ビールはどうなったの？ワールド・ビア・カップのエントリーが失敗から救われる

混沌の中に明晰さが生まれます。 2020年3月初旬、米国は瀬戸際に立たされていた。クラフトビール業界団体と CraftBeer.com の発行元である Brewers Association (BA) にとって、Craft Brewers Conference (CBC) は開催されないという悲しい現実が非常に明確でした。この前例のない痛みを伴う動きをさらに悪化させたのが、CBCとともに隔年開催のワールドビアカップ大会が中止されることだった。

それは正しい行動でした。

BA は、会員、スタッフ、請負業者の健康と安全を危険にさらすことはありません。今年だけでなく、クラフトビール醸造者カンファレンスやワールドビアカップももっと開催されるだろう。それは明らかでしたが、不明な点が 1 つありましたか?ビールを全部どうするか。

同団体が主要な業界会議や地域社会の集会を中止するよう行動したため、ワールドビアカップへのビールエントリーの荷物はすでにBAの混載倉庫に到着し始めていた。スタッフとボランティアは、ワールドビアカップの開催都市サンアントニオでの審査に向けてビールのエントリーを何週間もかけて準備した。中止の時点（3月12日遅く）、国際的な統合拠点と個々のビール醸造所はさらに多くのビールを出荷するさまざまな段階にあったが、パンデミックに関する報告が増え、多くの大規模イベントの将来に影が迫っていた。その日の早朝、ドライ・ドック・ブルーイングの醸造責任者アラン・シモンズ氏がフェイスブックで自身の参入準備についてつぶやいたことが予言的であることが証明された。私は何もせずに冷えた瓶詰めビールの中に座っているような気がする。

国際集荷地点に集められたビールの多くは港から出られなかったが、初期に到着したビールは仕分けされて、決して起こらないであろう競争に備えて到着した。主催者には、サンアントニオで予定されていたビールのエントリーの約半分が残った。遠隔地からビールを返送するか、善意の団体に寄付するかどうかを判断するよう呼びかけたが、物流上の問題や煩雑な手続きが大きすぎて克服できないことが判明した。

とても憂鬱でした。ビール醸造者協会のシニアイベントマネージャーであるクリス・ウィリアムズ氏は、応募作品を破棄しなければならない可能性について語った。

泣きたくなった。

明確な解決策

4月の晴れた火曜日、ボルダー郡の雑居地区にひっそりと佇む覆面ボランティアたちがビールの廃棄に忙しそうに働いていた。倉庫内には、大きな工業用プラスチックのトートバッグを積んだトレーラーへの道の両側に 5 つのテーブルが並んでいます。アダム・ドゥリーは、キッチンスタッフと同じようにボランティアチームと冗談を言います。

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アダムはビール醸造者協会の総料理長です。普段はワールド ビア カップ アワードのディナーのメニュー開発を任されているデュリーは、ウィリアムズやイベント部門との協力に多くの時間を費やしています。何千ものボトルや缶にとってこのような厳しい運命に直面し、まったく異なる状況では金メダルを獲得できた可能性もあったボトルや缶の中には、前進する道を提供したのはドゥルイでした。

新型コロナウイルス感染症が国中に蔓延して以来、消毒液の必要性は、身の安全を危険にさらして病人の世話をする最前線の人々にとって重要な武器となっている。新型コロナウイルスに効果的な洗浄剤の探索で、 アメリカ疾病予防管理センターのガイドラインでは、

ビールを壊さないようにするにはどうすればよいでしょうか？ Dulye さんは、私はトラックを持っていると説明します。トレーラーを牽引できます。これは実現できると思います。

Dulye 氏は地元の蒸留所に電話をかけて、最終的にはデンバー蒸留所とバルマー ピーク蒸留所と提携してワールド ビア カップのエントリー作品を蒸留することに興味があるかどうかを確認しました。

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アルコールは水よりも低い温度で蒸発します。蒸留プロセスでは、洗浄液を加熱してアルコール蒸気を捕捉し、冷却して凝縮して液体に戻すことでこれを利用します。得られる液体は、より純粋な形態のアルコールです。計画は決まった。ワールドビアカップのビールをすべて高級アルコールに変換し、最前線の労働者の消毒剤として使用します。問題の 1 つは、蒸留するためにビールをパッケージから取り出すことです。

アダムズキッチン

まさにその通り、シェフのアダムのテーブルは倉庫の中で最も清潔でした。 BAスタッフのミル・シャンバーガーのジョー・ダムガード氏、ステイシー・ウェッツェル氏とエミリー・シルバー氏は、長年GABFボランティアを務めているリンジー・バレラ・ジョーダン・クレッペ氏とヘザー・カメラー氏に加わり、ビールのボトルを1本ずつ開けて5ガロンのバケツに注ぎ、最終的には275ガロンのトートバッグに入れました。その後、トートバッグはドゥルイ氏がシェフのトラックで蒸留所まで運びます。マスクと社会的距離にもかかわらず、雰囲気は明るく、音楽が流れています。 Barela Cleppe と Camerer は全員、イベントの企画に携わっています。何のイベントも計画していないのに、彼らはアダムのキッチンで手伝いをしているようです。チームは先週の木曜日から毎日作業を行っている。最終的には、400 ～ 500 ガロンの高級アルコール手指消毒剤を生産するのに十分な量のエントリが空になります。

Dulye 氏が認めた、醸造業者が自分たちのエントリーを試飲したときにこれが予想していた運命だったとは思えませんが、私たちが利用できるオプションに基づいて、彼らが終了の感覚、おそらくはいくらかの安堵感を感じてくれることを願っています。

それは、ほとんどの人がビールに期待していた解決策ではありませんでした。醸造家たちはワールド ビア カップに向けて心血を注いでビールを醸造していましたが、サンアントニオの 4 月の夜に金メダルを獲得したいと願っていた人にとっては、その努力が無駄にならなかったと知って多少の慰めを得られるかもしれません。そして、後から考えると、解決策に参加することの方がメダルよりも意味があるのか​​もしれません。この場合、明晰さはカオスから生まれました。そしてその明晰さは、140 プルーフの厄介なウイルスを殺すパンチを詰め込んでいます。

デンバー蒸留所とバルマー蒸留所で蒸留された消毒剤のほとんどは初期対応者に寄付されます。の顧客 デンバー蒸留所 他の製品を購入すると、消毒剤のボトルを入手できるチャンスがあります。 バルマー蒸留所 は水曜日と土曜日にコミュニティに消毒剤を提供しています。容器はお客様にてご持参下さい。

アンディ・スパーホーク

Andy Sparhawk はビール醸造者協会の CraftBeer.com 編集長代理です。アンディは、Cicerone® および BJCP 認定ビール審査員です。彼はコロラド州ウェストミンスターに住んでおり、熱心なクラフトビール愛好家です。時々、アンディはインスピレーションを受けてクラフト ビールの経験について書きます。その結果がばかげていなければ、CraftBeer.com でその結果を見ることができるかもしれません。

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