳の存在です。
重要なのは、誰もが地元の醸造所の独特の複雑さを楽しめるように、すべてを同じにすることです。インダストリアル アーツの ASL ガイド付きツアーは、バーのマネージャーと ASL 通訳で構成されています。これらのツアーのユニークな点は、常連客が障壁なくタップルームのスタッフとコミュニケーションできるように、ツアー後に通訳付きの 90 分間のバー サービスが行われることです。オリヴィエによれば、新しいツアー形式は好評だという。
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リノ醸造所地区
私たちは2月22日に最初のツアーを行ったばかりで、聴覚障害者や聴覚障害者コミュニティからの20人の熱心な訪問者が参加したと彼女は言います。これまでのところ、エネルギーはポジティブで熱心です！
ASL ガイド付きツアーをよりインタラクティブなものにするため、ミネソタ州のサーリー ブリューイング カンパニーは地元の通訳会社 CODA Brothers と提携しました。ツアーコーディネーターのタイ・ラシュマイヤー氏は、CODAブラザーズの通訳の存在により、対話型の学習の機会が増え、初めての訪問者がこれまで質問する機会がなかったかもしれない質問をするようになる、と述べています。
フィードバックは圧倒的に肯定的であり、この体験を提供してくれたことに心からの感謝の気持ちをたくさんいただいたとラシュマイヤー氏は言います。
ジルカー醸造所が標準ツアーの枠を超えて拡大
テキサス州オースティンに本拠を置くジルカー ブリューイング カンパニーも、ASL ガイド付きツアーに対して同様の願望を持っていました。 Taproom およびイベント マネージャーのレイチェル・ハッカソーン氏によると、Zilker チームは、スタッフが ASL の基礎を学ぶために 4 日間のワークショップを主催して、彼らの準備に備えました。テルプドツアー。この ASL ガイド付きツアーは、セント エルモ ブルーイング カンパニーやオースティン ビア ガーデン ブルーイング カンパニーなどのオースティンの醸造所の同僚によっても主催されていました。残念ながら、Terp'd ツアーの最初の結果は素晴らしいものではありませんでした。
ホワイトフィッシュ マウント ブルワリー
参加者はあまり多くなかったが、個人的には、ほとんどの醸造所ツアーはある時点でまとまりがなくなるのではないかとハッカソーン氏は言う。みんなピカピカのタンクを持ってビールを作っています。
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そこでジルカー氏は、ASL ガイド付きツアーの代わりに、オースティンの聴覚障害者コミュニティを受け入れる新しい方法を開発しました。オースティンのASLクラフトビールクラブとのパートナーシップや、タビサ・ロドリゲスのドラフトなどのコミュニティパートナーとの協力関係を通じて
ジルカーは、聴覚障害のあるゲストと適切にコミュニケーションできる訓練を受けたスタッフとともに、この特別なハッピーアワーのためにタップルームをより利用しやすいものにするために、これまで以上の取り組みを行っています。これには、ドラフトから資金提供を受けてタロットカードの解釈を行う業者を導入することも含まれます。
「包括的であることは誰にとっても優先事項です」
ビールは楽しいものであるべきであり、タップルームは誰もが楽しめる場所であるべきです。これらのビール醸造所、そして全国の他の多くのビール醸造所による上記の取り組みは、インクルーシブ性を実現するためのこうした取り組みがビール醸造所とそのスタッフにとっていかに重要であるかを浮き彫りにしています。
インダストリアル アーツのオリヴィエの思考プロセスはシンプルです。人種、性別、経済階級、障害に関係なく、コミュニティのすべてのメンバーが醸造所体験や醸造所ツアーのプロセスに参加することを歓迎します。到着時に温かく歓迎できるかどうかは醸造所の責任です。
彼らが私たちの製品を楽しむためにリソースを使っているのであれば、私たちはその製品に対する彼らの好奇心を引きつけるために私たちのリソースを使うべきだとオリヴィエは言います。私たちは、関心のあるすべての人たちとこのような会話ができる方法を拡大することを楽しみにしています。
醸造所は地域社会にとって不可欠な存在であり、背景を問わず多くの人々にとって不可欠なサービスです。タップルームでインクルーシブな環境を奨励することは、付加的なものとみなされるべきではなく、醸造所の使命と目的の一部であるべきです。
Dovetail Brewing も同様です。
包括的であることはすべての人の義務であり、あらゆる種類の人がビールを飲みます、とソラーテ氏は言います。 Dovetail では誰でも歓迎されており、私たちはそれを伝えるだけでなく、それを示したいと考えています。
テイラー・ラーブス
ロックスライド レストラン グランド ジャンクション
Taylor Laabs は、クラフトビール業界やその他の関心のある分野をカバーする PR プロフェッショナル兼フリーライターです。テイラーはミネソタで育ち、ウィスコンシンの大学に通い、現在はシカゴに住んでいるが、中西部のクラフトビールシーンが提供する富の恥ずかしさに甘やかされているということだ。
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